Pollo con queso por dentro
Las pechugas de pollo de esta receta se fríen primero hasta que estén doradas por fuera y no cocidas en su punto. Prepararemos una salsa cremosa con vino y tres tipos de queso. Y guisaremos el pollo en ella. Así conseguiremos conservar la textura tierna de la carne sin que se cocine demasiado y se impregne de los sabores de la salsa.
La receta utiliza parmesano, queso de moho azul y cheddar. Esto no es una constante, puedes utilizar otros quesos para fundir o cambiar las proporciones de los quesos existentes. Sólo una advertencia: definitivamente no debería utilizar aquí quesos de leche de cabra, quesos de salmuera (feta, brynza) o quesos muy elásticos (mozzarella, suluguni). Tampoco aumente la cantidad de parmesano ni añada sus análogos en lugar de queso cheddar y queso azul.
Coloque la pechuga con la parte cortada hacia abajo, presiónela con la palma de la mano y divida el filete en dos trozos, manteniendo el cuchillo paralelo a la tabla. Intente conseguir el mismo grosor. Haga lo mismo con la segunda pechuga. Deberías acabar con cuatro lonchas de solomillo y dos de lomo.
Qué queso va mejor con el sándwich de pollo
La primera vez que probé el pollo a la parmesana fue hace unos años, cuando me lo hizo mi marido. Es un gran cocinero, ¡así que estaba buenísimo! Después de probarlo, se convirtió rápidamente en un habitual de nuestra mesa.
Siempre lo servimos con pasta sabrosa y mucho queso. Por eso, esta versión utiliza tres quesos diferentes para aportar unos sabores estupendos. El pollo a la parmesana no está completo sin una salsa perfecta para acompañarlo.
Puedes hacerla fácilmente con una salsa casera si eso es lo que quieres. Sin embargo, suele ser más fácil comprar una deliciosa salsa en la tienda. Eso es lo que yo suelo hacer y siempre sale muy bien.
El pollo a la parmesana no es difícil de hacer. Requiere un poco de trabajo para asegurarse de empanar el pollo correctamente e incluir todos los ingredientes adecuados. Sin embargo, si sigues la receta a continuación, seguro que acabas con una gran comida casera esta noche para ti y tu familia.
Solemos servir el pollo a la parmesana con una pasta sencilla, como fettuccine, mezclada con mantequilla, ajo y hierbas y especias italianas. Luego servimos el pollo encima y a veces añadimos más salsa para completar la comida.
Receta de pollo al queso
Espinacas frescas, pollo y una combinación de quesos hacen que este plato de pasta sea lo suficientemente reconfortante para los últimos días del invierno y lo suficientemente fresco para los primeros días de la primavera. Sírvelo en familia o en porciones individuales. En cualquier caso, merece la pena compartir esta cazuela de pasta penne.
345 calorías; calorías procedentes de grasas 25%; grasas 9,7 g; grasas saturadas 5,1 g; grasas mono 3,1 g; grasas poli 1 g; proteínas 31,7 g; hidratos de carbono 32,9 g; fibra 2,1 g; colesterol 56 mg; hierro 2 mg; sodio 532 mg; calcio 275 mg.
Como prefiero los platos de pasta a los de arroz, en mi casa no se tarda tanto en hacer este plato ni se necesitan tantos platos de preparación. En primer lugar, no utilizo batidora para mezclar las cosas, un simple bol para mezclar lo suficientemente grande para remover sin derramar bastará. La cocción de la pasta es de unos 8 minutos máximo y el salteado otros 10 minutos una vez que todas las verduras están troceadas. Como uso ajo y condimento las verduras con sal y pimienta roja molida, no queda soso, como comentó una persona. (Yo tendría el queso (requesón o ricotta, cheddar y parmesano, además de la leche y la sopa) ya mezclado en el bol antes de poner las verduras salteadas y tendría una sartén lista para meter en el horno, ya que se trata básicamente de otra versión de ziti al horno con una receta diferente. El único retraso para servir es la espera de 15-20 minutos para que el plato se asiente después de hornear. Para mí, el tiempo total de cocción de unos 30 minutos más el tiempo de asentamiento es igual a 50 minutos en total durante los cuales lavo todos los platos y sartenes que utilicé antes de servir la cena. Lo único que falta es el vino, la ensalada y el pan de ajo para completar la comida.
Cavatappi cremoso de pollo
Raciones: 3 personas | Tiempo de preparación: 40 minutosLa pasta y la pechuga de pollo se preparan en una sartén. El filete de pechuga de pollo se fríe primero y los tallarines se cuecen en una salsa cremosa de queso hecha con caldo de pollo, leche, nata y parmesano.Por favor, revise la receta:
Porciones: 3 personas | Preparación: 40 minutosLa pasta y la pechuga de pollo se preparan en una sartén. El filete de pechuga de pollo se fríe primero y los tallarines se cuecen en una salsa cremosa de queso hecha con caldo de pollo, leche, nata y parmesano:
