Tarta de queso
La tarta de queso es uno de nuestros postres favoritos por dos razones: una, es más que deliciosa, y dos, es bastante fácil de hacer (una vez que le coges el truco). Además, ¡hay tantas variaciones! Hablamos de la tarta de queso de Rolo, la tarta de queso de chocolate y naranja de Terry e incluso la tarta de queso de Baileys. Prácticamente puedes meter lo que quieras. Pero si no te apetece dejar volar tu imaginación, tenemos las recetas adecuadas. Para 52 deliciosas recetas de tartas de queso, eche un vistazo a algunas de nuestras favoritas…
Sí, los fans de la icónica bola de chocolate con forma de naranja y sabor a naranja se emocionan, porque creemos que acabamos de crear una de las mejores tartas de queso.
Esta receta de tarta de queso con huevo cremoso es totalmente deliciosa, con una capa de caramelo en el centro para que sea más deliciosa. Nosotros hemos cubierto la nuestra con una combinación de huevos de crema grandes y pequeños, pero puedes añadir huevos pequeños o cualquier otro chocolate que te apetezca. Consigue la receta de la tarta de queso con huevos de crema.
Receta de tarta de queso
Me encanta la tarta de queso en cualquiera de sus formas, ya sea al estilo japonés y suave como el algodón, o en forma de trozos enormes como los que sirven en Nueva York; incluso aceptaría una bola de helado de tarta de queso, con trozos de galleta graham mezclados. Por eso, cuando un amigo me preguntó si veía con malos ojos la tarta de queso “sin hornear”, mi respuesta fue un rotundo “¡no!”.
Claro que hay veces que me apetece una tarta de queso clásica, pero también hay momentos en pleno verano en los que no podrías pagarme por encender el horno. Sin embargo, en pleno verano es cuando realmente me apetece una porción de tarta de queso, toda ácida y fresca y cargada de fruta fresca.
Además de mantener el horno apagado y la temperatura baja, la tarta de queso sin hornear no tiene huevo, lo que le da un perfil de sabor muy limpio: sin las yemas de huevo, las notas cremosas de los productos lácteos realmente destacan. Esta simplicidad hace que el cheesecake sin hornear sea un excelente vehículo para la fruta fresca, donde adquiere un verdadero ambiente de bayas y crema.
La mayoría de las recetas de cheesecake sin hornear incorporan gelatina para darle cuerpo, lo que puede derivar rápidamente en un territorio extrañamente parecido a la panna cotta, o bien recurren a lo que yo llamo el método de la tarta de lima. Como es de esperar, esta técnica se basa en una reacción química entre el zumo de cítricos y la leche condensada azucarada para espesar el relleno. Es un gran giro a la tarta de lima, pero demasiado cítrico y ácido para satisfacer mi antojo de tarta de queso.
Original new york cheesecake
Vivo en el sureste de Dakota del Sur, cerca del río Missouri. Soy director del periódico semanal de un pequeño pueblo situado a 16 kilómetros de mi casa. También me mantengo ocupada con las actividades de mi hijo de 13 años. Ha sido un reto aprender a cocinar en menor cantidad ya que mis dos hijas son mayores y están solas. Me gusta cocinar, hornear, coleccionar libros de cocina, probar nuevas recetas, leer, cazar, pescar y jugar a los bolos. Mis libros de cocina favoritos son los de la iglesia. Tengo un libro de cocina de la iglesia que recibí de una tía como regalo de despedida hace 25 años y que se ha convertido en mi libro de cocina “de cabecera”, junto con un par de otros libros de cocina que utilizo con frecuencia. El resto de mis libros de cocina también se utilizan, pero no tan a menudo como mis favoritos. Mis hijos se ríen de mí porque leo libros de cocina como otros leen novelas y siempre tengo a mano notas adhesivas para marcar las páginas con recetas que quiero probar.
Pastel de queso sin hornear
Una receta de tarta de queso de lima que te hará volver por más. Mi postre favorito es la tarta de queso. Esta versión es una de las muchas que me piden. Es dulce y picante como su primo más conocido, la tarta de lima. Suelo servirla con nata montada y rodajas de lima.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
