Rebozado de pan rallado
Me encantan las patatas a la antigua cocinadas de cualquier manera. Al Sr. C, en cambio, no. Pero le encantan los boniatos tanto como a mí. Así que cuando tuve a mano cuatro patatas Yukon Gold y un boniato grande que realmente necesitaba comer, me puse inmediatamente a investigar. Empecé a investigar la posibilidad de combinar miembros de la familia Solanaceae o solanáceas con un miembro de la familia Convolvulaceae en forma de gratinado. Pero, ¿sería como pedir a los Hatfield y a los McCoy que se sentaran juntos a cenar los domingos? La idea surgió.
Encontré varias recetas que me parecieron buenas, pero ninguna perfecta. Así que hice algunos cambios, adiciones y sustituciones aquí y allá utilizando varias de las recetas que encontré, y llegué a esta versión.
A los dos nos encantó el gratinado. Cada una de las patatas tenía su propia textura, y el queso manchego junto con el tomillo fresco le daban al plato un ligero sabor salado. Una guarnición perfecta como entrante si se sirve con carne, pollo o marisco de sabor suave.
Patatas gratinadas sin nata
Vierta ½ taza de nata en el fondo de una fuente de horno de 9×13 pulgadas. Coloque una capa de rodajas de patata en la fuente, superpuestas como tejas. Presione las patatas hacia abajo. Vierta ½ taza de nata sobre las patatas y, a continuación, espolvoree 3 cucharadas de aceitunas y 1 taza de queso manchego; sazone con sal y pimienta.
Repita la colocación tres veces más, empezando por las patatas, girando el plato 180 grados después de cada capa para que las patatas queden más uniformes. Cubra la última capa con 2 tazas de queso manchego. Cubrir la fuente con film transparente y refrigerar toda la noche.
Precalentar el horno a 375°. Retirar el envoltorio de plástico y cubrir la fuente con papel de aluminio; hornear las patatas 45 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee las patatas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, unos 45 minutos más. Deje reposar las patatas 30 minutos antes de servir para que la crema tenga tiempo de cuajar.
Gastronomía Patatas gratinadas
Vivo en las hermosas montañas del oeste de Carolina del Norte, en Butler Mountain. Soy compradora misteriosa para restaurantes y establecimientos minoristas. Me gradué de UNC-Asheville con un BFA en el arte (fotografía).
Recientemente me casé en Costa Rica con KC y su hijo de 6 años, Ty. Nuestra boda fue perfecta y voy a atesorar los recuerdos para siempre. Leslie, Mama’s Kitchen, sassafrasnanc, Mommy Diva y Chef V asistieron a la boda con sus maridos. Sarah, la hija de Leslie, fue nuestra niña de las flores y Wayne, su marido, fue nuestro talentoso músico. ¡Me lo pasé como nunca!
¡Nuestra familia se completa con 6 bengalíes, 1 Jack Russell Terror llamado Harley, un hurón llamado Mason, peces de oro gigante, un dragón de agua llamado Crusoe, una hermosa Appaloosa / Árabe llamado Sassy, un impresionante Palomino Quarter Horse llamado Sweet Pea y un hermoso negro Standardbred llamado Domino! También hemos añadido un Leopard Appaloosa caballo de rescate a la mezcla. Se llama Pebbles y es encantadora.
Me encanta ser la anfitriona del Foro de Bebidas. Como antigua camarera y propietaria de un bar, me siento como en casa mezclando y agitando. Me encanta cocinar con licores y experimentar con nuevas bebidas y hacer licores. Pásate por el Foro de Bebidas y mira lo que estamos haciendo.
Gratinado
El norte de España es famoso por su variedad de quesos cremosos, y muchos de ellos son de oveja. Los platos locales utilizan estos quesos de diversas maneras, y uno que se convertirá rápidamente en su favorito es este delicioso gratinado de patatas. Esta receta de patatas y queso es especialmente típica de la región de Aragón, en el noreste de España. Suele servirse como guarnición de un buen plato de carne, aunque a veces se sirve sola como aperitivo o tapa.
Esta receta de patatas gratinadas es fácil de preparar y utiliza ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa: patatas, huevos, leche, queso y panceta. Este plato tiene una consistencia sólida, como una tortilla de patatas con bacon.
