Champiñones con queso de cabra

Champiñones rellenos de queso de cabra fáciles

Estos champiñones fueron un gran éxito en la fiesta de Año Nuevo a la que asistí. Seguí el consejo de otros y añadí nueces picadas a la mezcla de queso de cabra. Las que utilicé eran nueces mixtas “dulces y picantes” que me sobraron de Navidad. Además, después de hornear, rocié las setas con un glaseado balsámico y eché algunas nueces “machacadas a mano” sobre el plato. ¡Muy bonito!

Es una receta deliciosa que se puede adaptar a tus gustos. Yo utilicé tomillo y romero en lugar de perejil. También añadí un poco de bacon desmenuzado y queso de cabra curado rallado para darle un sabor más complejo. Incluso las sobras sabían bien recalentadas al día siguiente. La segunda vez que hice esta receta, monté los champiñones la noche anterior y los horneé justo antes de servir. ¡Qué desastre! El relleno se volvió gomoso y tenía un color desagradable. Así que, como decía en el post anterior, ¡no los preparéis con antelación!

Gracias por el consejo sobre las nueces trituradas. A mi mujer no le gusta el ajo y lo reduje bastante. Las nueces trituradas le dieron a la receta un gran sabor añadido y a ella le encantaron. Fue el comienzo de una gran noche. Gracias de nuevo.

Champiñones rellenos de cangrejo y queso de cabra

Ingredientes8 champiñones planos grandes, sin tallos1 cucharada de aceite de oliva virgen extra4 ramitas de tomillo2 dientes de ajo, cortados en láminas finas150 g de queso de cabra40 g de espinacas tiernas, cortadas en tiras finas2 cucharadas de perejil de hoja plana picado2 cucharadas de piñones, tostados2 pan rallado panko (ver consejo)30 g de mantequilla, derretidaPan de masa fermentada tostado y rodajas de limón, para servir

Método1Calentar el horno a 200°C ventilador forzado. Colocar los champiñones con el tallo hacia arriba en una bandeja de horno y rociarlos con un poco de aceite de oliva. Salpimentar y esparcir por encima el tomillo y el ajo laminado. Asar durante 5 minutos o hasta que estén casi tiernos. Retira del horno.

2Mientras tanto, mezcla en un bol grande el queso de cabra, las espinacas, el perejil picado y los piñones y comprueba la sazón. Reparte uniformemente entre los champiñones y espolvorea con las migas de panko. Rocíe un poco de mantequilla derretida sobre las migas y vuelva a meterlo en el horno durante otros 5 minutos o hasta que se dore por encima.

Ingredientes 8 champiñones planos grandes, sin tallos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 4 ramitas de tomillo 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas 150 g de queso de cabra 40 g de espinacas tiernas, finamente ralladas 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado 2 cucharadas de piñones, tostados 2 migas de pan panko (ver consejo) 30 g de mantequilla, derretida Pan de masa fermentada tostado y gajos de limón, para servirDirecciones1Calentar el horno a 200°C ventilador forzado. Colocar los champiñones con el tallo hacia arriba en una bandeja de horno y rociarlos con un poco de aceite de oliva. Salpimentar y esparcir por encima el tomillo y el ajo laminado. Asar durante 5 minutos o hasta que estén casi tiernos. Retirar del horno.

Champiñones Portobello con queso de cabra y balsámico

Los champiñones rellenos son un gran aperitivo en cualquier época del año, pero me encantan para las reuniones festivas porque no requieren mucho trabajo ni tiempo y llenan, por lo que estaría bien si sólo hiciera uno por persona.

Tengo que admitir que estaba un poco preocupada por si había añadido demasiadas hierbas… como si me hubiera paseado por Friendsgiving diciendo advertencias y cosas como “las setas pueden ser un poco herbáceas… ¿son demasiado herbáceas? Hay 76 veces más hierbas que en otras recetas. ¿Qué te parece, menos hierbas la próxima vez?”.

Un gran consejo… estos champiñones rellenos de hierbas y queso de cabra son increíbles… un blog y una receta inspiradores. Me encantan las buenas ideas vegetarianas para probar y compartir. Gracias

Hola Noella, puedes hacer el relleno de queso de cabra con antelación, y también puedes rellenar los champiñones y guardarlos en la nevera hasta que estés lista para hornearlos. Yo recomiendo servir los champiñones recién sacados del horno, así que no recomendaría asarlos y luego refrigerarlos si eso tiene algún sentido 😉 ¡Avísame si tienes alguna otra pregunta! 😀

Champiñones rellenos de queso de cabra a las finas hierbas

Los Champiñones Rellenos de Queso de Cabra rinden para 10 personas y cuestan alrededor de $9.37 hacerlos, sólo $0.94 por porción. Estos champiñones son perfectos para el aperitivo de una fiesta navideña, un aperitivo para el día del partido o cualquier otra fiesta a lo largo del año.

La creación de sabores comienza con la caramelización de las chalotas y su posterior cocción a fuego lento en vino blanco Holland House hasta que se evapore todo el líquido. Como si eso no fuera suficiente para rellenar los champiñones, añado queso de cabra cremoso, piñones tostados, ralladura y zumo de limón y un poco de pan rallado panko para unirlo todo.

Esta receta de champiñones rellenos es genial porque es muy flexible. Puedes hacerlos con antelación y luego congelarlos en un recipiente hermético antes de hornearlos. Sácalos antes de necesitarlos y hornéalos. O puedes prepararlas, hornearlas y luego congelarlas. Cuando los vayas a usar, sácalos del congelador y caliéntalos de nuevo. ¡Muy fácil!

Cuando hago champiñones rellenos, prefiero utilizar champiñones blancos normales o champiñones cremini. A la hora de elegir los champiñones, es mejor que sean más o menos del mismo tamaño para que se cocinen por igual. Los champiñones de las fotos son champiñones blancos. Tienen un sabor suave, que combina perfectamente con el delicioso relleno de salchicha.