Huevos florentinos con espinacas
Hace muchos años, después de ver a Popeye comer sus espinacas y luego crecer más fuerte, mis hijos decidieron que este desayuno debería llamarse “Power Eggs”. Encontré esta receta en Kitchen Stewardship hace casi 9 años y desde entonces la hacemos para desayunar con regularidad.
Convencer a los niños del componente de queso de esta receta es fácil. Sin embargo, si se muestran escépticos ante las espinacas, basta un bocado para convencerlos. Mis hijos se mostraron recelosos al principio, pero desde entonces no han dejado de pedir huevos energéticos con regularidad.
Para hacer los huevos, se empieza echando requesón en el centro de una sartén antiadherente. A continuación, echa espinacas congeladas por encima y tapa la sartén. Cocina hasta que el queso empiece a derretirse y las espinacas se descongelen. A mí me lleva entre 6 y 8 minutos.
En esta casa comemos muchos huevos revueltos, en parte porque son fáciles y llenan, en parte porque son un desayuno lleno de proteínas que sé que a mis hijos les encantará. ¿Necesitas más ideas para hacer que los huevos revueltos de todos los días sean más emocionantes?
¿Son sanas las espinacas con huevo y queso?
Los huevos ofrecen proteínas de alta calidad y las espinacas aportan una serie de minerales y vitaminas esenciales. Un desayuno a base de huevos y espinacas puede aportar diversos beneficios para la salud como parte de una dieta equilibrada y puede ayudarle a cumplir sus recomendaciones diarias de nutrientes. Las espinacas tienen un alto contenido en calcio, hierro, magnesio y vitamina A.
¿Es mejor freír o hervir las espinacas?
Por lo general, la mejor forma de cocinar las espinacas es sobre el fuego. Saltear las espinacas es una forma especialmente rápida y fácil de cocinarlas, que además evapora el exceso de humedad de las hojas. Sin embargo, también se pueden hervir o cocer al vapor en pocos minutos.
¿Por qué hervimos las espinacas antes de cocinarlas?
Un estudio descubrió que cocer las espinacas rápidamente en agua hirviendo y luego sumergirlas en agua fría reducía el contenido de oxalato en un 40 por ciento de media, lo que resultaba más eficaz que cocinarlas en una sartén o a presión.
Frittata de espinacas jamie oliver
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
En el mundo de la cocina, los platos etiquetados como “florentinos” casi siempre llevan espinacas, así que no es de extrañar que esa sea la carta de presentación de esta tortilla clásica. Para completar todas esas saludables hojas verdes, se añade una generosa cantidad de queso gruyere o suizo fundido, pero no se deje engañar por la corta lista de ingredientes: Esta tortilla está repleta de sabor. También, en el caso de esta receta, está repleta de una cantidad realmente generosa de relleno, lo que convierte a esta tortilla de cinco huevos en una comida que puede llenar fácilmente a dos personas, si no más.
Sólo hay un par de claves para el éxito. En primer lugar, esta receta utiliza las reglas básicas de la tortilla americana clásica, tal y como las describe Kenji en su artículo sobre la técnica general. (Para los que se desanimen por los huevos dorados y la forma de media luna gigante, quizá sea mejor que lean nuestra guía de la tortilla francesa aquí). Estas reglas incluyen sazonar los huevos mucho antes de cocinarlos para que estén más tiernos, y cocer los huevos removiéndolos lo menos posible para crear cuajadas grandes y esponjosas.
Cazuela de espinacas y huevos de la noche a la mañana
Ir a la recetaEl desayuno no tiene por qué ser aburrido para ser bueno. Con esta cazuela de huevos con espinacas y queso cheddar puedes conseguir una ración extra de verduras de hoja verde en tu día, que a todo el mundo le encantará comer. Es buena comida, ¡y todo tu equipo se sentirá bien comiéndola!
Me gusta desayunar tanto como a cualquiera, pero no me gusta complicarme, hacer varias cosas complicadas, etc. Si voy a hacer el desayuno, independientemente de la hora de la comida, me gusta que sea sencillo.
Bate los huevos, salpimiéntalos a tu gusto y viértelos sobre las espinacas. Remueve suavemente, lo que en realidad significa mover un poco las espinacas para asegurarte de que los huevos se filtran por todas partes.
Hola, soy Meaghan. Bienvenidos a mi cocina. Coge una silla y prepárate para disfrutar de recetas fáciles y familiares. Me autoproclamo orgullosa snob de los pepinillos y amante del queso. Aparte de eso, también soy madre de 4 niños ocupados, desde la escuela primaria hasta la universidad. Mis hijos nos mantienen ocupados a mi marido y a mí, y vaya si les gusta comer. Mucho. Leer más…
Receta de frittata de espinacas al horno
Las espinacas son una verdura sana, de hoja verde, llena de nutrientes y vitaminas. Está deliciosa cruda en tus batidos y ensaladas favoritos. Y aunque las espinacas cocidas te hagan pensar en papilla arrugada, no tienen por qué ser así. De hecho, si las cocinas bien, son un acompañamiento delicioso para tus platos favoritos. Por lo general, la mejor manera de cocinar las espinacas es al fuego. Saltear las espinacas es una forma especialmente rápida y fácil de cocinarlas, que además evapora el exceso de humedad de las hojas. Sin embargo, también se pueden hervir o cocer al vapor en pocos minutos.
Antes de empezar a cocinar las espinacas, querrás trabajar con aproximadamente 1 libra de espinacas a la vez (debería equivaler a unas 12 tazas arrancadas). Puede parecer mucho, pero se cocinan en un volumen mucho menor. Lave y escurra bien las espinacas. Retire los tallos y corte las hojas en trozos, como desee. Si utiliza espinacas tiernas, no es necesario quitar los tallos, ya que son más tiernas. Tampoco es necesario cortar las hojas en trozos, porque ya son más pequeñas. Si utiliza espinacas tiernas prelavadas, que se venden en bolsas en la sección de frutas y verduras, puede prescindir de lavarlas. Cada uno de los tres métodos siguientes para cocinar espinacas rinde 4 raciones de guarnición.
