Recetas con queso Philadelphia para cenar
Ahora que empieza a hacer calor, te propongo uno de estos platos vegetarianos que tanto me gustan: unas verduras al vapor, cocinadas en el VAROMA, y cubiertas con una deliciosa crema de queso. Sano, ligero y sabroso. Ideal si estás a dieta: 145 calorías por ración.
Yo he utilizado espárragos, zanahoria y brócoli, pero puedes añadir las verduras que más te gusten. Sobre ellas, un jugoso acompañante, el queso crema y como toque final, un chorrito de nata o reducción de vinagre balsámico, que también puedes hacer tú mismo, siguiendo nuestra receta.
Verduras con crema de quesoImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUn plato vegetariano sano, ligero y sabroso: verduras al vapor, cocinadas en el Varoma, y cubiertas con una deliciosa crema de queso. Ideal si estás a dieta: 145 calorías por ración.
¿Qué verduras combinan bien con el queso fresco?
Nos encanta la combinación de moda de pimientos rojos con queso crema y condimento para bagels, pero en realidad puedes usar cualquier opción de verdura sin almidón que te guste. Pruébalo con apio y zanahorias o rodajas de pepino, calabacín o tomate.
¿Qué puedo preparar para comer con queso crema?
Si te preguntas qué hacer con el glaseado de queso crema que te ha sobrado, no te equivocarás si lo utilizas para mojar pretzels salados, lo mezclas con un batido, añades una cucharada a los copos de avena de la mañana, metes una cucharada en un boniato asado o lo esparces sobre panecillos de canela recién horneados.
Queso crema Philadelphia
El queso crema no es sólo para los panecillos del desayuno y las tartas de queso. Este queso blando, suave y ácido es sorprendentemente versátil. Después de aprender de los chefs de todo el país qué comer con queso crema, querrá abastecerse de este asequible ingrediente.
Piense con antelación y deje el queso crema en la encimera entre 30 minutos y una hora antes de utilizarlo, ya que se extiende y se mezcla más fácilmente a temperatura ambiente. (Si se te olvida, siempre puedes probar alguno de estos consejos para acelerar las cosas).
Jennifer Hill Booker, chef privada y autora de libros de cocina en Atlanta, tiene un truco bajo la manga para el queso pimiento: Además de queso cheddar extra agudo y suave rallado, añade un bloque de queso crema a su receta. Aunque es un paraíso en galletas saladas o en sándwiches, o incluso como ingrediente para hamburguesas, este famoso queso de untar sureño brilla cuando se introduce en huevos rellenos, dice Booker. Usar queso crema ayuda a que la pasta para untar se endurezca bien, haciendo que se mantenga dentro de las claras de huevo (y sea totalmente digna de un picnic).
¿Estás haciendo sándwiches para una multitud? Evite que se empapen y añada cremosidad y sabor al untar el interior de cada rebanada de pan con queso crema en lugar de mayonesa antes de añadir el resto de los ingredientes. El chef Austin Orwasher, cofundador de Bennett’s Butter Co., es un gran aficionado a añadir queso fresco a los sándwiches del desayuno y a los de atún para el almuerzo.
Comentarios
Emily Lachtrupp es dietista titulada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planes de comidas. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, puede encontrarla disfrutando de todo lo que Vermont tiene que ofrecer con su familia y su perro, Winston.
Para este plato de verduras utilizamos brócoli, coliflor y zanahorias congelados, que combinan muy bien con la cremosa salsa de queso. Las verduras congeladas deben descongelarse, enjuagarse y escurrirse antes de añadirlas a la fuente de horno. Escurrir las verduras en un colador grande durante al menos 15 minutos evitará que el horneado de verduras quede demasiado empapado.
Esta sencilla guarnición puede prepararse para una cena entre semana y combina bien con muchos platos principales, como el Pollo asado crujiente, el Solomillo de cerdo a la mostaza y a la arce, el Solomillo asado al romero y al ajo y el Salmón glaseado con miel en 20 minutos.
* Los valores diarios (VD) son las cantidades recomendadas de nutrientes que se deben consumir cada día. El porcentaje de valor diario (%VD) que aparece en las etiquetas nutricionales indica cuánto contribuye una ración de un determinado alimento o receta a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Food and Drug Administration (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2.000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas o de su estado de salud, puede necesitar más o menos cantidad de determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta cardiosaludable consuman menos sodio al día que las que siguen una dieta estándar).
Miyoko’s creamery organic
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Para las verduras, enjuagar los tomates y secarlos. Limpiar los champiñones, cortarlos en cuartos y rociarlos con zumo de limón. Enjuagar la escarola y separar las hojas. Limpiar el apio y cortarlo en trozos. Partir el pimiento por la mitad, quitarle las semillas, enjuagarlo y cortarlo en tiras anchas. Pelar la zanahoria y cortarla en tiras. Enjuagar el calabacín y cortarlo en tiras.
Para la salsa, pelar las cebollas, picarlas finamente y rehogarlas en un poco de mantequilla. Sazonar con curry en polvo. Pelar y rallar las manzanas, rociarlas con zumo de limón y mezclarlas con el queso crema, la leche y las cebollas. Salpimentar y añadir el cebollino.
