Canelones con bechamel y salsa de tomate
Todo el mundo estará de acuerdo en que la pasta es uno de esos tipos de comida que a todo el mundo le gusta comer. Aquí comparto con vosotros mi receta de canelones de espinacas y queso feta. Un plato reconfortante, rico y cremoso. Para el relleno, estoy usando espinacas y queso feta junto con algunas verduras más. Los canelones se cocinan en una salsa de tomate casera que es muy fácil de preparar en sólo 5 minutos y para hacerlos aún más cremosos, añadimos por encima un poco de salsa bechamel. Este plato de canelones gustará a todos y sin duda impresionará a tus invitados. Empecemos.
Para preparar este plato de canelones de espinacas y queso feta, vas a necesitar pasta para canelones, espinacas frescas, queso feta, cebolla, puerros, cebolletas, perejil, puré de tomate, orégano, dientes de ajo, sal y pimienta.
01. Me gusta empezar preparando primero todas las verduras. Lavo bien las hojas de espinaca y, dependiendo del tamaño, las corto en trozos más pequeños. Si usas espinacas tiernas, puedes dejarlas tal cual. A continuación, corto la cebolla en dados, los puerros y las cebolletas en rodajas, el perejil en juliana y los dientes de ajo en trocitos.
Receta de canelones de espinacas y ricotta con salsa blanca
Estos Canelones Caseros se hacen al estilo crepe rellenos de 3 tipos de queso cubiertos de una cremosa salsa blanca. Una forma deliciosa de servir un auténtico plato italiano de pasta al horno. La idea perfecta para una cena familiar o de empresa.
En una sartén pequeña o una crepera, (yo engrasé ligeramente la sartén una vez con un pincel) usando un cucharón de 1/4 de taza (o 1/4 de taza) a fuego bajo a medio, vierte la mezcla de la crepera en la sartén, usando el fondo del cucharón para extender la mezcla (o una cuchara) pero no las hagas ni muy grandes ni muy pequeñas. Los crepes se cocinan bastante rápido, así que vigile cuidadosamente, aproximadamente 20 segundos por cada lado, deben estar cocidos pero no dorados. Cuando estén cocidos, páselos a un plato aparte y continúe hasta que todos estén cocidos.
En una tabla de madera o plato pequeño, colocar 1 crepe cada vez, en el centro del crepe añadir 3-4 dados de mozzarella, 3-4 dados de queso fontal y 1-2 cucharaditas (cuchara de postre) de queso parmesano rallado. Enrolla la crepe (yo suelo poner 4 dados de cada y 2 cucharadas de postre de queso parmesano).
Receta de canelones de ternera con salsa blanca
Imagínate llegar a casa y encontrarte con estos Canelones de Espinacas y Ricotta…… un jugoso relleno de espinacas y ricotta dentro de tubos de pasta canelón, cubiertos con una salsa casera de tomate y albahaca y queso fundido. Después de hacer esto, prueba los canelones de ternera y espinacas. ¡Están buenísimos!
Los canelones son una pasta seca en forma de tubo de unos 7 cm de largo y 2 cm de ancho. Se rellena, se cubre con salsa y queso y se hornea. No es necesario cocerla antes de rellenarla, se ablanda al hornearla.
Me gusta utilizar los tubos, en parte porque son más económicos. Y también porque me gusta el tamaño: mejor relación relleno/pasta/salsa/queso. Las láminas de lasaña son más gruesas y se necesita una doble capa donde se superponen las láminas para sellar el relleno e, inevitablemente, los canelones acaban siendo más grandes.
El relleno de espinacas y ricotta es cremoso, tiene la proporción perfecta de espinacas y ricotta, y se hace más sabroso con la adición de parmesano y queso. Está tan bueno que puedo comer cucharadas directamente del bol.
Receta de canelones de pollo con salsa blanca
A mí, los canelones siempre me han parecido una receta complicada, sobre todo porque era un plato italiano que mi familia nunca hacía. Pero no podía estar más lejos de la realidad. Además, los canelones preformados son muy fáciles de rellenar y hornear.
Antes de pasar a la receta, tengo una confesión: Siempre he querido probar a hacer queso, sobre todo queso ricotta, ya que es muy versátil y uno de mis favoritos. A lo largo de los años he visto un montón de vídeos, tutoriales y bricolajes sobre la elaboración de queso, y aunque mi interés se despertó, nunca me atreví a dar el paso, porque me parecía un poco… complicado. Hasta que Grow and Make se puso en contacto con nosotros y nos preguntó si nos gustaría probar uno de sus kits de bricolaje súper sencillos. El objetivo de Grow and Make es enseñarte las habilidades básicas para hacerlo tú mismo, y luego ser capaz de tomar esas habilidades y correr con ellas. ¿Quieres aprender a hacer jabón, lociones o exfoliantes corporales? Grow and Make te ayuda. ¿Quieres hacer velas o cultivar un huerto? Puedes hacerlo. Pero nosotros, en AHWD, por fin hemos podido probar a hacer queso ricotta, y hemos preparado esta receta de pasta molto deliziosa para demostrar nuestras habilidades.