Tortitas de calabaza rellenas de queso

Tortitas de crema de queso de calabaza

Noah Velush-Rogers trabaja en la preparación de alimentos para varios proveedores de la zona.  Ha trabajado con un equipo de cocineros de preparación para un grupo escolar privado.  Ha sido ayudante de profesor de cocina para clases de cocina en grupo para niños y adolescentes.  Noah fue contratado como pasante y luego fue entrenado como probador de recetas para la revista Fine Cooking.

Con unos simples ingredientes de huevos, leche y puré de calabaza, tendrás unas tortitas perfectas para el otoño, o para cualquier momento en el que quieras probar los sabores de esa estación. Puedes utilizar puré en lata, pero si eres realmente aventurero, siempre puedes hacer tu propio puré de calabaza desde cero.

A los niños les encantará ayudarte a preparar esta receta añadiendo los ingredientes y mezclando la masa. Eso sí, asegúrate de que no trabajen demasiado la masa si quieres que tus tortitas sean ligeras y esponjosas.

“Utilizar la mezcla para hornear ya preparada puede ser bastante aburrido después de un tiempo, así que si te quedas con una marca, esta es una buena manera de darle un toque otoñal. El sabor ligeramente especiado va muy bien con la nata montada si quieres que sean más bien un postre.” -Noah Velush-Rogers

Tortitas de calabaza keto con crema de queso

Hay algunas recetas a las que siempre vuelves, estas tortitas de calabaza son ese tipo de receta. Estas tortitas de calabaza son sencillas de hacer y recurren a ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.

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Para hacerlas, necesitarás puré de calabaza. Puedes utilizar puré en lata o puré de calabaza hecho en casa. Si nunca has hecho puré de calabaza desde cero, ¡es muy fácil! Aquí tienes nuestro sencillo tutorial de cómo hacerlo.

Tortitas de calabaza fáciles de hacer en casaNos encantan estas tortitas de calabaza: no son demasiado dulces y tienen un toque de especias. Si no tienes mezcla de especias de calabaza en casa, combina 1 cucharada + 1 cucharadita de canela molida, 2 cucharaditas de jengibre molido y 1/2 cucharadita de nuez moscada molida para hacer 2 cucharadas de mezcla. Para la receta de abajo, necesitará 2 cucharaditas de esa mezcla, lo que le dejará algo más de una cucharada para la próxima vez.

Nutrición por ración: Calorías 405 / Proteínas 12 g / Carbohidratos 64 g / Fibra dietética 3 g / Azúcares totales 14 g / Grasas totales 11 g / Grasas saturadas 3 g / Colesterol 55 mgAUTOR:  Adam y Joanne Gallagher

Tortitas de queso

¡La temporada de especias de calabaza ha llegado! ¡Así que vamos a celebrarlo empezando la mañana con unas tortitas de calabaza keto! Estas tortitas bajas en carbohidratos son esponjosas y están llenas de sabor a calabaza. Estos hot cakes tienen la misma textura esponjosa increíble que mi receta básica de panqueques keto, pero con sabor a calabaza. Así que agárrate un café con leche de especias de calabaza sin azúcar y coge una sartén.

La mejor parte es que estas tortitas de harina de coco son fáciles de hacer. Sólo tienes que añadir todos los ingredientes a una batidora, mezclar y ¡sacarlos! Perfecto para las mañanas de otoño cuando los niños o usted mismo se apresuran a volver a la escuela.

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Aunque la calabaza tiene un nivel más alto de carbohidratos en comparación con muchas otras verduras, se considera aprobada en pequeñas cantidades. En esta receta, utilizamos la cantidad justa de calabaza para mantener el nivel de carbohidratos bajo y maximizar el sabor por excelencia del otoño.

La calabaza utilizada en esta receta es puré de calabaza. Puedes encontrarlo en el pasillo de la repostería o en la sección de verduras enlatadas de la mayoría de los supermercados. Asegúrate de comprar puré de calabaza 100% y no el relleno de pastel de calabaza.

Tortitas de calabaza Keto sin harina

También te permite tener más tiempo de trabajo al freír en la sartén. Yo prefiero aplanar las tortitas después de meterlas en el aceite, ya que me resulta más fácil moverlas cuando están en forma de bola, pero también puedes aplanar la tortita antes de meterla en el aceite.

¿A quién no le gusta la calabaza y el queso? ¡Es TEMPORADA DE CALABAZA, así que vamos a hacer la Tortita coreana de calabaza con queso – Hotteok que sólo requiere CUATRO simples ingredientes! Calabaza esponjosa rellena de queso mozzarella, frita hasta que esté crujiente, y el queso relleno es pegajoso; ¡sé que el Panqueque de Calabaza con Queso también te ha dejado boquiabierto! Estas tortitas son aptas para vegetarianos, ¡y a cualquier persona de cualquier edad le encantarán! Si no tienes lactosa o lácteos, también puedes usar queso vegano.

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NotasPuedes usar cualquier calabaza de tu elección para hacer el Korean Cheesy Pumpkin Pancake; yo estoy usando calabaza japonesa, también conocida como Kabocha. También lo he hecho con calabaza normal, calabaza butternut y patata. Prefiero la calabaza Kabocha porque es la más fácil de preparar; se puede encontrar en la mayoría de los mercados asiáticos.

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