Setas rellenas de queso

Champiñones grandes rellenos de queso

Hay algo en su sabor terroso, en sus tentadores rellenos y en su bonito tamaño perfectamente reventable a lo que no me puedo resistir. Creo firmemente que este aperitivo nunca pasará de moda. El hecho de que siempre desaparezcan cuando los hago me da la razón.

Los champiñones rellenos pueden parecer intimidantes para algunos, pero te aseguro que son súper fáciles de hacer. Si eres capaz de picar un poco y saltear rápidamente, esta receta de champiñones rellenos es perfecta para ti. Lo más difícil es esperar a que se enfríen, ¡porque querrás empezar a comerlos en cuanto salgan del horno!

Una vez que domines una receta fácil de champiñones rellenos como ésta, podrás ser creativo y jugar con diferentes rellenos para crear tu propia versión de champiñones rellenos. Luego podrás pasar a champiñones aún más grandes y empezar a rellenar portobellos. Creo que la próxima vez probaré los champiñones portobello rellenos de queso crema.

¿Qué queso va bien con las setas?

Las setas combinan bien con casi cualquier tipo de queso. El suizo, el gruyere, el provolone o el cheddar curado son opciones clásicas, pero los quesos cremosos como el de cabra y el brie también son estupendos para combinar con setas.

¿Por qué están blandos mis champiñones rellenos?

Si se añade demasiado líquido al relleno, ya sea en forma de caldo u otros líquidos, podría filtrarse en las setas y hacer que se empapen. Para evitar que los champiñones queden blandos en el futuro, asegúrate de hornearlos durante el tiempo adecuado, no los rellenes en exceso y no añadas demasiado líquido al relleno.

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Pastel de champiñones y queso

Justo antes de hornear los champiñones, espolvoreamos pan rallado tostado por encima de los champiñones rellenos. Me encanta el toque crujiente que añade, pero si no tienes pan rallado a mano o no te gusta el pan o los carbohidratos, puedes prescindir de él.

Champiñones rellenos de queso fácilesEstos champiñones rellenos de queso y ajo son fáciles de preparar y se adaptan fácilmente a tus quesos favoritos. A nosotros nos encanta usar un cheddar afilado, pero la mozzarella, el queso suizo, el gruyere o incluso quesos más cremosos como el feta, el de cabra y el brie funcionan. Por supuesto, ¡una combinación de quesos también es una gran idea!

Nutrición por ración: Tamaño de la ración 1 tapa de champiñón rellena / Calorías 35 / Grasa total 2,4g / Grasa saturada 1g / Colesterol 4,3mg / Sodio 29,7mg / Carbohidratos 2,3g / Fibra dietética 0,3g / Azúcares totales 0,6g / Proteínas 1,5gAUTOR: Adam y Joanne Gallagher

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Champiñones portobello rellenos

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Lácteos: Para el increíble relleno, necesitarás queso asiago, queso crema ablandado, queso parmesano y queso mozzarella. Para la cobertura de mantequilla, se necesita mantequilla derretida; se puede utilizar con o sin sal.

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PRIMER PASO: Precalentar el horno a 375 grados F, forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio, luego engrasar el papel de aluminio con spray antiadherente. Quitar los tallos de los champiñones y picarlos, junto con la cebolla. Espolvoree el interior de los champiñones con sal y pimienta.

SEGUNDO PASO: Sofreír los tallos de los champiñones picados y la cebolla y, una vez tiernos, añadir el ajo y cocinar un minuto más. En un bol grande, mezclar bien el queso crema, la mozzarella, el queso asiago, el perejil y la mezcla de champiñones salteados. Rellene cada champiñón con una cucharada grande del relleno.

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