Recetas de pasta
Ponga agua a hervir y añádale sal. Añada la pasta seca al agua hirviendo y remuévala. Hierve la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Los espaguetis suelen tardar unos 8 minutos en hervir al dente.
Vuelve a poner la salsa al fuego y llévala a ebullición, añade la pasta escurrida a la salsa, un poco de condimento italiano, pimienta en polvo y un cucharón del agua escurrida. Cocer durante 2 minutos, apagar el fuego y añadir el queso, remover y emplatar los espaguetis con unas pinzas y servir adornados con una hierba fresca.
Tras haber servido al mundo con sus deliciosos manjares, el chef Kunal Kapur es venerado por todos los entendidos en gastronomía. Kunal Kapur, célebre chef, restaurador y personalidad mediática de la India, nos ha ayudado a conocer sus secretos culinarios a través de sus libros de cocina.
¿Cuál es el mejor queso para los espaguetis?
Hay varios quesos diferentes que combinan bien con los espaguetis. El parmesano es el primero que viene a la mente, por supuesto, pero también el romano, la mozzarella, la fontina o la ricotta son algunos de los favoritos.
¿Cómo puedo hacer que mis espaguetis sean más interesantes?
Prueba a añadir algo ácido. Los ácidos realzan los sabores y añaden una deliciosa acidez. Mientras calientas la salsa de la pasta, añade un chorrito de vinagre de vino tinto, zumo de limón o vinagre balsámico, o añade unas aceitunas o alcaparras picadas. Te sorprenderá la diferencia que puede marcar un poco de ácido.
¿Cómo se hacen los mejores espaguetis?
La forma más popular de cocinar espaguetis es sencilla. Se echa la pasta en abundante agua hirviendo, se remueve, se lleva a ebullición, se apaga el fuego, se tapa y se deja cocer durante 10-12 minutos. Este método funciona perfectamente.
Pasta cuatro quesos
Esta receta súper sencilla de pasta con ajo y queso casi no es una receta. Es algo así como un pesto deconstruido, utilizando perejil en lugar de albahaca. Por supuesto, puedes usar albahaca si quieres, pero tomillo u orégano en las cantidades especificadas sería un sabor demasiado potente. Pero mucha albahaca es deliciosa.
Siempre que cocines pasta, es importante que tengas suficiente agua. Para una caja de 1 libra de pasta, usa al menos 4 cuartos de galón de agua. La pasta debe poder moverse libremente dentro de la olla, para que no se pegue y para que todos los fideos se rehidraten uniformemente y al mismo tiempo.
También es importante cocer la pasta “al dente”, término utilizado para describir la pasta perfectamente cocida. Está tierna pero firme, con un ligero sabor a bocado. Cuando muerda la pasta, fíjese en el centro; no debería quedar nada blanco, pero debería ver un sombreado a opaco en el centro de la hebra.
Esta receta es mejor cuando se sirve inmediatamente después de cocerla. Para que sea aún mejor, caliente los platos en el horno antes de echar la pasta (asegúrese de utilizar platos aptos para horno). Sirve el vino antes de echar la pasta con la mezcla de ajo y prepara una buena ensalada verde para que esté lista y esperándote. La tostada de ajo debe estar en una servilleta en una cesta. Pon la pasta en un plato caliente y come.
Espaguetis con queso
Pon a hervir una olla grande con agua salada para los espaguetis y cuécelos durante 6-7 minutos o según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, luego viértelos sobre un colador de pasta y vuélvelos a poner en la olla.
Para la salsa, calentar un cazo pequeño con 1 cucharada de mantequilla, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir una cucharada de harina. Mezcle la harina y la mantequilla con un batidor y sofría durante 1 minuto aproximadamente.
A continuación, añada 400 mililitros de leche y 200 mililitros de nata, sazone con ½ cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo y una pizca de sal y pimienta. Mézclelo todo con un batidor y llévelo a ebullición.
Cocer la salsa a fuego medio sin dejar de remover durante unos 2 ó 3 minutos hasta que espese notablemente y adquiera una consistencia cremosa. Por último, añada 100 gramos de queso rallado, deje que se funda en la salsa picante y retire el cazo del fuego.
Espaguetis con crema de queso
Es un plato estupendo para hacer entre semana, para llevar a un amigo o para invitar a alguien. Una vez que prepares esta sencilla receta de espaguetis al horno, verás lo fácil que es, ¡y tú también tendrás a tu familia y amigos diciéndote que no sabían que los espaguetis podían saber tan bien!
Servir: Puedes conservar este plato a temperatura ambiente hasta 2 horas. Guardar: Las sobras se conservan en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Congelar: Deje enfriar el plato y envuélvalo con dos capas de papel de aluminio antes de meterlo en el congelador. Congélelo hasta 3 meses. Para recalentar: Descongele los espaguetis al horno en el frigorífico durante toda la noche. Después, cúbrelos con papel de aluminio y hornéalos a 350 grados F hasta que se calienten del todo, unos 20-30 minutos.
¿Cuánto tiempo hay que hornear los espaguetis congelados? Puede colocar la fuente congelada directamente en el horno (suponiendo que sea una fuente resistente al calor) y hornearla a 350 grados durante unos 30 minutos, comprobando que el centro esté bien cocido. ¿Se pueden preparar los espaguetis con antelación? Por supuesto que sí. Qué ahorro de tiempo para esos días ocupados. Puedes cocinar los fideos con un día de antelación. La mejor manera de mantenerlos frescos es colocar los fideos cocidos en una bolsa Ziploc grande y añadir 1-2 cucharadas de aceite. Asegúrate de cubrir bien los fideos. Así evitarás que se sequen. A nadie le gustan los fideos secos y grumosos. ¿Cómo se cuecen los espaguetis? Sigue estos sencillos pasos:1. Pon agua a hervir en una olla. Para que la pasta no se pegue, debes usar 4 cuartos de galón de agua por cada kilo de fideos. 2. Añade una cucharada de sal al agua para ayudar a dar sabor a la pasta. 3. Añade los fideos de pasta al agua hirviendo. 4. A continuación, remueve la pasta de vez en cuando y cuécela durante unos 10-12 minutos. 5. A continuación, cuando creas que la pasta está lista, prueba un trozo para asegurarte de que no sigue dura. 6. 6. Por último, escurre la pasta en un colador y aclárala con agua fría para detener la cocción.
