Salsa de pasta de alubias rojas
Para presentar el dip, colóquelo en el centro de un bol y extienda los chips de tortilla u otros crudités alrededor. Para preparar un aperitivo, sirva este dip junto a los Gnocchi Pizza Dippers y los Crostinis con capas de pesto, mozzarella y tomate.
Para darle un toque personal a su plato, añada otros ingredientes que le gusten, como cebolla roja cortada en rodajas finas, queso rallado de su elección, aguacate, tomates cherry, apio picado, bacon, pimiento verde, pepino o cilantro. Las posibilidades son realmente infinitas cuando se trata de mezclas adicionales.
Salsa de pasta de judías blancas
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Mientras Kenji está hasta arriba de ideas nuevas para su mes anual de la alimentación vegana, yo sigo con una dieta que incluye carnes y quesos.* Pero me di cuenta de que algunas personas pedían recetas de judías veganas en los comentarios de su artículo introductorio, y pensé que podría ayudarles. (Además, con todo este estupendo material vegano que está ocurriendo en el sitio, no quiero quedarme totalmente fuera de la acción).
Tengo una pasión por las alubias, que surgió cuando cocinaba para el chef toscano Cesare Casella. Los toscanos son famosos por sus alubias (a veces se les llama los mangiafagioli -comedores de alubias- en Italia), y Cesare no es una excepción. Cuando trabajé para él, importaba miles de kilos de alubias cada año desde Italia, y aprendí muchos trucos de él sobre cómo utilizarlas.
Salsa de pasta de alubias negras
Estos clásicos burritos de frijoles y queso están cargados de sabrosos y cremosos frijoles refritos, queso derretido y una salsa roja picante. Esta receta de cena familiar está lista en menos de 30 minutos. Además, se pueden preparar fácilmente con antelación, por lo que son perfectos para las ocupadas noches de la semana.
¿Qué tamaño de tortilla se utiliza para los burritos? Normalmente se utilizan tortillas de 10 pulgadas para los burritos. Esto hace que sean lo suficientemente grandes para el relleno y para doblarlas. Si compras tortillas en el mercado, coge el paquete que dice tamaño burrito. ¿Cuáles son los acompañamientos para esta comida fácil? El arroz es una gran opción (arroz con lima y cilantro, arroz verde mexicano o el clásico arroz mexicano). Otras ideas son: Maíz a la parrilla mexicano (elotes), maíz callejero en una taza, guacamole, o algunos chips y salsa. ¿Qué queso utilizar? Me encanta usar cheddar suave, otra gran opción es Monterey Jack. También puedes usar una combinación de los dos.
Burritos clásicos de judías y queso Estos reconfortantes burritos están cargados de cremosos frijoles refritos, queso pegajoso y una salsa roja picante. Perfectos para servir a la familia, esta comida se prepara en menos de 30 minutos.
Los frijoles son la salsa de pasta peep show
Si tienes una gran multitud para las fiestas te encantará esta receta de salsa de queso y alubias al horno que es TAN fácil de hacer que no te lo creerás. Y esta no es una de esas recetas que encuentras que dice que es fácil pero luego no lo es. Esta realmente lo es, créeme. Es solo poner capas de cosas y luego tirarlas al horno. Incluso se puede beber vino mientras se hace esto – se anima.
La primera capa es de queso crema. Sólo un bloque de queso crema estándar, ablandado a temperatura ambiente y luego extendido sobre el fondo de un molde para tartas con una cuchara o espátula. A continuación, se colocan los demás ingredientes en la parte superior. Chiles, frijoles, mozzarella, salsa y más mozzarella.
Hornea todo hasta que esté burbujeante en los bordes y dorado en la parte superior. Tenía algunos jalapeños frescos que iba a cortar y adornar con la parte superior, pero estaba tan emocionado de cavar en esta cosa que me olvidé de ellos. Se puede adornar si se quiere ser elegante, pero realmente después de la primera patata frita, todos los hermosos colores de la salsa vienen a través y es realmente muy bonito para comer.
