Arepas de coco rellenas de guayaba y queso

Masa frita puertorriqueña

De esta amplia variedad, no hay que dejar de probar la arepa de choclo (preparada como un panqueque y dulce), la arepa de queso (salada y rellena de queso), la arepa’e huevo (frita y que viene con un huevo dentro) y la arepa boyacense (al horno).

Es una comida completa y grande que consiste en una base hecha de tres tipos de papa: una papa dura y blanca cortada en rodajas finas, una papa blanda que básicamente se derrite y le da el grosor y la textura característicos, y una papa amarilla y diminuta que también le da cuerpo al plato y le agrega mucho sabor.

Este abundante y popular plato se compone de arroz, carne picada, frijoles rojos, chorizo, arepa, un huevo frito, chicharrón, morcilla, plátano dulce y una rodaja de aguacate, todo ello servido en un mismo plato.

Suele servirse por capas en un vaso grande, con el hielo en el fondo y múltiples capas de fruta como guanábana, maracuyá, papaya, sandía, piña, fresas, manzanas y uvas mezcladas con jarabe de mora y maracuyá y leche condensada.

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Arepas de coco kikuet

Debo confesar que nunca he hecho Roscón de Bocadillo o Guayaba en casa. He comido este popular y tradicional postre colombiano en restaurantes en Colombia y una vez en una panadería colombiana en NYC. Simplemente me encanta este postre pero no he encontrado este Pan Relleno de Pasta de Guayaba en ningún otro lugar aquí en los Estados Unidos.

Para hacer este postre utilicé mi receta de Pan Mojicón como base. Estoy muy contenta con el resultado y en pocos minutos se acabaron los dos roscones. ¡Estaban deliciosos! Realmente disfruto de este postre, especialmente cuando está recién salido del horno. El encantador aroma que llena la casa lo hace difícil de resistir. Este pan relleno de pasta de guayaba es definitivamente uno de los mejores panes colombianos que he hecho hasta ahora.

Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Receta de arepas puertorriqueñas

+4 EmpanadasNuestras deliciosas empanadas están hechas con masa de harina de maíz con una variedad de rellenos; pollo desmenuzado, queso, queso y plátano, y plátano macho. Servidas con salsa de ají y salsa rosa.$12.00

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Empanada ChoiceNuestras deliciosas empanadas están hechas con masa de harina de maíz con una variedad de rellenos; pollo desmenuzado, queso, queso y plátano, y plátano. Servidas con salsa de ají y salsa rosa.$2.50

12 EmpanadasNuestras deliciosas empanadas están hechas con masa de harina de maíz con una variedad de rellenos; pollo desmenuzado, queso, queso y plátano, y plátano. Servidas con salsa de ají y salsa rosa.$36.00

Arepas puertorriqueñas con queso

Ir a la recetaArepas de coco | ¿Conoces esas comidas que te ponen nostálgico al instante con un solo bocado? Cada vez que vuelvo a Puerto Rico, mi familia y yo pasamos un día viajando por la isla y parando en los quioscos de la carretera para disfrutar de una fritura y una bebida fría.

Durante mi última visita a casa, viajamos por la costa y nos detuvimos en un pequeño quiosco que servía frituras y ensalada de marisco fresco. La mejor sorpresa fue descubrir que también servían arepas de coco calientes de la sartén, una de mis delicias favoritas, cubiertas con ensalada de marisco fresco.

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Pero me puse a pensar: ¿por qué sólo puedo disfrutar de una de mis comidas callejeras favoritas cuando vuelvo a casa? Si tuviera que coger un avión para comer esto cada vez que se me antojara, sería una existencia muy triste.

Si está familiarizado con las arepas mexicanas, venezolanas y colombianas, notará que las arepas puertorriqueñas son diferentes. En primer lugar, las que se encuentran en toda Sudamérica son a base de harina de maíz, hechas con harina precocida (también llamada harina PAN).

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