Qué queso va con el solomillo de cerdo
El lomo de cerdo es una de las mejores piezas que contiene este animal. Su carne magra es mucho menos calórica y contiene menos grasa que otras partes del cerdo. Por esta razón, elegir el lomo de cerdo para introducir la carne en la dieta familiar es un acierto.
Hoy vamos a cocinar el lomo de cerdo de una forma diferente, es una receta adecuada para ocasiones especiales, ya que al estar empanado y frito, es mucho más calórico que cocinado de otras formas. Pero esta opción es ideal para los niños, que disfrutarán de una comida divertida y deliciosa. Veamos cómo se preparan estos lomos rellenos.
Recetas de lomo relleno
Método: Coloque cada chuleta de cerdo entre hojas grandes de plástico y golpee con un mazo para carne, una sartén pesada o un rodillo hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor. Sazone ambos lados con sal y pimienta. Coloque 1½ rebanadas de jamón en cada chuleta para cubrir toda la superficie, luego coloque el queso y los piquillos en una mitad de cada chuleta. Doblar cada chuleta por la mitad como un libro para encerrar el queso y los piquillos.
Poner la harina en un plato llano, batir el huevo en otro y extender el panko en un tercero. Pasar con cuidado todas las caras de las chuletas rellenas por la harina y sacudir el exceso. A continuación, páselas por el huevo batido y por el panko. Elimine el exceso de migas.
Añada suficiente aceite a una sartén grande para que llegue ¼ de pulgada por los lados. Caliente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Las migas de pnako deben chisporrotear inmediatamente al caer en ellas. Añada 2 chuletas empanadas y cocínelas, dándoles la vuelta una vez, hasta que se doren, unos 3 minutos por cada lado. Escúrralas en papel de cocina y sazónelas ligeramente con sal. Repita la operación con el resto de las chuletas de cerdo y sirva inmediatamente.
Recetas de cerdo y jamón
1 cucharada de perejil fresco finamente picadoInstrucciones:Salar y salpimentar generosamente el lomo de cerdo por todos los lados. En una superficie de trabajo resistente, corte el asado de cerdo 4 veces de manera uniforme, aproximadamente 3/4 de la longitud del asado. Envuelva cada loncha de jamón alrededor de cada loncha de queso y coloque una en cada uno de los 4 cortes. Ate el asado con hilo de cocina, o asegure el asado cerrado con palillos. En un horno holandés, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Dorar el lomo de cerdo rápidamente para que el asado coja color, pero el queso no se derrita. Retirar el asado y reservar. Añadir las zanahorias y las cebollas a la sartén y cocinar hasta que las cebollas estén translúcidas y las verduras se ablanden. Añadir la harina y remover para mezclar. Desglasar con el vino y volver a añadir el asado a la sartén junto con el caldo de pollo y el tomillo. Sazona con sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos. Retirar el asado de la sartén una vez cocido y reducir la salsa durante 5 minutos. Mientras tanto, calentar una sartén grande a fuego alto, añadir la cucharada de aceite restante y los champiñones. Revuelva para cubrirlos con el aceite y sazone con sal y pimienta, al gusto. Cocinar los champiñones hasta que estén dorados y añadirlos a la salsa. Bata la crema agria a la salsa. Cortar el asado de cerdo en rodajas y servirlo con la salsa por encima. Adornar con perejil.
Receta de jamón de lomo de cerdo
Publicado el 25 de abril de 2019 | Actualizado el 16 de abril de 2022 Por Barbara Bianchi 6 Comentarios Saltar a la receta – Imprimir recetaTe va a encantar este tutorial paso a paso para hacer un delicioso lomo de cerdo cordon bleu bajo en carbohidratos. El solomillo de cerdo se rellena con jamón y queso suizo, se asa a la perfección y se cubre con una cremosa salsa cordon bleu.
El otro día compré un solomillo de cerdo en el supermercado a muy buen precio. Normalmente, me gusta saltear simplemente este corte de cerdo, pero a John y a mí nos apetecía algo un poco diferente.
Tradicionalmente, un cordon bleu (“cinta azul” en francés) es un plato en el que la carne se envuelve con queso o la carne tiene un relleno de queso. La carne se empaniza y se fríe en una sartén o en un horno. No, no es apto para los carbohidratos.
A continuación, saque sus solomillos a una tabla de cortar. Vas a mariposear cada solomillo cortando a lo largo, pero no hasta el final. Sólo para poder abrirlos como las alas de una mariposa.
Enrolla el queso dentro de las lonchas de jamón doblando los extremos del jamón y luego enrollándolo para sellar el queso suizo. Esto evita que el queso se derrita en la sartén mientras se hornea el cerdo.
