Pudín de gelatina y crema
Estas empanadas de fresa y queso crema son perfectas para cualquier brunch, merienda o postre nocturno. Están cargados de mermelada de fresa casera, queso crema picante y horneados a la perfección en una corteza de hojaldre mantecosa.
Básicamente se trata de una masa rellena con algún tipo de relleno delicioso (normalmente una fruta) y luego se dobla para encerrar el relleno. Se hornea y se hincha perfectamente y son tan dulces y deliciosos.
Puedes hacerlos desde cero, pero a mí personalmente me encanta usar el hojaldre de Wewalka. He tenido la suerte de trabajar con ellos desde hace más de un año y son mis favoritos cuando se trata de hacer cualquier producto horneado. Su corteza es de estilo europeo – hecha sin manteca de cerdo, harina de lejía, cualquier aceite hidrogenado … ¡la lista podría continuar!
Vamos a abordar el escenario de la mermelada casera. Si tienes mermelada comprada, ¡NO TE PREOCUPES! Utilizadla. En mi caso, no la tenía y en su lugar tenía una pinta de fresas así que… ¡hice mi propia mermelada! Esta es la RECETA que uso y que siempre me funciona.
Una vez que la mermelada esté totalmente preparada y enfriada, empieza como siempre, precalentando el horno a 400 grados. Si no tienes queso crema ablandado, ¡ahora es una gran manera de ablandarlo! ¡Simplemente colócalo en la parte superior de tu horno y debería ablandarse muy bien! #lifehack
Recetas con crema de queso de fresa
Saluda a esta magnífica tarta de queso con jalea de fresa sin hornear. La refrescante jalea de fresa combina perfectamente con la suave y cremosa tarta de queso que se encuentra sobre una corteza de galletas graham con azúcar y canela.
La primavera es mi época favorita del año porque significa que es la TEMPORADA DE FRESAS. Si pudiera comer una sola fruta el resto de mi vida, elegiría siempre las fresas. Son dulces, ácidas y siempre jugosas. Cuando vi que en el mercado agrícola local se vendían fresas frescas recogidas a mano, supe que era el momento perfecto para presentar mi tarta de queso con gelatina de fresa sin hornear. Acompaña esta tarta de queso con gelatina de fresa con leche de fresa coreana o té de yogur de fresa y tendrás una fiesta de fresas.
Te garantizo que esta tarta de queso de gelatina de fresa impresionará a todos tus amigos y familiares. Por muy complicada y larga que parezca esta receta por fuera, es realmente sencilla de abordar. La parte más difícil es esperar a que cada capa se asiente antes de añadir la siguiente. He escrito una guía completa paso a paso con consejos e instrucciones para que puedas hacer tu propio show stopper en casa.
Rollos de crema de queso de fresa
Dulce, salado, cremoso, con queso, ácido… ¿qué no puede gustar de este postre? Convertido a partir de la receta tradicional y utilizando la Thermie, que derrite la mantequilla, tritura las galletas y crea el queso. Hacer esto pone a prueba tu paciencia, así que hazlo DESPACIO.. Con alegría… y con mucho amor, pensando en sus seres queridos.
Poner el dial a 30seg / sp3 y remover el MC. Añade lentamente la mezcla de gelatina y azúcar a través del agujero de la tapa. Haz una pausa entre medias para raspar y mezclar bien. Asegúrese de que la textura de la gelatina sea homogénea y sin grumos; si no es así, mezcle durante 5-10 segundos más en sp5.
Sacar la base de la nevera y pincharla por todos lados con un tenedor (opcional). Vierta lentamente la mezcla de queso crema sobre la base y métala en la nevera durante otros 10 minutos. A continuación, pon una capa de fresas (presiona firmemente sobre el queso) y vuelve a meterlo en la nevera POR LO MENOS otros 20-30 MINUTOS. Asegúrate de que las fresas están presionadas dentro de la capa de queso, no sólo sentadas encima, de lo contrario puedes tener fresas flotantes más tarde, ¡no es divertido!
Cuando la gelatina esté fría (pero todavía líquida) vierte la mitad suavemente sobre las fresas con una cuchara y vuelve a meterla en la nevera durante 10 minutos para que se endurezca. Esta parte es muy lenta. Hazlo poco a poco, asegúrate de que no flota el queso o las fresas. Si lo hace, deje de verter, presione las fresas de nuevo en la capa de queso y refrigere por más tiempo hasta que el queso haya cuajado más firmemente. Para confirmar que no hay errores, rocíe una fina capa de gelatina alrededor de las fresas y refrigere para “sellarlas” en el queso primero. Cuando esté seguro de que todo está bien asentado, puede verter la gelatina restante por encima y refrigerar al menos 4 horas.
Pudín de crema de queso con fresas
Te garantizo que esta tarta de queso tan llamativa impresionará a todos tus amigos y familiares. Por muy complicada y larga que parezca esta receta por fuera, es realmente sencilla de abordar. Y cuando te enteras de que es sin hornear, no te interesa aún más.
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