Croquetas de patata con queso para Airfryer
1. Desmenuce el atún muy fino. En un bol mediano, combina el atún desmenuzado, 1 1/2 tazas de las migas de galletas, la cebolla rallada, la ralladura de limón y la sal. 2. 2. En una cacerola pequeña, caliente la mantequilla o la margarina. Añadir la harina y la leche. Cocine, revolviendo, a fuego lento hasta que la mezcla hierva y esté muy espesa. Retirar del fuego. 3. 3. Batir las yemas de huevo. Verter la salsa en la mezcla de atún. Mezclar y enfriar durante al menos 2 horas. 4. Calentar la grasa o el aceite (suficiente para hacer 2 pulgadas de grasa en una sartén grande) hasta la marca de 390°F en el termómetro de grasa profunda, o hasta que esté lo suficientemente caliente como para dorar un cubo de pan de 1 pulgada en 20 segundos. 5. Formar 8 conos o bolas con la mezcla de atún. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Pasar las croquetas por el resto del pan rallado, luego por las claras de huevo y de nuevo por el pan rallado. Freír hasta que estén doradas (unos 2 minutos).6. Para hacer la salsa de nueces para las croquetas, combinar 1 lata de sopa, la leche y las nueces. Remover a fuego lento hasta que la mezcla esté homogénea.
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¿Cómo hacer las mejores croquetas de pescado con queso? Atún
Abril 16, 2012 Tengo una debilidad por casi cualquier cosa frita. Ahora sé que no es particularmente saludable, razón por la cual no lo hago muy a menudo. Pero hay recetas en las que no se puede sustituir la fritura por el horneado… no se obtienen los mismos resultados. Esta es una de esas recetas: Croquetas.
Tanto si conoce el plato como “croquettes”, “kroketten”, “krokett”, “korokke”, “kroket”, “aloo tikki”, “aloo/alu chop” o “croqueta”, las croquetas son esencialmente un pequeño rollo de comida frita, una versión de la cual es prominente en la mayoría de las cocinas imaginables de todo el mundo.
Las croquetas suelen elaborarse con patatas o salsa bechamel (conocidas como croquetas de nata) como base. Aparte de eso, pueden llevar una variada combinación de otros ingredientes, como carne, pescado, pollo, verduras, pan remojado, leche, huevo, hierbas y especias como parte del relleno. Después se le dan diferentes formas, la más popular es la de disco cilíndrico, se empanan (el pan rallado es habitual para darle un toque crujiente) y se fríen.
Cómo hacer empanadillas de atún | Receta de empanadillas de atún ALTA EN PROTEINAS
Puede mezclar atún en lata con patatas cocidas ralladas, formar bolas con la mezcla, insertar un cubo de queso en el centro, pasar las bolas por pan rallado y freírlas. Es como las bolas de puré de patata rellenas de queso, pero con más sabor y más proteínas.
Si le sobra puré de patatas, puede utilizarlo. Tenga en cuenta, sin embargo, que tendrá que ser puré de patatas firme. Si la mezcla tiene demasiada mantequilla y leche o nata, será demasiado blanda para formar bolas incluso después de añadir los copos de atún.
La patata cocida rallada se mezcla con copos de atún, se forman bolas, se rellenan de queso, se rebozan en panko y se fríen hasta que estén doradas. Las bolas de patata rellenas de queso pueden servirse como guarnición o aperitivo.
Bolas de atún fritas y crujientes – Receta de atún en lata – Deliciosas
Realmente no tengo una razón por la que hice estas empanadillas el día que las hice. Simplemente teníamos un montón de atún en la despensa y tenía ganas de algo frito. Y resulta que la gente de todo el mundo ha estado cocinando estas cosas llamadas empanadillas de atún, así que decidí probarlas yo misma.
Mirando muchas recetas en Internet, todas eran bastante normales: mezclar atún con patatas y otros ingredientes, freírlo y ¡voilá! Pero para mi propio intento, pensé en darle un toque especial añadiendo un ingrediente más: queso. ¿Por qué queso? Porque… ¿realmente necesito una razón? El queso lo hace todo mejor, que es lo que ha pasado aquí.
Ah, y lo mejor es que es tan saciante que no tiene por qué ser sólo un tentempié. Puedes comerlo solo (que es lo que yo hice, y no, no solo “ay-yo-no-tengo-amigos”), pero todos los demás en la casa optaron por comerlo con arroz. De cualquier manera, si te gusta algo crujiente, con queso y patatas, vas a disfrutar de esto. Créame.
