Receta de Vol-au vent
Equipo de redacción de Sale&PepeVol-au-vent (también bouchée) es una palabra francesa que hace referencia a un pequeño recipiente redondo preparado con varias capas superpuestas de hojaldre (de ahí su nombre, “vuelo en el viento”, en referencia a su ligereza), de 1-2 pulgadas de altura y de diferente diámetro según se trate de una preparación individual o para varias personas. El vol-au-vent puede cerrarse o no con una pequeña tapa y se rellena con varios tipos de rellenos, tanto calientes, como una finanziera, cremas con queso o jamón, setas, marisco, como fríos, como caviar o cremas saladas (por ejemplo de salmón ahumado). Los volovanes se sirven como aperitivo o, en el caso de que estén rellenos de productos fríos, como tentempié.vol-au-ventapreparadossnaksbouchéecoffee cake
Vol au vents de champiñones y queso crema
Lo que más me gusta de los volovanes es el hecho de que son tan fáciles y a la vez tan elegantes, de la escuela de la elegancia de Ferrero Rocher y Abigail’s Party, por supuesto. Estoy segura de que sería bastante sencillo hacer tus propias cajas de volovanes, si te apetece. Al menos esta receta de la BBC Food parece bastante sencilla.
Sin embargo, cuando se trata de catering para las fiestas de Navidad, tiendo a recortar gastos siempre que sea posible, así que me encantó descubrir estas nuevas fundas de hojaldre para volovanes de Jus-Rol. Basta con sacarlas del congelador, colocarlas en una bandeja y hornearlas durante 15 minutos. Y ahí están, listos para recibir sus deliciosos rellenos.
Calienta la mantequilla en una sartén pequeña y cuando esté derretida añade la manzana y espolvorea la canela. Remuévelo todo y cocínalo suavemente de 10 a 15 minutos hasta que la manzana esté blanda pero no se desintegre.
Aperitivos Vol au-vent
Vi que muchos de los participantes habían elegido espinacas… mi primera opción… pero entonces, recordé que tenía unas judías verdes (sobrantes de una Ensaladilla rusa), un poco de jamón ibérico de bellota, huevos de codorniz y los vol au vents esperando demasiado tiempo en la despensa. ¡Ya podía visualizar el plato!
Que raro… ¿no te gusta el queso? Yo también me alegro de que vuelva la Justa aunque este mes no he entrado. Creo que estos pastelitos son perfectos para los huevos. El tuyo con la cobertura de huevo de codorniz tiene muy buena pinta.
Esta próxima Justa Real será mi número 9… ¡y el nueve es mi número de la suerte favorito! Además, los colores predominantes son el verde y el naranja… ¡de nuevo, mis favoritos! No hace falta ser Merlín para adivinar quién va a ganar este mes ;DCuando Susan de …
Aderezo especial: Millie Jackson (una de las mujeres más atractivas de la escena… no hace falta que haya especias)Estos se llaman Pinchos Morunos, ¿quizás los llaméis Kebabs? Es la primera vez que hago la receta… pero, realmente, es tan fácil que cualquiera puede hacerla… ¡incluso yo! :DI…
Rellenos Vol-au vent
JAMES MARTIN’S SEAFOOD AND PEACuando se desea que los volovanes formen parte de una comida sentada, James’s sería un delicioso entrante prenavideño.Relleno para 6 volovanes grandesPara el pescadoPara el puré de guisantesPara la salsa, derrita la mantequilla, bata la harina, la nata y el vino, y sazone. Cuando la salsa se haya calentado, añadir el cebollino. Poner una segunda sartén a fuego medio y añadir mantequilla y aceite de oliva para freír el pescado. Para hacer el puré de guisantes, pon los guisantes en un procesador de alimentos y tritúralos con la nata y la mantequilla durante un minuto. Para servirlo, ponga los guisantes en los volovanes, el pescado y la salsa. ARTÍCULOS RELACIONADOS
