Pizza con corteza de queso crema
En la década de 1990, Pizza Hut presentó una importante innovación de queso en pan: la pizza de corteza rellena. Ahora, el queso crema Philadelphia y H&H Bagels, una tienda de bagels de Nueva York, intentan complacer a las comunidades amantes de los carbohidratos y los lácteos con un nuevo y dudoso giro de la corteza rellena: El bagel relleno de crema de queso.
Según Jay Rushin, director general de H&H, los bagels “se hornean frescos a diario y luego se enfrían para rellenarlos individualmente, uno a uno, con el queso crema característico de Philly”. “H&H Bagels utiliza una herramienta de repostería para introducir a mano la crema de queso de Filadelfia”, añade. “El proceso deja agujeros muy pequeños donde se hacen las inserciones, similares a los de un donut de gelatina”.
La pregunta obvia, como suele ocurrir con las mezclas de alimentos, es por qué. ¿Qué hay de malo en cortar un bagel y untarlo con una buena cantidad de queso fresco? ¿Por qué hay que ponerle queso antes? Porque, según Kraft Heinz, propietario de Philly, y H&H, el simple acto de cortar y untar está sujeto a impuestos, al menos en Nueva York.
Pizza de bacon y queso crema | TWICE BAKED
Si te encantan los champiñones, ¡te encantarán estos bocaditos de pizza rellenos de champiñones, fáciles y con queso! Son perfectos para un tentempié rápido o un aperitivo, y seguro que serán un éxito entre tu familia y amigos. Con sólo unos pocos ingredientes, puedes tener estos deliciosos bocados listos en un santiamén. ¿A qué esperas? ¡Pongámonos manos a la obra!
Los champiñones rellenos de los ingredientes favoritos de la pizza son un éxito garantizado. El queso mozzarella fundido, caliente y pegajoso, está repleto de sabor y es fácil de personalizar con tus ingredientes de pizza favoritos.
Empieza precalentando el horno a 375 grados. Yo utilicé una sartén de hierro fundido de 10″, pero puedes utilizar una bandeja para hornear o cualquier otro plato resistente al horno. Engrasa ligeramente la sartén con aceite en aerosol o con una fina capa de aceite de oliva. Yo utilicé una brocha de pastelería y unté el fondo de la sartén con un poco de aceite de oliva.
A continuación, lava bien las setas con un paño húmedo o toallitas de papel húmedas. Quítales los tallos y guárdalos para más tarde. (De hecho, yo corté los tallos de los champiñones y los metí en una bolsita para hacer una tortilla a la mañana siguiente). En un bol pequeño, añade el queso crema, el queso rallado y el condimento italiano. Remuévelo todo bien hasta que esté completamente mezclado. A continuación, incorpora la cebolla picada.
Pimientos dulces rellenos de queso crema [3 ingredientes]
Para comenzar esta receta, ¡necesitarás hacer algunos preparativos por adelantado! Comience con cocinar su bistec de queso. Te aconsejo que sazones la carne y le agregues Pimientos, Champiñones y cebolla. Puede sustituir estos ingredientes a su gusto.
Ahora que la preparación está fuera del camino. Comenzaremos a estirar nuestra primera masa de pizza uniformemente y colocarla en la sartén engrasada. El molde debe tener al menos dos centímetros de altura. Cuanto más grueso sea el molde, mejor para esta receta.
El diagrama anterior explica todos los pasos necesarios. Lo que no muestra es que después de añadir los quesos mezclados hay que añadir al menos otra libra de mozzarella. Una vez que haya añadido la segunda masa aquí es donde se requiere un rodillo. Si no tiene uno, improvise.
Ahora añada una cantidad generosa de queso pecorino romano en la parte superior de la tarta. Una vez hecho esto, coge el orégano y añádelo también a la parte superior de la pizza. Debería quedar así.
La pizza tarda unos 12 minutos a 500 grados en el horno antes de que empiece a dorarse por encima. En ese tiempo giro la pizza 180 grados una vez para que se cocine uniformemente. Personalmente me gusta un poco más dorada. Me inclino más hacia el lado bien hecho.
Receta de pizza Philly Cheese Steak (salsa blanca)
Hola mi nombre es Jenny y me encanta la pizza. En serio, AMO la pizza. Aunque soy de Chicago, tierra de la deep dish, no discrimino; me encantan todas y cada una de las pizzas. Por mucho que me guste una pizza de leña al estilo nepalí, súper sencilla y perfectamente cocinada, la chica del Medio Oeste que siempre he llevado dentro se vuelve loca por una pizza de masa rellena.
¿Quién inventó la masa rellena? La verdad es que he leído un par de artículos al respecto, entre los que destaca este de Bloomberg de 2013. Al parecer, según la historia, Pizza Hut lanzó la corteza rellena al estrellato, pero otras dos personas (nativos de NJ) ambos afirman que habían creado la corteza rellena hace años, etc etc. Siempre siento curiosidad por este tipo de cosas, ¿y tú? Me parecen interesantes.
De todos modos, nuestra versión de hoy es un poco diferente de la típica corteza rellena de queso, nuestra corteza en realidad está rellena de queso crema y está cubierta con “todo bagel topping”. Es mi forma de chocar los cinco con las pizzas, las cortezas rellenas y los bagels de todo a la vez. Realmente debería haber empezado este post con “Hola, me llamo Jenny y me encanta la pizza y los bagels”, porque esa afirmación es totalmente cierta, un poco demasiado cierta. Básicamente soy una puta que carga carbohidratos y estoy bastante bien con ello.
