Salsa de crema de parmesano
Mi marido y yo nos casamos el 3 de noviembre de 2007, así que ya no estamos en la etapa de recién casados, pero seguimos disfrutando de cada minuto. Acabamos de regresar a nuestra ciudad natal de Springfield después de un año en el sur para el ejército. Mi marido es un oficial del Ejército en la Guardia y voy a volver a la escuela para seguir una carrera en enfermería. ¡Estamos esperando nuestro primer pequeño en abril y no podemos esperar! Me encanta cocinar y me enamoré en cuanto encontré este sitio. A medida que encuentre recetas nuevas y viejas que descubra, me apresuraré a compartirlas.
Cómo hacer queso parmesano
Esta receta de salsa Alfredo contiene ingredientes fáciles de usar que harán que tu próxima cena entre semana sea pan comido. Además, aprenda a espesar, almacenar y congelar la salsa Alfredo para obtener los resultados más deliciosos.
La salsa Alfredo es una salsa cremosa para pasta que se suele combinar con fettuccine. El plato emblemático, los fettuccine Alfredo, es un básico del menú italiano. Según la leyenda, el plato fue inventado por un chef romano llamado Alfredo di Lelio a principios del siglo XX. La mujer de Di Lelio, embarazada, no conseguía retener la comida, así que mezcló la pasta con una sencilla salsa de mantequilla de su propia creación. Poco después añadió los fettuccine Alfredo a la carta de su restaurante.
La salsa Alfredo tradicional se compone de mantequilla, nata espesa, queso parmesano y condimentos básicos como sal y pimienta. Sin embargo, esta sencilla receta tiene un ingrediente secreto que acelera el proceso de cocción y la hace aún más deliciosa: el queso crema. Esto es lo que necesitas para preparar una salsa Alfredo rápida y fácil:
MantequillaNo se puede hacer salsa Alfredo casera sin mantequilla. Su base espesa y aterciopelada le aporta cremosidad y un rico sabor. Asegúrate de usar mantequilla de verdad para obtener los mejores resultados. Si utiliza mantequilla sin sal, añada sal al gusto.
Salsa Alfredo Keto
Esta salsa de crema de parmesano es deliciosamente cremosa. Mézclala con tu pasta favorita para una cena rápida perfecta, sírvela caliente como salsa o incluso como salsa sobre carne o verduras. Simple y fácil, ¡nunca ha sabido tan bien!
El queso Parmigiano Reggiano es auténtico o DOP (Denominazione di Origine Protetta que significa Denominación de Origen Protegida), y el queso Parmesano es sólo una imitación del Parmigiano Reggiano. El Reggiano se elabora siempre en Italia, mientras que el Parmesano puede fabricarse en cualquier parte, y no hay restricciones para utilizar el nombre Parmesano. Y no olvide que una opción menos cara pero también DOP es el Parmigiano Grana Padano.
Retire la olla del fuego y añada el resto de la leche y el parmesano. Añada una o dos pizcas de pimienta negra si lo desea. Cubrir con film transparente y refrigerar si no se va a utilizar inmediatamente.
Esta salsa es deliciosa para mojar palitos de pan o verduras cortadas. Sírvala caliente sobre verduras o incluso patatas. O ¿por qué no mezclarla con su pasta favorita o utilizarla para hacer una lasaña cremosa? Si desea una salsa más fina, añada 2 cucharadas de harina en lugar de 3.
Salsa de alitas al ajo y parmesano
Esta sabrosa salsa comienza en el fogón con un simple roux de mantequilla y harina (un agente espesante que se crea combinando mantequilla y harina y removiendo brevemente sobre el fuego hasta que quede suave), y luego combina leche, queso cheddar y queso parmesano, mostaza en polvo y condimentos, creando una suave salsa cremosa y cursi que añade elegancia y un sabor maravilloso cuando se rocía sobre las verduras cocidas. La foto de arriba muestra esta salsa de queso rociada sobre coliflores multicolores (ver Coliflor con salsa de queso, pero esta salsa también sabe muy bien con una variedad de otras verduras, como brócoli, coles de Bruselas, espárragos, patatas asadas y mucho más. Con un poco de creatividad, ¡puede que descubra otras formas estupendas de aplicar esta salsa!
Derrita la mantequilla en una cacerola. Añadir la harina y remover hasta que se mezcle uniformemente y se forme una pasta. Añada la leche, los quesos y la mostaza en polvo, y remueva hasta que los quesos se fundan y la salsa adquiera una consistencia suave y cremosa. Añadir sal y pimienta al gusto. Verter sobre la coliflor cocida.
