Receta fácil de lasaña con espinacas y carne
Esta receta de lasaña de espinacas fácil y rápida es una cazuela sencilla y acogedora que se prepara en sólo 20 minutos. Llena de verduras y tres tipos diferentes de queso pegajoso y fundente, esta saludable cena es un delicioso clásico de la comida casera que encantará a toda la familia. Sirve la lasaña vegetariana con una guarnición de pan de ajo o focaccia y una crujiente ensalada César.
Una lasaña de espinacas caliente y abundante es la mejor manera de hacer que su familia coma verduras. Aunque a mis hijos (y a mi marido) les gustan algunas verduras, a veces es difícil animarles a comer otras nuevas o diferentes. Si hay algo que he aprendido después de criar a tres niños, es que la combinación de verduras con pasta o un guiso con queso es siempre más atractiva que un simple producto crudo en un plato.
La lasaña es un guiso italiano clásico. Aunque la receta tradicional incluye capas de fideos, salsa roja, queso y carne, también puedes cambiarla por una receta sin carne y repleta de verduras. Las opciones son realmente infinitas.
Receta fácil de lasaña de espinacas con queso ricotta
Pero ten cuidado. Esta lasaña vegetariana de espinacas y champiñones está tan buena que tus invitados te la pedirán una y otra vez, en cada reunión, en cada fiesta. Se les pondrán esos ojos de cachorrito cuando te miren y te digan: “Oh, qué tal esa lasaña vegetariana, está tan buena y todo el mundo puede comerla, ¿podrías traerla?”.
Y te sentirás un poco molesto porque, tal vez, esperabas apañártelas con una simple ensalada de patatas, aunque te habías apuntado a un plato principal. Pero entonces pensarás en lo buena que está esta lasaña y en las ganas que tienes de comerla, y será una excusa excelente para volver a hacerla.
Ahora, te preguntarás, ¿por qué una lasaña vegetariana? Una lasaña vegetariana puede ser especialmente útil en las comidas navideñas, cuando estás intentando decidir qué servir a la prima Judy y al tío Joe, que no quieren comer pavo, ganso, rosbif o cualquiera que sea el plato principal de carne de la comida.
Esta lasaña vegetariana también encaja en ese caso, ya que está tan llena de setas shiitake y cremini carnosas, espinacas y quesos ricotta y mozzarella, que tus invitados carnívoros se pelearán por repetir junto con los vegetarianos.
Lasaña de espinacas fácil con espinacas congeladas
Para que las capas queden bien definidas, hornea esta lasaña en plato hondo con un día de antelación. Una vez fría, se corta fácilmente y mantiene su forma al recalentarla. Rica y con queso, la mejor manera de servirla es en porciones pequeñas con una ensalada de tomate, cebolla roja y rúcula, rociada con vinagre balsámico dulce y afilado.
Abi es nuestra antigua editora de cocina junior. Es una amante obsesiva de la cocina y muy golosa, por lo que es muy feliz horneando y cree firmemente que siempre hay sitio para el postre (preferiblemente después de un buen plato de pasta).
Abi es nuestra antigua editora de cocina junior. Es una amante obsesiva de la comida y muy golosa. Le encanta hornear y cree firmemente que siempre hay sitio para el postre (preferiblemente después de un buen plato de pasta).
Receta de lasaña de espinacas congelada
Hay pocas cosas que puedan superar a la lasaña cuando se trata de comida reconfortante pura y dura. Esta deliciosa receta de lasaña de espinacas es una versión vegetariana del clásico. En lugar de carne, lleva capas de queso ricotta y mozzarella, tu salsa marinara favorita, comprada o hecha en casa, fideos de lasaña y una generosa ración de espinacas.
Como la mayoría de los cocineros caseros saben, la lasaña requiere un poco de esfuerzo para prepararla y esta receta no es diferente. Hay que cocer y enfriar los fideos. Las espinacas congeladas hay que descongelarlas con antelación y escurrirlas. Luego está el montaje y el larguísimo tiempo de horneado. Pero todo merecerá la pena cuando pongas la cazuela burbujeante y llena de queso en la mesa.
Espinacas blandas = lasaña blanda. Por eso es importante escurrir bien las espinacas congeladas descongeladas. Asegúrate de exprimirlas y eliminar todo el líquido posible. Colócalas en un colador y presiona suavemente para eliminar el líquido. Puede ser útil presionarlo con una toalla de papel.
Sí, puede utilizar espinacas frescas en esta receta, pero se aplica la misma regla. Si lo hace, lo mejor es cocer las espinacas primero salteándolas en un poco de aceite hasta que se marchiten, y luego exprimir el exceso de líquido suavemente en un colador o tamiz.
