Camarones con queso crema y chipotle

Escabeche de gambas al chipotle

Hace unos años, mi pareja y yo fuimos a un discreto restaurante de inspiración mexicana en Florida donde pedí los Camarones Chipotle Cremosos. No suelo ser un gran fan del chipotle, pero algo en él me llamaba.

Cuando llegó el plato y tomé el primer bocado me quedé absolutamente impresionada. Jugosos camarones, tocino picado crujiente y tiernas cebollas salteadas nadando en una salsa de chipotle cremosa y picante cubierta con queso fresco y cilantro fresco.

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¡Acerca de Hola, soy Alexis! Bienvenidos a Must Love Garlic: un blog de comida y viajes. Aquí encontrarás recetas fáciles y reconfortantes, paso a paso, y una pizca de inspiración viajera. Me alegro de que estés aquí y espero que encuentres algo que te inspire.

¿De qué está hecha la salsa de crema de chipotle?

La salsa chipotle se elabora con pimientos chipotle en salsa de adobo combinados con especias mexicanas, aderezos cremosos como la mayonesa y la nata agria, combinados con un poco de zumo de lima. ¡Es la mejor! Esta receta es una imitación de uno de nuestros restaurantes favoritos del sur de California, Rubios. Lo utilizan en muchos de sus platos.

  Chiskey de queso crema

¿Qué es el chipotle alfredo?

Acerca de la receta de salsa Alfredo con chipotle:

Una simple pasta con salsa Alfredo se convierte en algo más espectacular con la inclusión de chiles chipotle ahumados. El chipotle enlatado en salsa adobo aporta un toque de humo y fuego a la mesa. Es una combinación deliciosa con la simple cremosidad de la salsa alfredo.

Pasta cremosa de gambas al chipotle

La salsa chipotle está hecha de pimientos chipotle en salsa adobo combinados con especias mexicanas, aderezos cremosos como mayonesa y crema agria, combinados un poco de zumo de lima. ¡Es la mejor! Esta receta es una imitación de uno de nuestros restaurantes favoritos del sur de California, Rubios. Lo utilizan en muchos de sus platos.

Juntos forman una pareja picante y sabrosa, por eso se venden así en tarros. Puede utilizar los pimientos chipotles para conseguir un picante ahumado intenso. O utilizar una cucharada de la salsa para obtener una dulzura sutil y picante.

Usted querrá licuar o usar un procesador de alimentos para su salsa de chipotle si no quiere tener hojas de cilantro. Si le pones chiles chipotles también querrás licuarlos antes de servir.

¿Cómo guardo las sobras? Puedes guardar las sobras en una botella de aderezo o en cualquier recipiente hermético. Se conservará en el frigorífico entre 7 y 10 días. ¿Qué hago con los chipotles que sobran en la lata? Si quieres puedes pasar los chipotles sobrantes de la lata a un recipiente hermético y guardarlos en la nevera. O prueba esta Salsa de Chipotle. O deséchalos. ¿Puedo sustituir los ingredientes? Si buscas una alternativa con menos grasa, puedes sustituir la nata agria por yogur griego. Y la mayonesa por una mayonesa light. Recuerde que si cambia los ingredientes, siempre cambiará ligeramente el sabor. Pero esta combinación funcionará.

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Pasta con gambas al chipotle

Calentar el aceite en una olla o sartén grande a fuego medio y, removiendo de vez en cuando, saltear las cebollas durante 2 minutos o hasta que estén blandas. Añada el ajo, los pimientos, los tomates y el comino. Saltear otros 2 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo y añada los chipotles, las gambas, el zumo de limón y la media leche (o nata o leche evaporada). Cocine a fuego lento hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente de 3 a 5 minutos, dependiendo del tamaño de los camarones utilizados. Añada el cilantro. Pruebe y rectifique la sazón añadiendo sal, pimienta y, si es necesario, más chipotle a su gusto.

Arroz con camarones al chipotle

NutriciónCalorías: 293kcal | Carbohidratos: 6g | Proteína: 26g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 329mg | Sodio: 1026mg | Potasio: 262mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 732IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 297mg | Hierro: 3mg

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Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

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