Bocaditos de tortilla con queso crema
ENVOLTOS DE POLLO CON QUESO CREMA DEL SUDESTE – Pollo y queso crema se combinan con pimientos rojos, frijoles negros, maíz, queso cheddar rallado y especias del suroeste, y luego se envuelven en tortillas de harina para un almuerzo abundante o una cena ligera.
No me gustan mucho los sándwiches, pero enrollar el relleno de un sándwich en un wrap o tortilla me sabe mucho mejor. Y no me canso de estos Wraps de Pollo con Queso Crema del Suroeste.
Pero las tortillas de harina blanca también funcionan muy bien. Me gusta usar el wrap o tortilla más grande que pueda encontrar, pero el relleno de pollo cremoso y ligeramente picante es delicioso sin importar el tamaño o estilo de tortilla que uses.
¡¡¡Maravilloso!!! Yo usé maíz congelado y lo “asé” en una sartén de hierro hasta que se doró un poco (no tenía fresco)… ¡estaba delicioso y era tan fácil! ¡¡¡Me imagino lo bueno que estaría con maíz fresco a la plancha!!! ¡Gracias por la receta! ~ Miranda
Bocadillos de molinillo
¡Feliz viernes, amigos! Para que lo sepáis, este post tenía que haberse publicado ayer por la mañana. Por alguna razón no se publicó y no me di cuenta hasta ahora, así que aquí estoy poniéndolo en el blog hoy para ustedes.
Ustedes saben que adoro la comida mexicana. ¡Es la mejor! Los tacos siempre serán mi número uno, pero cuando me apetece algo diferente, ¡voy a por las enchiladas! Enchiladas de carne molida para ser exactos. Lo sé, sé que muchos de ustedes piensan que las enchiladas de carne molida no son auténticas enchiladas mexicanas. Pues yo creo que sí lo son.
Cuando vivía en Arizona después de la secundaria había un restaurante mexicano increíble que servía los MEJORES tacos y enchiladas de carne molida que te puedas imaginar. A lo largo de los años he intentado recrearlos pero nunca he podido.
Con todo ese ensayo y error (en realidad nunca error porque todos eran deliciosos) me di cuenta de que era la receta simple, con ingredientes simples que era la combinación ganadora. Fue entonces cuando creé estas Enchiladas de Carne con Queso Crema.
Comida de molinillo
¿Buscas más cosas que hacer con maíz? También te encantarán estas sabrosas salsas. Añade a tus favoritos el Caviar de Texas con maíz, frijoles de ojo negro y pimientos y esta Ensalada Mexicana de Frijoles con maíz, aguacate y frijoles negros para tu próxima fiesta.
Este es un dip a base de queso crema, lo que lo hace suave, rico y un poco ácido. Además del queso crema, la crema agria y la mayonesa suavizan un poco las cosas, haciendo que tenga la consistencia perfecta para “mojar”, y un poco de jugo de limón anima el perfil de sabor, ¡aportando tanto sabor como acidez a la fiesta!
Mezcle en un bol el queso crema, la mayonesa, la nata agria, el zumo de lima, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. A continuación, utilice una batidora de mano a velocidad media-alta (o un batidor) hasta que la mezcla se una y tenga una textura suave.
Por supuesto. Sirva esta salsa de inmediato o refrigérela hasta el momento de servir. Puedes prepararlo con 24-48 horas de antelación y dejar que los sabores se mezclen durante uno o dos días. No afectará a nada más que a tu fuerza de voluntad para resistirte a una cucharada.
Salsa de maíz
Sin falta, algún día de la semana comemos tacos, enchiladas, quesadillas o taquitos y a los niños les encantan. Estoy muy agradecida por ello porque a mí también me encantan estas recetas y suelen ser muy fáciles de hacer.
ENROLLA Y FRÍE. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, añade unas cucharadas de la mezcla de pollo y queso crema a lo largo del centro de la tortilla de maíz y extiéndela. Enrolla la tortilla y ponla con la costura hacia abajo (con unas pinzas) en el aceite.
¿Cómo mantener los taquitos enrollados? Añade la mezcla, enrolla y, a continuación, utiliza unas pinzas metálicas para mantener los taquitos en el aceite con la costura hacia abajo hasta que se mantengan enrollados. También puedes añadir palillos de dientes en el centro de cada taquito antes de freírlos para mantenerlos en su sitio.
¿Se pueden utilizar tortillas de harina? Sí – el tipo de tortilla – tortillas de maíz o tortillas de harina es lo que la mayoría cree que es la diferencia entre un taquito y una flauta. No importa lo que uses, ¡ambos los hacen deliciosos!
¿Se pueden congelar los taquitos? La mezcla de queso crema y pollo se congela bien. Nosotros simplemente los colocamos en bolsas Ziploc aptas para el congelador y les sacamos todo el aire que puedan. El día que estoy lista para hacerlos, simplemente los saco del congelador y dejo que se descongelen completamente, lo que es perfecto para esos días locamente ocupados.
