Sustituto del queso manchego
El manchego es el queso más popular de España. Producido en La Mancha, en el centro de España, el verdadero manchego se elabora con un 100% de leche de oveja. Los quesos de España se elaboran habitualmente con leche de oveja porque la mayor parte del territorio es rocoso y seco y poco propicio para las vacas. Sin embargo, la tierra es apta para la cría de cabras y ovejas. La abundancia de hierbas silvestres en las tierras de pastoreo del centro de España confiere al manchego un sabor y un aroma especiales. Su sabor es picante y exuberante, mientras que su textura es firme, pero no seca. El manchego se reconoce por el dibujo en zigzag de su corteza. Este patrón se crea por la superficie ondulada de la prensa utilizada en la producción del queso. Debajo de la corteza no comestible, el interior es de color marfil con pocos agujeros pequeños. Pruebe el manchego por primera vez y se sorprenderá de lo mucho que perdura su maravilloso sabor en el paladar. Elaborado con leche de oveja pasteurizada, como todos nuestros quesos, este manchego se corta a mano.
Queso manchego lidl
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Queso manchego tesco
El manchego es un queso de pasta prensada, sin cocer, que se elabora a partir de la leche ácida y rica en grasa de las ovejas manchegas. El queso combina sabores mantecosos, agrios, dulces y a nueces. Es tan representativo del queso español como el Parmigiano-Reggiano lo es del italiano o el Roquefort lo es del francés.Protegido tanto por la Denominación de Origen (DOP) española como por el reglamento de la Denominación de Origen Protegida (DOP) europea, este queso con 12 meses de maduración es de la más alta calidad.Importamos el queso en ruedas enteras y lo cortamos en cuñas bajo pedido, siendo 0,5kg 1/6 de la rueda entera. Por favor, elija el tamaño deseado en el menú desplegable.
Queso manchego dónde comprar
El queso manchego con denominación de origen está experimentando un “éxito peligroso”. Por un lado, las existencias de este producto se están agotando debido a la gran demanda en supermercados y tiendas y al aumento de las exportaciones, pero por otro lado, cada vez hay menos agricultores dedicados a su producción. El relevo generacional no está surtiendo efecto en este sector, a pesar de ser un producto rentable.
Según el presidente de la Denominación de Origen Queso Manchego, Antonio Martínez, “las grandes cadenas de distribución han introducido estos quesos en el mercado nacional y europeo, incorporándolos a sus lineales. Pero, al ser un artículo con una producción tan limitada, esto hace que al final no haya suficiente”.
Hay dos tipos de oveja manchega, la blanca y la negra, pero la calidad de la leche es la misma. Una vez convertido en queso, debe madurar al menos treinta días si se ha utilizado leche pasteurizada, y sesenta días para los demás tipos.
