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La salsa de queso vegana es versátil, de buen gusto, y una delicia perfecta para tus hamburguesas, macarrones con queso, guisos y aperitivos. Esta salsa de queso vegana está hecha con patatas, zanahorias y anacardos. Es sana, sin gluten y absolutamente deliciosa.
Llevo haciendo salsas de queso veganas desde que me hice vegana hace más de 20 años. Renunciar al queso fue uno de mis mayores retos en la transición a un estilo de vida sin lácteos, así que hacer mi queso vegano era imprescindible. No voy a mentir; me llevó años conocer los ingredientes veganos que satisfacían mi antojo de queso. Pero nunca me di por vencida, y toda la experiencia me permitió conocer los increíbles ingredientes que la naturaleza nos ha proporcionado.
Esta receta es una versión adaptada de una que probé por primera vez hace más de 16 años mientras asistía a una formación sobre salud natural en el Wildwood Lifestyle Center, donde pasé un mes. Servían comidas veganas que eran sencillas pero muy deliciosas. El programa de formación me ayudó mucho a adoptar el estilo de vida vegano. Fue una experiencia maravillosa, y me llevé muchas recetas increíbles.
1:00salsa de queso vegana #plantbased #weightlossjourney plantiful kikiyoutube – 20 de junio de 2022
¿Hay algo más clásico que las patatas veganas gratinadas? A mí me encantaba este plato cuando crecía. A veces pensaba que si comía más patatas gratinadas perdería la cabeza o simplemente me convertiría en una patata de verdad.
Esta versión vegana es tan espesa y “cursi” que nunca sabrás por un segundo que no es “de verdad”. Y está hecha con ingredientes sanos que todo el mundo puede aceptar. Cuando hago esto, incluso el lote grande, no hay sobras, es así de bueno.
Cortar las patatas no es una tarea fácil. Puedes cortarlas a mano, pero no conseguirás que queden uniformemente esferificadas y finas como debería ser para una receta como ésta. Si eres un cocinero experto que sabe manejar un cuchillo, puedes intentarlo, pero yo usé mi procesador de alimentos con el sistema de corte exacto. Las corta perfectamente y lo único que tengo que hacer es lavar y pelar las patatas. Además, es súper seguro, así que no tienes que preocuparte por cortarte mientras corta. También puedes utilizar una mandolina para cortar patatas.
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No hace falta ser vegano para enamorarse de esta receta de queso vegano. Es cremosa, ácida y rica, con una textura deliciosa como la de la salsa de queso de origen lácteo. Incluso Jack, el mayor amante del queso que conozco, adora esta receta. La última vez que la preparé, nos pusimos en la barra, sirviéndola con chips de tortilla. Sólo llegamos a la mitad de la primera tanda antes de decidir hacer una segunda. Sirve este queso vegano como una salsa con chips de tortilla o verduras frescas, mézclalo con pasta para hacer macarrones con queso vegano, ponlo sobre una patata al horno, o rocíalo sobre patatas fritas para hacer un plato de nachos veganos. Una vez que lo tengas a mano, encontrarás un sinfín de maneras de utilizarlo, ¡y no podrás tener suficiente!
Receta de queso vegano IngredientesEste queso sin lácteos no sólo es delicioso, ¡también es bueno para ti! A diferencia del queso vegano procesado que puedes encontrar en las tiendas de comestibles, está hecho con una pequeña lista de ingredientes de alimentos integrales. Esto es lo que necesitarás para hacerlo: Para hacer esta receta de queso de anacardo, empieza por hervir las patatas. Cuando estén tiernas, pásalas a una batidora de alta velocidad. Añade la levadura nutricional, el ajo, la cebolla en polvo, los anacardos y el vinagre, junto con el agua, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Bate hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, añadiendo más líquido si es necesario. Luego, ¡a disfrutar!
Cremería Miyoko’s crema c
La base de este plato de 10 ingredientes es una salsa de queso vegana hecha con ajo salteado, almidón de maíz, caldo de verduras, leche de almendras y levadura nutricional, que cubre las patatas Yukon gold cortadas en rodajas finas antes de ser espolvoreadas con un montón de queso parmesano vegano. ¡Una maravilla!
Me encanta este plato porque es fácil de montar, puedes hacer otras cosas mientras se hornea (como comer chocolate), y te hace parecer una jefa total en la cocina. ¡La gente no se creerá que no lleva lácteos!
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