Galletas de queso crema sin hornear
Ya os habréis dado cuenta de que me encanta preparar recetas en las que no se necesitan muchos ingredientes. Parece que si puedes preparar una receta con cualquier cosa que tengas en tu despensa, esa es la que yo elegiría.
Esto, sin embargo, es exactamente cómo llegué a estas pequeñas almohadas de cielo. He publicado una receta similar antes, pero esta vez me empujó aún más lejos. Cambié toda la mantequilla por queso crema y opté por el extracto de limón en lugar de cualquier complemento. Eso fue sólo para permanecer en el espíritu de tirar-cosas-juntas-de-nada. Si prefieres añadir chocolate troceado, adelante. También puedes optar por otro extracto si no quieres el sabor a limón.
¿Qué pasa si añades leche a las galletas?
¿Se puede añadir leche a la masa de galletas para ablandarla? Sí. Si el problema de tu masa de galletas es que no tenía suficiente líquido, puedes añadir un poco de leche (1 cucharada cada vez) hasta que alcance la consistencia deseada. Me gusta usar leche en lugar de agua porque añade un poco más de sabor y cremosidad en comparación con el agua.
¿Se puede utilizar queso crema en lugar de mantequilla en las galletas?
¿Se puede utilizar queso crema en lugar de mantequilla en las galletas? El queso crema puede sustituir a la mantequilla en la mayoría de las recetas de galletas. Incluso se puede sustituir por queso crema en la masa de las tartas. Yo recomendaría sustituir la mitad de la mantequilla por queso crema, pero en caso de apuro se puede hacer un cambio completo.
Galletas Philadelphia de queso crema
Pongo mi corazón, mi alma y mi cerebro en todo lo que horneo, pero también pongo esas tres entidades en millones de otras cosas importantes para mí, como la familia, los amigos, el asesoramiento a mujeres con problemas de salud y el voluntariado en varias organizaciones sin ánimo de lucro.
Y en segundo lugar, como llevo más de 25 años elaborando recetas para King Arthur Flour, sé que lo que sale de la cocina de mi casa no es exactamente lo que sale de la suya, aunque siga la receta al pie de la letra. El horno, las sartenes, los ingredientes e incluso el microclima y el tiempo influyen en lo que se hornea.
Y ya que hablamos de esto, utiliza un termómetro de horno. Los tiempos de precalentamiento de los hornos son muy imprecisos. Sólo un termómetro en el horno le dirá, con seguridad, si su horno está a la temperatura adecuada y listo para hornear.
PJ Hamel creció en Nueva Inglaterra, se licenció en la Universidad de Brown y fue un galardonado periodista de Maine (temas favoritos: deportes y comida) antes de incorporarse a King Arthur Flour en 1990. Contratada para redactar el recién lanzado Catálogo del panadero, PJ se convirtió en la sexta empleada de la pequeña pero creciente empresa.
Galletas de queso crema allrecipes
SEGUNDO PASO: Con una batidora de pie o un bol grande y una batidora eléctrica de mano, mezcla la mantequilla y el queso crema a velocidad media o media-alta durante 1 minuto o 1 minuto y medio. Con una espátula, raspe las paredes del bol.
NutriciónCalorías: 135kcal | Carbohidratos: 16g | Proteínas: 2g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 4g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 13mg | Sodio: 83mg | Potasio: 76mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 114IU | Calcio: 14mg | Hierro: 1mg
Galletas fáciles de queso crema
Mezclar los ingredientes húmedos. Ponga la mantequilla, el queso crema y el azúcar en un bol grande. Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata hasta que quede esponjoso y de color claro. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
Añadir los ingredientes secos a los húmedos. Con la batidora a velocidad baja, añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. No mezcle en exceso; mezcle sólo hasta que se mezclen o queden algunas vetas de harina.
Hacer el glaseado. En un bol pequeño, mezcle el azúcar glas y la cantidad de zumo de piña que desee para obtener un glaseado espeso pero fácil de verter. También puede sustituir parte o todo el zumo de piña por leche si desea un sabor a piña más sutil.
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