Patatas fritas con queso cheddar america’s test kitchen
Estas patatas gratinadas son las favoritas de mi marido, ¡para él es una ocasión especial cada vez que las hago! La cremosa salsa de queso y las tiernas patatas de este clásico plato francés se combinan para crear una experiencia deliciosamente adictiva. Sirva las patatas gratinadas con un lomo de cerdo asado o un solomillo de ternera, junto con una ensalada verde y un poco de pan francés. Experimente con diferentes quesos para variar.
– Patatas: Esta receta comienza con patatas Russet cortadas en rodajas finas. Si lo desea, puede sustituirlas por patatas Yukon gold: Corta una cebolla en aros para ponerlos sobre las patatas: Estas cremosas patatas gratinadas se sazonan simplemente con sal y pimienta.- Mantequilla y harina: La salsa de queso comienza con un roux hecho con mantequilla y harina común.- Leche: Asegúrese de batir lentamente la leche para crear la consistencia más cremosa.- Queso: Porque ¿no es todo mejor con queso Cheddar rallado?
1. 1. Montar la cazuela: Coloque la mitad de las patatas en el fondo de la fuente de horno preparada. Sazona. Coloca encima las rodajas de cebolla y el resto de las patatas. Sazonar de nuevo. 2. Preparar la salsa: Derretir la mantequilla en un cazo, añadir poco a poco la harina y la sal y cocer durante 1 minuto. Añadir poco a poco la leche. Cocer sin dejar de batir hasta que la mezcla espese. Incorporar el queso. 3. Hornear la cazuela: Verter la salsa sobre las patatas. Cubrir la cazuela con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado hasta que las patatas estén tiernas y la salsa burbujee.
¿Por qué hay que remojar las patatas antes de hornearlas?
Remojar las patatas en agua fría para eliminar el exceso de almidón de la parte exterior de la patata. Hay varias razones por las que conviene eliminar el almidón (hace que las patatas se quemen, impide que se hagan crujientes, se convierte en azúcar), pero lo único que hay que recordar es que hay que dejarlas en remojo al menos una hora.
¿Por qué hay que remojar las patatas en agua fría antes de asarlas?
Remojar las patatas en agua ayuda a eliminar el exceso de almidón. El exceso de almidón puede impedir que las patatas se cocinen de manera uniforme, así como crear una textura gomosa o pegajosa en el exterior de las patatas. Se utiliza agua fría porque el agua caliente reaccionaría con el almidón activándolo, haciendo más difícil separarlo de las patatas.
¿Hay que remojar las patatas en rodajas antes de hornearlas?
Dales un baño de agua fría: Una vez cortadas las patatas, échalas en un bol grande. A continuación, cúbralas completamente con agua fría y déjelas en remojo durante al menos 30 minutos (o toda la noche). Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y a que las patatas queden crujientes en el horno.
Patatas fritas con queso cheddar
Inicio ” Sin categoría ” Patatas Cheddar con Queso y Cebolla Patatas Cheddar con Queso y Cebolla- Esta es una receta muy fácil que se prepara rápidamente. Te va a encantar el sabor de esta fantástica guarnición de patatas.
No creo que haya mejor combinación a la hora de hacer una receta que “¡fácil y deliciosa!”. Estas patatas asadas al horno tienen cinco ingredientes comunes de todos los días, incluyendo las patatas, que se unen para hacer un heck de guarnición. Estamos utilizando patatas panaderas (patatas Russet) para la receta. Pueden ser peladas o sin pelar, a su elección. La receta utiliza queso cheddar, pero eso no quiere decir que no se puedan cambiar los quesos en la receta para variar un poco de vez en cuando.
Me encanta tener opciones cuando hago una receta. Si por alguna razón a algún miembro de tu familia no le entusiasma el queso cheddar, prueba a utilizar uno de estos quesos como sustituto del queso cheddar (utilizando la misma cantidad que se indica en la receta) para dar a las patatas un sabor ligeramente diferente cada vez que las prepares.
Patatas con queso
¡Mmm Mmm – esta receta, y’all! ¡Esta receta con papas baby, condimentos, tocino y queso derretido resultó TAN BUENA! A toda mi familia le encantó. Déjenme mostrarles cómo hacer este sencillo y espectacular plato de acompañamiento.
NutriciónCalorías: 299kcal | Carbohidratos: 22g | Proteínas: 12g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 52mg | Sodio: 1468mg | Potasio: 550mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 495IU | Vitamina C: 23.7mg | Calcio: 289mg | Hierro: 1.2mg
Descargo de responsabilidad nutricional “The Country Cook” no es dietista ni nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos que pase los ingredientes por la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías pueden variar bastante dependiendo de las marcas utilizadas.
Más Recetas de GuarniciónSobre Brandie @ The Country CookSoy una cocinera casera habitual, como la mayoría de vosotros, que hago todo lo que puedo para poner una buena comida en la mesa para mi familia. Me gusta decir que las recetas de aquí son recetas para el cocinero ocupado (ya sabes quién eres). Puedes llevar una buena comida a la mesa, con algunos atajos que te ayudarán en el camino. Espero que encuentres muchas recetas que te encanten y que se conviertan en las favoritas de tu familia. Leer más…
Receta de sopa de patata y queso cheddar
Home > Blog > Holiday > Holiday Side Dishes > Patatas gratinadas Jump to Recipe¡La única receta de patatas gratinadas que necesitarás! Es tierna y cremosa con una corteza deliciosamente crujiente y con queso. Es la mejor guarnición cargada de carbohidratos para casi cualquier comida.
Las patatas gratinadas son un plato que se puede comer en cualquier momento del año, aunque nuestra época favorita para disfrutar de ellas es durante el otoño y el invierno. Son una guarnición perfecta para casi todo y son especialmente buenas para servir a un grupo grande de personas.
Siempre que hago estas patatas, son lo primero que desaparece, así que diría que es una buena señal. Las patatas están tiernas, cremosas y absorben todos los deliciosos sabores del ajo y el queso, ¡y se terminan con una parte superior crujiente, dorada y burbujeante!
Un gratinado es una técnica tradicional francesa que consiste en un plato cubierto con queso, mantequilla, pan rallado o una combinación de los tres y horneado y/o asado para formar una parte superior dorada y crujiente. El plato gratinado más conocido son las patatas gratinadas, aunque se pueden gratinar muchas cosas diferentes.
