Tacos de gambas salteadas
Hacer la salsa Vierte los tomates, los chiles, el cilantro, el ajo y la cebolla blanca en un bol y mézclalos bien. Añade la salsa picante, el ketchup y, si quieres, el zumo de lima. Pruébalo y sazónalo con sal, normalmente una cucharadita escasa.
Hacer el relleno de gambas. Caliente a fuego medio-alto una sartén grande (12 pulgadas) y pesada, que no sea de varilla. Echar 2 cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, añadir las verduras de la salsa. Cocine, removiendo regularmente, hasta que todo se ablande, unos 5 minutos. Añada las gambas y remueva hasta que estén apenas cocidas (pueden estar aún ligeramente translúcidas en el centro), unos 3 minutos. Vierta la mezcla de gambas en un bol, lave y seque la sartén y vuelva a ponerla a fuego medio.
Montar las encamaronadas. Unte el fondo de la sartén con aceite. Cuando esté caliente, coloca una tortilla. Después de unos segundos, dale la vuelta, esparce un par de cucharadas de queso rallado por un lado y pon encima una cucharada generosa del relleno. Utilice unas pinzas para doblar la parte descubierta de la tortilla sobre el relleno, formando una empanada. Presione suavemente para aplanarla. Continúe haciendo las encamaronadas de la misma manera hasta que la sartén esté llena, friéndolas hasta que estén crujientes, de 2 a 3 minutos por cada lado. A medida que estén crujientes, retírelas a un plato forrado con toallas de papel. Sírvalas enseguida con más salsa picante mexicana.
Tacos gobernador
“Los tacos gobernador de camarón son un cruce entre un taco y una quesadilla”, dice el chef y autor de Treasures of the Mexican Table. “Son irresistiblemente deliciosos y desordenados, y el queso crea una corteza atractiva a medida que se derrite”.
“Las gambas siguen siendo gorditas y crujientes y están cubiertas de una mezcla de verduras muy sazonada”, dice la chef Pati Jinich. “Los sabores son ahumados, ligeramente picantes y un pelín dulces por los chipotles en adobo”.
“Los tacos gobernador de camarón son un cruce entre un taco y una quesadilla”, dice la autora de Treasures of the Mexican Table. “Son irresistiblemente deliciosos y desordenados, y el queso crea una tentadora costra mientras se derrite”.
Queso feta en tacos de gambas
¡Te va a encantar este giro de los Tacos de Camarones en el Air Fryer! Es la manera perfecta de añadir un toque de sabor al martes de tacos y una receta fácil para las noches de semana ocupadas. Todo lo que necesitas son tus ingredientes favoritos para empezar.
Es una gran receta para la noche de tacos, ¡y de seguro todos correrán a la mesa! Una de las mejores cosas de cocinar gambas es que hay tantos sabores fantásticos. Incluso los más quisquillosos estarán de acuerdo en que estos son los mejores tacos de gambas, ¡y eso es una victoria!
En realidad me gustan tanto los tacos de pescado como los de gambas, pero tengo que admitir que tengo un nuevo favorito con estos tacos de gambas para freír al aire. Los camarones tiernos son una gran opción para envolturas de lechuga, tacos y mucho más. También puedes acompañar estos Nachos para freír al aire.
Si está a la caza de nuevas recetas para freidora de aire, ¡ésta es su receta! Prepara estos tacos mexicanos de gambas y deja que la freidora haga todo el trabajo por ti. Es la mejor manera de cocinar las gambas en sólo unos minutos.
¿He mencionado que se puede servir fácilmente en cualquier época del año? Es perfecto para el Cinco de Mayo, es genial para cenas fáciles, y es una de esas recetas saludables que puedes hacer de una manera diferente cada vez. Para servirla en la mesa, puedes montarla y colocarla en una fuente de horno grande.
Tacos suaves de gambas y queso
Nick Kindelsperger es crítico gastronómico del Chicago Tribune. Sus artículos gastronómicos aparecen en The Washington Post, Newsweek, Epicurious, Baltimore Sun, Serious Eats, Grub Street, New York Magazine y Tasting Table, entre otros.
Debido a la alta temperatura, es muy importante tener todo picado y listo antes de empezar. Una vez que el quemador está encendido, el relleno se termina en menos de cinco minutos, y no querrás estar dando vueltas en la tabla de cortar mientras los camarones se cocinan demasiado en el proceso.
Aunque es relativamente sencillo, tuve un problema con las cebollas. La receta original aconseja añadir las gambas justo después de las cebollas, pero cuando lo hice, las gambas empezaron a cocinarse demasiado antes de que las cebollas estuvieran listas. Quizás no tenía una sartén lo suficientemente grande, o no estaba lo suficientemente caliente. De todos modos, ajusté la receta para dejar que las cebollas se cocinaran un poco más antes que las gambas. Hay que tener cuidado. Y si las cebollas no están hechas pero las gambas sí, retira las gambas y vuelve a añadirlas cuando las cebollas estén listas.
