Bola de queso con nueces
Me había cansado de mi típica bola de queso cheddar y estaba deseando probar esta. La hice como aperitivo durante las fiestas y se devoró en 30 minutos. Incluso si no te gusta el queso azul, es sólo un indicio y lo serví en una fiesta de la Superbowl y a la gente que pensaba que odiaba el queso azul ¡le encantó! Añadí un poco de miel a la mezcla y mezclé algunas nueces por todas partes, en lugar de sólo por fuera. Si no te gustan los dátiles, puedes sustituirlos por albaricoques secos.
Lo hice para llevar a la cena de Navidad. A todo el mundo le encantó. Utilicé más dátiles de los que pedía la receta y me alegré de haberlo hecho. Descubrí por error que lo mejor es elegir un queso azul que sea más de color crema que azul, porque si no la bola sale gris. Esto se disimula un poco con la cobertura y no afecta al sabor, pero queda un poco raro. Dicho esto, a todo el mundo le gustó y lo volvería a hacer.
Me gustó mucho. No soy un fanático de las bolas de queso y no habría probado esto a menos que alguien lo hubiera traído para una cena. Estaba delicioso. No estoy segura de lo fácil que es de hacer, pero lo averiguaré pronto.
Bola de queso con jalapeños y nueces
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Bola de queso crema Philadelphia
IngredientesBola de queso1 taza de queso Cheddar rallado 1 envase (8 onzas) de queso Cheddar afilado envasado en frío 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado 1 paquete (4 onzas) de queso azul, desmenuzado 3/4 cucharadita de eneldo seco 1/2 cucharadita de hojas de albahaca seca 1/2 cucharadita de sal de apio 1/2 cucharadita de condimento italiano 2 cucharaditas de ajo fresco finamente picado 1 cucharada de salsa de soja 1/2 taza de nueces picadas, tostadas 1/4 taza de perejil fresco picado Bocaditos Galletas saladas o trozos de pan de pita Rodajas de manzana y/o pera
Receta de bolitas de queso saladas
Rinde 32 bolitas de quesoCombine el queso crema, el queso azul y el ajo en un tazón mediano. Mezcle hasta que estén bien combinados. Sazone la mezcla con sal y pimienta recién molida al gusto. Forre una bandeja con papel pergamino. Deje caer bolas del tamaño de una cucharadita en la bandeja forrada con papel. Cúbralas con papel film y refrigérelas durante 1 hora. Humedecer las manos con agua y formar bolas. En un bol pequeño, mezcle las nueces picadas y el perejil. Pase cada bola de queso azul por la mezcla de nueces y perejil. Servir con galletas de mantequilla, crostini o palitos de apio.
