Queso san simon ahumado

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El Queso San Simón Ahumado se elabora con leche de vaca pasteurizada y se le da forma de cono único y distintivo. Este queso está ligeramente ahumado, lo que le confiere un sabor delicado y ahumado. También tiene un regusto a nuez y forma la distintiva corteza naranja. Es perfecto para fundirlo o añadirlo a su tabla de quesos.

El Queso San Simón Ahumado se elabora con leche de vaca pasteurizada y tiene una forma cónica única y distintiva. Este queso está ligeramente ahumado, lo que le confiere un sabor delicado y ahumado. También tiene un regusto a nuez y forma la distintiva corteza naranja. Es perfecto para fundirlo o añadirlo a la tabla de quesos.

El término “comida española” es una simplificación excesiva, ya que España está formada por varias regiones, cada una con su propia cocina o comida tradicional desarrollada a lo largo del tiempo y que forma parte de su identidad. Quizá ningún otro país europeo pueda presumir de tener una cocina tan rica y variada. En The Artisan World Kitchen, situado en Londres, nos enorgullecemos de tener un enfoque ético y responsable en el abastecimiento de productos. Trabajando exclusivamente con los principales proveedores del Reino Unido para restaurantes y hoteles de élite, como The Ivy y Soho Farmhouse, ponemos a disposición de nuestros clientes estos productos de alta calidad, codiciados por Michelin.

¿Qué es el San Simón ahumado?

San Simón es un queso tradicional de leche de vaca ahumada de Galicia (noroeste de España) protegido por una DOP.

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¿Qué es el queso San Simón?

La DOP San Simón se elabora con leche pasteurizada de las razas de vaca Rubia, Gallega, Pardo-Alpina y Frisona. Es un queso de pasta semiblanda, más bien elástica, con una corteza dura, lisa y ahumada de abedul. Se envejece de dos a cuatro semanas, se prensa ligeramente y se ahuma suavemente durante dos semanas después de salir del molde.

Productos españoles

Nuestro Queso San Simón Da Costa sigue un proceso totalmente artesanal: desde las vacas que pastan en prados naturales hasta el proceso de ahumado con madera de abedul, este queso es el resultado de una larga tradición de los queseros gallegos. Debido a la elaboración tradicional de este queso, sólo se producen 20 piezas al día. La leche de este queso procede de la “Rubia Gallega” que pasta en libertad en Villalba (Galicia), con una Denominación de Origen que asegura que no se han añadido aditivos ni conservantes a la leche. Se moldea manualmente y se deja envejecer en la cámara de maduración durante 45 días aproximadamente.

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Sustituto del queso San Simón

El San Simón se elabora con leche de vaca pasteurizada, se moldea en el tradicional molde cónico, se ahuma en madera de abedul y se cura durante un mínimo de 45 días. Tiene una textura semiblanda y cerrada, con un sabor suave (sólo ligeros tonos ahumados) y se funde de maravilla.

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Comida española gourmet

De color caramelo, con un interior dorado y ojos diminutos, el San Simón es un queso de leche de vaca ahumada de Galicia con forma de lágrima. El sutil sabor ahumado proviene de la maduración del queso en madera de abedul.

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De color caramelo, con un interior dorado y ojos pequeños, el San Simón es un queso de leche de vaca ahumada de Galicia con forma de lágrima. El sutil sabor ahumado proviene de la maduración del queso en madera de abedul. El inconfundible sabor ahumado impregna la pasta húmeda y maleable que acaba siendo cremosa y deliciosa. Sólo cuatro productores elaboran este queso en España.

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