Aliño para ensaladas Mercadona
Hoy ha sido un día histórico. El nuevo Mercadona ha abierto en San Pedro. He ido con mi madre a verlo. Me ha sorprendido gratamente. Mercadona nunca fue mi lugar favorito para ir de compras. Siempre me ha parecido tan poco cool. Aunque tienen los ingredientes más frescos y a mejor precio, no puedo decir que sea mi lugar favorito para pasar el rato.
Sin embargo, ¡este nuevo es bastante guay! Vale, puede que no llegue al nivel de Wholefoods (¡ahh, echo de menos ese sitio!) PERO desde luego es mucho más barato que Wholefoods. La única queja que tengo es que no tienen productos orgánicos.
Lo que más me gustó de este nuevo Mercadona es que tienen una sección de comida cocinada. Que es prácticamente comida casera, vendida a precios increíblemente razonables. Compré una moussaka de berenjena y ternera para comer. Estaba para morirse. También compré estos mini panecillos de aceitunas y los calenté en el horno con la moussaka cuando llegué a casa. No podía creer lo bueno que estaba. Y sólo costaba 4 euros. ¡Menudo chollo!
Creo que a partir de ahora iré todos los días. También compré una salsa de aceite de oliva con ajo y perejil, huevos de codorniz, mini tomates en rama, queso de cabra trufado (delicioso), hojas de ensalada, dátiles mejool y un aliño de perejil y ajo.
Receta de ensalada mixta
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Número de aditivos / números E 2 – e306, E306 es un aditivo aprobado por la UE (Unión Europea). Se utiliza como antioxidante natural en alimentos y bebidas. El nombre común de E306 es Extracto rico en tocoferol, también conocido como Vitamina E, e471
Queso de cabra
Los que me seguís desde hace tiempo sabéis que hace poco he añadido las recetas “saladas” y “sanas” a los temas de mi blog. La razón por la que lo he hecho es para mostraros que aunque me encantan los postres, porque sin duda me encantan, también me encantan los platos salados y saludables. Sin embargo, soy una de esas personas que podría comer el postre antes de la comida principal. No me juzguen.
En un supermercado de la cadena local en España, donde vivo, (la mayoría de los que me seguís, lo sabéis) llamado Mercadona, encontramos hace poco un rollito de queso de cabra relleno de piña y bañado en avellanas tostadas picadas. Mi marido y yo estábamos en Tenerife en ese momento y pensamos por qué no probarlo. Nos alegramos mucho de haberlo hecho. Sabía tan bien… ¡Realmente tan bueno!
Actualmente estoy en Sudáfrica en un viaje muy inesperado. Mi madre se puso muy enferma de EPOC, lo que básicamente significa que no puede respirar y que sus pulmones no expulsan dióxido de carbono como deberían. La semana pasada su médico le dio el alta crítica y me recomendaron que viniera aquí. Los niños y yo salimos de casa el jueves de la semana pasada, nos quedamos a dormir en Madrid para recoger un certificado de viaje de urgencia para mi hija y llegamos a Sudáfrica el sábado por la mañana.
Recetas de ensaladas saludables
El queso feta griego original se elabora con leche de oveja o con una mezcla de leche de oveja y cabra. Sin embargo, la leche de cabra no puede ser más del 30% de la mezcla. La leche con la que se elabora el queso suele estar pasteurizada, pero también puede ser cruda.
Una vez pasteurizada la leche, se añaden cultivos iniciadores de ácido láctico para separar el suero de la cuajada, que está formada por la proteína caseína. A continuación, se añade cuajo para fijar la caseína. Una vez finalizado este proceso, se da forma a la cuajada escurriendo el suero y colocando la cuajada en moldes durante 24 horas.
Cuando la cuajada está firme, se corta en cubos, se sala y se coloca en barriles de madera o recipientes metálicos durante tres días. A continuación, los bloques de queso se colocan en una solución salada y se refrigeran durante dos meses. Por último, cuando el queso está listo para ser distribuido a los consumidores, se envasa en esta solución (llamada salmuera) para conservar su frescura.
También tiene cantidades decentes de vitaminas A y K, ácido fólico, ácido pantoténico, hierro y magnesio. Pero lo más importante es que aporta riboflavina, calcio, sodio, fósforo, vitamina B12, selenio, vitamina B6 y zinc. Todo ello en cantidades significativas que sirven de buenas dosis diarias recomendadas.
