Flan napolitano de queso philadelphia

Flan de queso crema Philadelphia

Lo primero que hay que hacer para preparar el flan de queso es preparar el caramelo. Para ello, necesitas un poco de agua en un cazo y unos 80 gramos de azúcar, por eso en los ingredientes aparecen dos cantidades de azúcar. Puedes hacerlo tú mismo en casa o directamente comprar el caramelo ya preparado.

Cuando veas que la mezcla está a punto de hervir, debes añadir también la cuajada de leche; para hacerlo un poco más fácil, puedes optar por disolverla en un vaso con un poco de leche fría. Una vez lo añadas a la olla, debes remover la mezcla con la ayuda de una cuchara de madera para evitar que se formen grumos en el flan de queso.

A continuación debes verter la mezcla en el recipiente, o si lo prefieres, pequeños moldes individuales -que en el primer paso has cubierto con caramelo-. Deja enfriar y cuando el molde ya no esté caliente, mételo en la nevera durante al menos 2 horas para que tu flan de queso sin horno adquiera la consistencia adecuada.

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Flan con crema de queso y nata

Flan Napolitano Instant Pot – donde un flan de huevo fresco se encuentra con una tarta de queso ligera y reconfortante y termina en un postre delicioso que siempre gusta. El flan en sí no es demasiado dulce, cosa que me gusta, pero ese chorrito de azúcar caramelizada oscura, un elemento característico del flan, es una adición bienvenida.

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Digo postre, pero nuestro momento favorito para disfrutar del flan napolitano es el desayuno. Es uno de esos platos que, cuando me despierto y me doy cuenta de que tengo una porción en la nevera, me impulsa a salir de la cama para disfrutar de una buena porción bien fresquita con una rica taza de café.

El único equipamiento especial necesario para hacer esta receta de Flan Napolitano es un molde más pequeño de lo normal. Si haces postres en una Instant Pot con frecuencia, probablemente ya tengas el tamaño que recomendamos, que es de 18 cm (7 pulgadas).

Flan fácil de queso crema

En el centro de Ciudad de México, no muy lejos de donde una vez estuvo el templo principal azteca, el Templo Mayor, se encuentra el famoso restaurante El Cardenal. El Cardenal es un lugar elegante con manteles blancos, personal vestido de blanco y una cocina tradicional mexicana maravillosamente deliciosa. Vamos a este restaurante cada vez que estamos en Ciudad de México, principalmente porque tienen los postres más decadentes que se pueden encontrar en México. Entre mis favoritos está el Flan Napolitano, un delicioso flan cremoso cubierto de caramelo azucarado, ¡es uno de los postres más famosos de México!

El flan tiene una larga y gloriosa historia que se remonta hasta la Antigua Roma. Cuando el Imperio Romano se derrumbó, la receta de flan que desarrollaron se hizo popular en toda la Europa medieval. A medida que la receta se reproducía y adaptaba, se hacía cada vez más dulce. En latín, el postre se conocía como flado, por custard, y del francés acabó convirtiéndose en Flan.

En México, el flan se llevó a otro nivel. El flan tradicional se elabora con huevos, azúcar de caña, vainilla y nata. Se prepara haciendo primero un jarabe de azúcar cocido a punto de caramelo, se vierte en un molde, o en mi caso, pequeños moldes de soufflé, y finalmente se añade la crema pastelera. Se cuece en el horno al baño maría para evitar que se cuaje el flan y mantener húmeda la parte superior del flan. El Flan Napolitano es un poco diferente, ya que se elabora añadiendo queso crema y queso doble creama a las natillas. Esto le da al flan una textura mucho más rica y cremosa. El flan es perfecto para refrescar el paladar después de un plato picante a base de chile, por eso es tan popular en México. También hay otros sabores: calabaza, almendra e incluso coco. Pero mi favorito sigue siendo el clásico de vainilla.

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El mejor flan de queso crema

El flan napolitano es un flan a base de huevo que suele cocinarse en un plato llano con una capa de caramelo en el fondo. Cuando se invierte sobre un plato de servir, el caramelo queda encima creando una deliciosa salsa.

Utilicé tarros de medio litro de boca ancha para hacer estos postres deliciosos. Me encanta lo fáciles y transportables que son. Enrosca las tapas y apílalos en la nevera hasta que estés listo para el postre.

Si viertes la salsa de caramelo caliente en un plato de cristal frío, el cambio brusco de temperatura hará que los platos se rompan. Puede dejar correr agua caliente del grifo sobre los platos para que se calienten y luego secarlos antes de colocar en ellos el caramelo caliente.

El baño de agua caliente es un paso esencial. El agua aislará el flan y evitará que se cocine demasiado rápido, lo que hará que el flan a base de huevo se cuaje y adquiera una textura gomosa. Un calentamiento lento y uniforme es la clave para conseguir un flan perfectamente cremoso.

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Gracias por la receta. El mío salió muy denso como una tarta de queso. Esperaba que fuera un poco más ligero y parecido a un flan. No sé si tenía que tener la consistencia de una tarta de queso. Quizás debería probar una receta de flan normal la próxima vez. Mi caramelo tampoco salió muy bien. La primera vez, se convirtió en rocas pero sin color ámbar. La siguiente vez salió mejor pero se endureció demasiado cuando lo metí en la nevera. Estoy segura de que es un error mío, ya que nunca lo había hecho antes, pero en general ha sido una buena experiencia de aprendizaje.

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