Queso Brindisa
Si ya ha leído nuestro artículo 4 pasos para crear el plato de queso perfecto (y si aún no lo ha hecho, ¡no deje de consultarlo!), ya tiene el queso, la fruta, algunos frutos secos y la mermelada perfecta. Pero, ¿cómo sabe cortar todos esos quesos de formas diferentes para asegurarse de que cada uno de sus invitados obtenga la mejor experiencia posible?
Los quesos duros tienden a secarse si se dejan demasiado tiempo, así que lo mejor es esperar hasta justo antes de servir. Saque el queso de la nevera entre 30 y 60 minutos antes de servirlo para que alcance la temperatura ambiente. Esto facilitará el corte y permitirá que el sabor del queso aflore.
La forma más fácil de cortar una rueda de queso es como se corta un pastel. Empiece por el centro de la rueda y corte hacia fuera, asegurándose de cortar trozos de tamaño y forma uniformes. Evite cortar cuñas demasiado gruesas, manténgalas aproximadamente por debajo de 1/2″ de grosor en el extremo de la corteza. Trabaje alrededor de la rueda hasta obtener una bonita serie de cuñas uniformes.
Si trabaja con una rueda más grande y las rodajas son demasiado grandes, intente cortar cada rodaja de nuevo a lo largo para obtener unas bonitas rodajas largas, o incluso a lo ancho si la corteza no es demasiado imponente. Experimente con un par de trozos hasta obtener la presentación que más le guste.
Acompañamientos de quesos españoles
Es fácil entender por qué el queso manchego es el queso español más popular; sus sabores salado-dulce-ligeramente a nuez, su textura desmenuzable y hojaldrada lo hacen ideal para utilizar en tablas de quesos, a la plancha o incluso rallado sobre platos al horno.
Rueda: El queso manchego se produce en ruedas y pesa entre medio kilo y cuatro kilos. Servir el queso manchego entero es poco habitual, aunque es una forma ideal de seguir madurando el queso en casa.
Una vez cortado, la superficie del queso queda expuesta y la corteza protectora ya no puede cumplir su función, por lo que es mejor consumir el queso sin demora. Las ruedas se maduran entre 30 días y dos años.
Cuña: Una cuña de queso manchego es una forma única de presentar su queso en una cena o como parte de una tabla de quesos. La corteza está intacta en la mayoría de las superficies y ofrece a los invitados la opción de tomar la cantidad que prefieran.
En lonchas: Esta es, con diferencia, la presentación más habitual y es ideal para las tablas de quesos. Dispuestas en abanico o en una larga fila, los comensales pueden tomar lonchas a medida que combinan su selección con una gama de frutas frescas y secas.
1605 manchego
Es un queso manchego de leche de oveja, madurado durante 6 meses. Rico en proteínas de alta calidad y vitaminas A, D, B12 y B2, es perfecto para toda la familia. 32ºF es la temperatura perfecta para su conservación, aunque puede mantenerlo en la parte baja del frigorífico. Una vez abierto, envuélvalo en film de plástico o hágalo a la manera tradicional: en un plato cubierto por un paño empapado en aceite de oliva. El manchego es un queso con denominación de origen controlada, que sólo puede elaborarse con la leche de las ovejas manchegas que pastan en la región de La Mancha. Sí, Don Quijote procede de la misma tierra, y debe saber que en el libro se menciona el queso manchego más de varias veces. La Mancha es una meseta monótona donde el pastoreo forma parte de la vida cotidiana desde siempre. Los vientos son constantes y las temperaturas extremadamente altas en verano y frías en invierno. El mejor queso se produce cuando la leche es más rica, entre agosto y diciembre.
Selección de quesos españoles
Nuestro queso manchego se elabora con leche de oveja manchega procedente de ovejas camperas de raza manchega. Tiene una curación mínima de 12 meses hasta alcanzar su punto óptimo de maduración. Su sabor está bien desarrollado pero no es demasiado fuerte, con un toque mantecoso y un agradable regusto picante característico de la leche de oveja. El queso tiene un color blanco amarillento, una textura firme y compacta y una corteza no comestible de color marrón oscuro.
Se trata de un queso oficialmente manchego y cada cuña lleva el identificador único “Queso Manchego DOP”. Queso Manchego Reserva en Aceite de Oliva, Elaborado con leche de oveja manchega. Aroma intenso, sabor ligeramente picante y granulado. Este queso no está pasteurizado.3kg Rueda de Queso Manchego Curado 12 Meses DOP
3kg Rueda de Queso Manchego Curado 12 Meses DOPNuestro queso manchego se elabora con leche de oveja manchega procedente de ovejas camperas de raza manchega. Se cura durante un mínimo de 12 meses hasta que alcanza su punto ideal de maduración. Su sabor está bien desarrollado pero no demasiado fuerte, con un toque mantecoso y un agradable… Leer más >£89.99Cantidad£ 89.99Añadir a la cestaCourier: £5.99 o GRATIS al gastar £80.00 con Iberica Spanish Food (llegada est.: Wed 05 Apr to Thu 06 Apr)Entrega posterior disponible en el checkoutOpciones de regalo disponibles durante el checkout Últimas fechas de pedido para NavidadLas últimas fechas de pedido para entrega prenavideña proporcionadas por este vendedor son:Express: Pedido antes de las 14:00 del 21 de diciembreLas fechas proporcionadas por los comerciantes son orientativas. Haz tu pedido pronto para tener en cuenta los retrasos debidos a las huelgas.Vendido por Iberica Spanish Food >
