Salsa de queso crema
He dado unas cuantas clases de cocina a jóvenes sobre cómo hacer una Salsa Italiana Rápida para Carne, así como esta Salsa Alfredo Clásica, y cada vez se quedan boquiabiertos de lo fácil que es hacer algo tan delicioso y con calidad de restaurante.
Uno de los componentes clave para hacer una salsa Alfredo espesa y cremosa es la nata. Dicho esto, creo que se puede utilizar la mitad y la mitad o, en caso de apuro, leche entera. Tenga en cuenta que cuanto menos grasa contenga el lácteo, más fina y menos apetitosa será la salsa Alfredo.
Una vez hecha la salsa, puede guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico. Cuando esté lista para recalentarla, vierta la salsa (que estará muy espesa en este punto) en un cazo a fuego medio-bajo. La mantequilla se derretirá más rápido que la nata y el queso, así que asegúrate de batir de vez en cuando la salsa hasta que se vuelva a unir.
NutriciónCalorías: 477kcal | Carbohidratos: 4g | Proteínas: 14g | Grasas: 46g | Grasas saturadas: 28g | Colesterol: 148mg | Sodio: 716mg | Potasio: 113mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1636IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 377mg | Hierro: 1mg
¿Puedo utilizar queso normal en lugar de parmesano para la salsa Alfredo?
El queso parmesano es el queso rallado más utilizado para la salsa Alfredo. Sin embargo, se pueden utilizar quesos como el Parmigiano-Reggiano, el Pecorino Romano, el Grana Padano, el Pecorino y otros quesos duros.
¿De qué tipo de queso está hecha la salsa Alfredo?
La auténtica salsa Alfredo italiana suele elaborarse con queso parmesano, mantequilla, un poco de agua caliente de cocción de la pasta y sal. A lo largo de los años, se ha adaptado para incluir nata espesa; creo que podemos agradecérselo a los estadounidenses.
¿Puedo utilizar queso cheddar en lugar de parmesano en el Alfredo?
¿Sin parmesano? No hay problema. Este Fettuccine Alfredo de Pollo al Queso Cheddar es una comida sabrosa y con clase que se hace en un santiamén. Es la pasta perfecta para un día entre semana: rápida, fácil y deliciosa.
Receta de salsa Alfredo Kraft
Si te sientes frustrado con una Salsa Alfredo que es demasiado delgada, tengo algunos consejos y trucos para ayudarte a espesar tu Salsa Alfredo favorita comprada en la tienda o hecha en casa. Si te preguntas cómo hacer una Salsa Alfredo espesa y cremosa desde el principio, prueba mi Salsa Alfredo Casera, Salsa Alfredo con Queso Crema o Salsa Alfredo Cajún. No deberías acabar con una Salsa Alfredo poco espesa, pero por si acaso, espero que estos consejos rápidos te ayuden.
La Salsa Alfredo casera tarda unos 15 minutos en hacerse. Es mucho mejor que cualquier cosa comprada en la tienda, pero me doy cuenta de que a veces la versión casera no sale bien por cualquier razón, o la comprada en la tienda no es exactamente lo que esperabas como la del Olive Garden o la de tu restaurante italiano favorito.
Hay muchas maneras de espesar una salsa. Aquí tienes algunas de mis favoritas. Puede que algunas te funcionen mejor que otras, así que tendrás que experimentar un poco o ver qué tienes en casa. Solucionar problemas no siempre es fácil, pero creo que aquí encontrarás al menos un método que te funcionará.
Salsa Alfredo rezept
Fácil salsa Alfredo a base de queso crema con un toque de limón. Se convertirá en su salsa Alfredo favorita. Rinde aproximadamente 6 porciones del tamaño de un plato principal. Se puede congelar y queda excelente. Pruebe esta salsa con pasta, verduras o para mojar pan. Vegetariano.
Antes de que fuéramos “oficiales”, Andrew y yo tuvimos una “cita nocturna” durante la universidad: decidimos pasar el rato en mi casa y cocinar juntos. Llevábamos una semana “hablando” y habíamos tenido una cita de verdad (Outback Steakhouse, bolera y cine), pero queríamos una noche tranquila. Ambos queríamos comida italiana, así que fuimos a Kroger en busca de algo fácil de hacer.
Nos pusimos de acuerdo en Fettuccine Alfredo, acompañado de brócoli, pan de ajo y cerveza de raíz embotellada IBC. Mirando hacia atrás, la cerveza de raíz fue probablemente el punto culminante de la comida porque usamos un tarro barato de salsa Alfredo, los fideos más básicos que Kroger tenía, y pensamos que realmente estábamos cocinando jaja. Pero esos recuerdos de nuestra primera comida juntos siempre serán especiales para mí.
Un año después de casarnos, quise recrear esa noche de cita, pero quería hacer la salsa desde cero. Encontré una receta básica de Kraft con queso crema Philadelphia, así que la utilicé como base y le di mi propio toque. Llevo años sirviendo este plato en casa y a mis amigos, y siempre es un éxito.
Receta de salsa alfredo Philadelphia de queso crema
Esta salsa Alfredo se prepara en unos 10 minutos y se guarda en el frigorífico o en el congelador hasta que se necesite. Recaliéntala y mézclala con pasta, verduras o cualquier cosa que necesite un poco de salsa y queso para estar deliciosa.
Si te sientes elegante, puedes llamar a esta salsa Alfredo por su nombre clásico francés: salsa mornay. Si te sientes aún más elegante, puedes explicar a tus adorados compañeros de cena que una salsa mornay no es más que una bechamel a la que has añadido una generosa cantidad de queso.
La verdadera magia de esta salsa Alfredo es que se recalienta muy bien. Muchas salsas de queso tienden a separarse en queso arenoso y charcos de líquido grasiento cuando se recalientan, pero esta salsa no. La harina en el roux hace que esta salsa sea muy estable, muy fiable y muy indulgente.
La salsa Alfredo se endurecerá y se convertirá en una pasta espesa cuando se enfríe en la nevera, pero caliéntela suavemente durante unos minutos en los fogones o en el microondas y volverá a estar sedosa y cremosa. Si ve que empiezan a formarse pequeñas gotas de grasa, bata enérgicamente para mezclarlas de nuevo.
