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QUEVIA - QUESOS Y DERIVADOS QUEVIA - QUESOS Y DERIVADOS
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InicioQuesos de oveja Queso La Retorta

Queso La Retorta

11,00€ Iva incluido

Queso de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado con mimo artesano a la manera tradicional. Su sabor es suave pero muy personal, bien definido y persistente en el paladar, con recuerdos a campo debido a su cuajo vegetal, y su textura muy cremosa, casi líquida, resultado de un volteo diario y continuado, que se funde deliciosamente en el paladar.

Se toma con cuchara, abriendo la tapa superior del queso, o untándolo en pan tostado aunque también ofrece múltiples aplicaciones en el ámbito culinario.

Formato: pieza 300 grs. aprox.

 

 

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Categoría: Quesos de oveja
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Descripción

Queso de pasta blanda con forma redondeada, elaborado con leche cruda de oveja, cardo y sal. Corteza fina pero consistente y flexible, pasta blanda, cremosa y fundible. Color marfil y sabor intenso, suave y penetrante pero sin demasiado amargor. El sabor de este queso se caracteriza por ser nada salado, sin matices ácidos, con ciertos toques de leche parcialmente fermentada, en ocasiones sabor a lana con tintes florales o vegetales, destaca su sabor final ligeramente amargo. Su aroma es fuerte pero agradable con matices vegetales y florales según la época del año.

TIPO DE QUESO: Queso curado de oveja graso

MATERIA GRASA: Grasa total 29,3 g/100

EXTRACTO SECO LACTEO: 45% m.g. / ES

DIMENSIONES: ancho: 10cm // alto 6cm

 

PERFIL DE MADURACIÓN

CURACION: mínimo 50 días

 

CONSERVACION Y TRANSPORTE

VIDA ÚTIL: 70 días (conservado en óptimas condiciones)

CONSUMO PREFERENTE: 4 meses desde fecha de fabricación

TEMPERATURA DE ALMACENADO: 2º-4º

% HUMEDAD RELATIVA > 80%

TEMPERATURA DE CONSUMO: 20º

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Información logística retorta

 

INFORMACIÓN ALÉRGENOS

Información alérgenos queso mini torta FINCA PASCUALETE

 

 

 

 

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GASTOS DE ENVÍO GRATIS PARA TODOS LOS PEDIDOS SUPERIORES A 80 EUROS
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