Tomates rellenos de atun y queso al horno

Atún y tomate al horno

Los platos que se preparan con antelación son un salvavidas para las cenas de la semana o las fiestas. Como esta cazuela colorida, sencilla y súper sabrosa que lleva algunos de los ingredientes básicos del Mediterráneo: tomates, alcaparras, atún y aceitunas con mucho aceite de oliva virgen extra. Para hacer este plato aún más saludable y con más fibras, he utilizado arroz integral, pero puedes sustituirlo por un simple arroz blanco, o por quinoa o cuscús también.

En el momento de la cocción, se corta la parte superior, aproximadamente 1 pulgada, y con una cuchara se sacan las semillas internas, se sazona con sal y se coloca boca abajo sobre un paño de cocina. Deje que se asiente durante 30 minutos para que los tomates puedan liberar parte de su agua.

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Tomates rellenos de atún mediterráneo

Me encanta esta receta. ¡¡¡Es uno de mis clásicos para las cenas, a los pequeños y a los grandes les encanta!!! Puede que los ingredientes no sean los más “exóticos” del mundo, pero serán los más irresistibles para los niños: jamón, queso, atún y queso Philadelphia… que se funden y mezclan en el horno, haciendo unos tomates cremosos y llenos de sabor.

Para hacerlo, os recomiendo que planifiquéis mínimamente para dejar escurrir los tomates, este paso es importante. El tipo de tomate, recomiendo que sean redondos y que no estén muy maduros, así podremos vaciarlos fácilmente y se mantendrán firmes cuando los rellenemos y horneemos.

Aunque no estarán tan recién horneados, lo que yo hago a veces es hornearlos por la mañana o por la tarde para cenar y quedan muy bien. ¡¡¡Luego un pequeño toque de microondas y como recién sacados !!!

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Tomates rellenos al horno con atún

Aquí en Wisconsin, los tomates han empezado a volverse de un rojo brillante. Ese glorioso color trae consigo toda la emoción de los tomates frescos, madurados al sol, todavía calientes de la vid. Y, todo ese dulce jugo de tomate goteando por la barbilla.

Aunque la receta tradicional consiste en rellenar simplemente los tomates sin corazón con atún para una comida ligera y sin cocción, nosotros hemos puesto un poco de calor porque nos encanta el sabor de los tomates asados. Además, añadimos un poco de arroz sobrante para que la comida sea un poco más sustanciosa.

Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales fue inculcado desde muy temprano por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

Atún en un tomate

Saltar a la receta¿Amas un buen atún derretido? Entonces estos tomates rellenos son para ti. Los tomates maduros y jugosos se rellenan con una sustanciosa ensalada de atún y se cubren con queso Havarti especiado. Al igual que el emblemático sándwich abierto, estos tomates se cuecen en el horno, asando su sabor en el atún y derritiendo el queso para formar una corteza dorada en la parte superior. Aprovecha una de las frutas por excelencia del verano y hazte con un puñado de tomates frescos y brillantes en tu próxima visita al supermercado. No te arrepentirás de haber renunciado al pan y de haber optado por estos tomates rellenos de atún fundido.

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Sándwiches y patatas fritas, queso a la plancha y sopa, ensalada de verano, ensaladas de pasta, macarrones con queso; todos son favoritos por aquí y normalmente sirvo variaciones de cada uno dependiendo del día y de lo que me apetezca.

Ya no se trata de un sándwich abierto, sino que hemos eliminado el pan y hemos metido la ensalada de atún en un rico tomate maduro. Sin embargo, hemos incluido toda la fusión con una corteza de Havarti dorada y especiada en la parte superior.

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