Receta de tacos de patata
Esta receta de tacos de patata está teniendo un GRAN momento en nuestra casa. Desde que empecé a probarlos, no podemos dejar de comerlos. Están tan, tan buenos. Aviso: ¡es muy probable que se conviertan en un plato habitual en tu casa también!
Después de probar diferentes patatas, las patatas Yukon gold han resultado ser las mejores para esta receta. Son perfectas para estos tacos: tienen la textura adecuada, se asan perfectamente y absorben muy bien las especias. La textura de la piel es también mi favorita de las patatas que probé.
Patatas Yukon gold – He hecho esta receta con patatas Russet, fingerling, batatas, patatas rojas y Yukon gold. Todas funcionan (las batatas no necesitan ser sancochadas), pero las Yukon gold son las que mejor salen y las más esponjosas en esta receta.
Precaliente su horno a 425F y corte sus papas para que sean del mismo tamaño, piezas de ¾-1″. Hierve las patatas apenas cubriéndolas en una olla con agua fría, añadiendo sal y cocinándolas a fuego lento hasta que estén tiernas.
Tacos mexicanos de patata
Los tacos de papa son una comida callejera mexicana que tradicionalmente se hace con tortillas de maíz. A mí me cuesta mucho trabajar con tortillas de maíz (¡se rompen tan rápido!), así que me gusta usar harina. Obviamente, no se obtiene tanto crujido con la harina, pero son mucho más tolerantes. Sin embargo, si prefieres usar tortillas de maíz, por supuesto, hazlo.
Me gustan estos tacos porque son fáciles, deliciosos y sorprendentemente saciantes. También son una gran manera de reutilizar el puré de patatas sobrante en una comida completamente nueva. Sólo tienes que añadir condimentos para darle a tus sobras un toque mexicano y ya está.
PASO 1: Añade las patatas a una olla grande y cúbrelas con 2,5 cm de agua. Poner a fuego alto y llevar a ebullición. Hervir durante 10 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas como un tenedor. Escurrirlas y pasarlas a un bol.
SEGUNDO PASO: Espolvorear las patatas calientes con sal, comino, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Con un machacador de patatas, triturar las patatas dejando algunos trozos para la textura, o hasta la consistencia deseada.
Tacos de puré de patatas
×Casa – Recetas – Tex-Mex | Comida Mexicana – Tacos de Papa crujientes28 de febrero de 2020 Saltar a la receta Imprimir receta¿Amas el puré de papa? Entonces te van a encantar cargados de queso derretido, envueltos dentro de una tortilla y fritos hasta alcanzar la perfección crujiente y dorada. Estos auténticos Tacos de Patata son crujientes por fuera y un paraíso de patatas ligeras y esponjosas por dentro. Son fáciles de hacer y vienen rebosantes de sabor gracias a una sencilla lista de ingredientes que incluye patatas Russet, queso Monterey Jack fundido, comino y ajo en polvo.
Ligeramente fritas y absolutamente deliciosas, ahora puedes solucionar tus antojos de comida mexicana rápidamente con esta fácil receta de 30 minutos. Son la comida ideal para cualquier fiesta y una opción de cena vegetariana que satisface el alma.
Los Tacos de Papa se traducen en español como Tacos de Papa. También puedes verlos etiquetados como Tacos Dorados de Papa (dorados significa crujiente). Aunque muchos han afirmado que los tacos de cáscara dura son en realidad una invención tex-mex, los Tacos de Papa son de origen mexicano hasta la médula, y suelen disfrutarse durante la época de la Cuaresma católica, cuando la carne está prohibida y los platos vegetarianos son los protagonistas.
Tacos de patata saludables
Estos crujientes tacos de patata son una comida o cena vegetariana perfecta. Son saciantes, sabrosos y fáciles de hacer. Si utilizas restos de puré de patatas, puedes hacerlos en sólo 10 minutos de principio a fin. ¿Qué tan bueno es eso?
Hay dos tipos de tortillas de maíz: amarillas y blancas. Las tortillas blancas son más suaves y un poco más fáciles de manejar, ya que no se rompen fácilmente al doblarlas. Las tortillas amarillas no son tan flexibles y es más probable que se agrieten al doblarlas. Pero si se calientan, se vuelven bastante flexibles.
3. Poner una cucharada de la mezcla de patatas en una mitad de la tortilla, dejando la otra mitad vacía, para poder doblarla después. Presiona la mezcla de patatas con la mano, para que sea más fácil manejarla después.* Repite este paso con todas las tortillas.
4. 4. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén grande. Necesitarás lo justo para cubrir el fondo (unas 3 cucharadas). Ponga su taco en la sartén, espere de 15 a 20 segundos y doble suavemente el lado vacío sobre el lado de la patata.
