Tarta ceto de arándanos y queso cremoso
Si sabe cómo variar la receta, sólo necesitará una tarta básica en su repertorio. Mi versión polivalente consta de cuatro componentes: masa, relleno de queso crema, confitura de frutas y cobertura de migas. Los tres últimos pueden modificarse (o, en algunos casos, omitirse) para crear una tarta personalizada.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Postre ceto de crema de queso
: Mezcle todos los ingredientes excepto la mantequilla en el robot de cocina. Añadir la mantequilla y pulsar hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Reservar 1½ tazas (375 ml) para la cobertura. Presione el resto del relleno en un molde forrado con papel pergamino de 13″ x 9″ (3,5 L). Hornear a 350ºF (180ºC) durante 10 minutos.
: Mezcle las manzanas con el zumo de limón. Mezclar con el resto de los ingredientes de la capa de manzana en una cacerola grande y llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar hasta que las manzanas estén tiernas (unos 5 minutos). Dejar enfriar completamente.
Crumble de arándanos y queso
Esta tarta de queso con crumble de manzana es un postre perfecto para el otoño. Tiene manzanas y canela que le dan mucho sabor. La corteza está especiada con nuez moscada y canela. Eleva la tarta de queso a otro nivel junto con las manzanas con azúcar y canela y el crumble. Todo ello combina a la perfección con el cremoso relleno de la tarta de queso.
PASO 1: Cortar las manzanas en dados pequeños y echarlas en azúcar granulada y canela. Con el tiempo el azúcar arrastrará parte del líquido de las manzanas, evita añadirlo a la tarta de queso cuando coloques las manzanas.
PASO 2: Añade la harina, el azúcar moreno y la mantequilla a otro bol. Mézclalo todo a mano o con una batidora eléctrica, hasta que se forme una estructura de migas. Resérvalo a un lado mientras preparas el relleno de la tarta de queso.
PASO 1: Con una batidora de mano o en una batidora de pie utilizando el accesorio de pala, batir el queso crema durante 1 minuto a velocidad baja. A continuación, añadir poco a poco el azúcar granulado. Una vez añadido todo el azúcar granulado, raspe las paredes del bol y deje que se mezcle durante 1 minuto a velocidad baja.
Cómo desmenuzar el queso azul
Remojar la gelatina en agua fría. Mezclar el queso crema, el yogur, el zumo de limón y 100 g de azúcar. Incorporar 250 g de arándanos a la mitad de la masa de queso crema. Escurrir la gelatina y dejar que se disuelva según las instrucciones del envase (¡no hervir!). Incorporar una mitad a la masa de arándanos y queso crema y la otra mitad a la masa sin arándanos. Extienda ambas cremas alternativamente sobre la base de la tarta y pase la mezcla cuidadosamente con una cuchara para crear un efecto marmolado.
Rellenar el líquido de arándanos con agua hasta 250 ml. Llevar a ebullición en un cazo con el glaseado para tartas y el resto del azúcar. Esparcir el resto de los arándanos sobre la tarta. Verter lentamente el glaseado de arándanos por encima. Deje enfriar la tarta en el frigorífico durante al menos 3 horas. Decorar con hojas de menta antes de servir. Truco: Ya sea con frambuesas, fresas o limón, esta tarta está deliciosa en todas sus variantes. Tiempo de preparación: unos 40 minutos (sin tiempo de espera).
