Aperitivo de baguette con crema de queso
La bruschetta es un estupendo entrante para compartir, un aperitivo o un brunch, y es aún mejor cuando se sirve con un “Boursin” casero. Boursin es un queso cremoso de ajo y hierbas que combina muy bien con los jugosos tomates maduros.
Precaliente el horno en la parrilla, zona grande a 275⁰C. Coloque el pan en la rejilla de alambre colocar sobre una bandeja de esmalte. Introducir la bandeja en el horno en la posición 4 del estante. Tostar el pan por ambos lados hasta que esté dorado, unos 5 minutos.
Unte cada trozo de pan con la crema de queso con ajo y hierbas. Cubra generosamente con la mezcla de tomate preparada. Coloque la bruschetta en platos o fuentes de servir y adorne con glaseado balsámico y aceite de oliva extra.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Receta de bruschetta
Imprimir receta¡Déjate de bruschetas porque tengo algo mejor! Esta receta de Bruschetta con Queso Crema está hecha con tomates uva maduros, una mezcla cremosa de queso y cubierta con cintas de albahaca y glaseado balsámico. Vegetariano
De hecho, nunca olvidaré a este camarero en Florencia, Italia, que literalmente me gritó cuando pedí bruschetta como la dicen los americanos. Me gritó: “¿Por qué los americanos la llamáis BruShetta? Es BrusChetta!” Espero recordarlo la próxima vez que pida bruschetta en Italia.
NutriciónCalorías: 124cal | Carbohidratos: 16g | Proteínas: 3g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 14mg | Sodio: 171mg | Potasio: 79mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 278IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 88mg | Hierro: 1mg
Bruschetta de queso crema con granada y albahaca
Es casi medianoche y me entra hambre sólo con ver estas fotos. ¿Por qué siempre me hago esto? ¿Por qué escribo en el blog a altas horas de la noche y por qué siento que me merezco una taza de fideos ahora mismo?
En fin, volvamos a las fotos. La bruschetta es uno de mis aperitivos italianos favoritos. De hecho, ¡hasta a mi madre le encanta! Básicamente son rebanadas de pan tostado con tomate, aceite de oliva y albahaca. Puedes frotar un poco de ajo en la tostada o simplemente añadir un poco de ajo picado a los tomates. Tal vez no sea una buena idea besar a alguien después de esto, pero a quién le importa, porque están SÚPER ricas y no será culpa tuya si tu pareja no aprecia tu aliento a ajo.
Obviamente, la bruschetta es increíble, pero yo quería hacerla aún mejor. Una buena capa de queso crema eleva esta clásica bruschetta a nuevas alturas. Mezclé queso crema Philadelphia con un poco de pimienta + sal + ajo en polvo y lo unté en rebanadas de baguette tostadas antes de cubrirlas con los tomates aliñados. ¡¡¡TAN BUENO!!! Nos acabamos toda la bandeja de rebanadas de baguette entre los tres porque nos encantó.
Queso crema y glaseado balsámico
2 pintas de tomates (cherry, uva, sunburst o una combinación), cortados en cuartos½ taza de vinagre balsámico2 cucharadas de aceite de oliva, más aceite para cubrir el pan (dividido)2 a 3 dientes de ajo, picados12 a 14 hojas grandes de albahaca fresca, picadasSal marina al gustoPimienta recién molida al gustoPan de focaccia, cortado por la mitad (arriba y abajo; ver nota)Queso crema, a temperatura ambiente (ver nota)Queso parmesano fresco rallado al gusto (2 a 3 cucharadas)
En un bol, mezclar los tomates, el vinagre, 2 cucharadas de aceite, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta. Precalentar el horno a 450 grados. Unte ligeramente los lados cortados del pan con aceite de oliva. Colóquelo en una bandeja y hornéelo de 10 a 15 minutos o hasta que se dore: Cortar la focaccia en aproximadamente 16 trozos en forma de tarta. Untar uniformemente con queso crema y, a continuación, verter un poco de la mezcla de tomate en cada rebanada. Espolvorear con queso parmesano y servir.Notas: Es preferible la focaccia redonda, pero también la he hecho con focaccia de forma rectangular.He hecho este plato tanto con queso crema normal como también con queso crema de verduras de la huerta para untar. En esta foto he utilizado queso crema normal.
