Tarta de queso con fruta
La historia de la tarta de queso parece hundir sus raíces en la antigua Grecia, y a partir de ahí este pastel ha adoptado infinidad de formas diferentes. Es muy popular en Gran Bretaña, donde es más común en su versión cruda. La tarta de queso que presentamos hoy es bastante rara, y lleva queso ricotta: se trata, por tanto, de una interpretación italiana de la tarta. Si la ricotta es el ingrediente base de la tarta de queso italiana, en Francia se prepara con Neufchatel, en Grecia con Mizithra, en Islandia con Skyr, etc. La famosa tarta de queso de Nueva York es, por supuesto, de Estados Unidos.
Triture las galletas y mézclelas con la mantequilla derretida. Presione la mezcla sobre el fondo de un molde para tartas. Refrigerar. Batir los huevos con el azúcar. Añadir la harina y volver a batir. Añadir la vainilla, la ricotta y el mascarpone. Mezclar bien con un batidor de varillas. Por último, añadir la nata montada y volver a batir. Coger el molde y verter la mezcla sobre la base de galletas. Hornear durante 1 hora a 180°C. Mientras tanto, preparar un almíbar ligero en un cazo calentando las bayas con dos o tres cucharadas de azúcar. Una vez que el bizcocho tenga base, verter el almíbar de bayas sobre la superficie.
Tarta de queso con frutas de verano
1. COMBINA las migas de galleta, las avellanas picadas y la mantequilla. Presionar en la base de un molde desmontable de 20 cm (8″); enfriar. 2. BATIR la pasta y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar los huevos, uno a uno, hasta que estén bien mezclados. Batir a velocidad baja el chocolate, la nata y el kirsch hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar las avellanas y la mitad de las cerezas escurridas. 3. VERTER en la base preparada y hornear a 150°C durante 45 minutos, hasta que el centro se tambalee. Dejar enfriar en el horno con la puerta entreabierta. Enfriar durante 2 horas. 4. MEZCLAR el almíbar reservado en un cazo hasta que se reduzca un tercio y espese ligeramente. Servir la tarta de queso con nata, las cerezas restantes y un chorrito de almíbar.
1. COMBINA las migas de galleta, las avellanas picadas y la mantequilla. Presionar en la base de un molde desmontable de 20 cm (8″); enfriar. 2. BATIR la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar los huevos, uno a uno, hasta que estén bien mezclados. Batir a velocidad baja el chocolate, la nata y el kirsch hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar las avellanas y la mitad de las cerezas escurridas. 3. VERTER en la base preparada y hornear a 150°C durante 45 minutos, hasta que el centro se tambalee. Dejar enfriar en el horno con la puerta entreabierta. Enfriar durante 2 horas. 4. MEZCLAR el almíbar reservado en un cazo hasta que se reduzca un tercio y espese ligeramente. Servir la tarta de queso con nata, las cerezas restantes y un chorrito de almíbar.
Receta de tarta de queso Selva Negra
Una dulce pero sofisticada selección que toma su ligero sabor a cereza marrasquino del auténtico Amaretto. Lo cubrimos con almendras tostadas y lo horneamos sobre una corteza de galleta graham, dando como resultado un postre que sin duda elevará cualquier comida a una ocasión A-List.Tamaño – 10″ Serv. – 16 uds. Peso neto – 10.00
Este cautivador brebaje lleva nuestro New York Plain Cheesecake a un paseo por el lado dulce. Mezclamos fresas gordas y sabrosas en la masa New York y luego la horneamos sobre una deliciosa corteza de galleta Graham. Permita que sus clientes disfruten de sus fantasías de postre añadiendo fresas frescas.Tamaño – 10″ Serv. – 16 uds. Peso neto – 10.00
Horneamos nuestra clásica masa de tarta de queso estilo Nueva York sobre una corteza de chocolate, luego añadimos cerezas dulces y una rica cobertura de dulce de leche para garantizar que cada bocado sea como una multitarea para sus papilas gustativas.Tamaño – 10″ Serv. – 16 uds. Peso neto – 11.00
Hemos sacado la artillería pesada para este cremoso dulce. Tomamos auténtico caramelo fundido, queso crema Philadelphia®, zumo de limón fresco, vainilla y nata montada, y lo horneamos sobre una corteza de azúcar moreno y canela. Por si fuera poco, lo cubrimos con otra deliciosa capa de glaseado de caramelo para que cada bocado sea una ocasión especial.Tamaño – 10″ Serv. – 16 uds. Peso neto – 9.50
Tarta de queso con frutas al horno
Esta tarta de queso con frutas del bosque es un delicioso postre sin horno, perfecto para los calurosos meses de verano. Se convertirá en uno de tus postres favoritos. Fácil y rápido. Cremoso y perfecto con una sencilla cobertura de frambuesas y arándanos.
Siempre que he hecho una tarta de queso la he hecho al horno. Nunca había probado una receta de tarta de queso sin hornear, así que no podía comparar, casi como un helado sin batir, ¡y no puedo creer lo buena que está!
No soy una persona de bayas, y nunca lo he sido. Pero como un topping para un postre, oh sí puedo hacer eso. Me encantó la idea de mezclar arándanos y frambuesas juntos, los cociné con algunos ingredientes para hacer una salsa espesa ligeramente dulce.
Una tarta de queso horneada tiene una textura densa y suave, mientras que una sin hornear tiene una textura más ligera. Aunque ambas son muy cremosas. Algunas personas prefieren la tarta horneada, pero yo prefiero cualquier tipo de tarta de queso. La tarta de queso sin horno es mucho más fácil de hacer.
En un cazo pequeño se añade la leche y se espolvorea la gelatina por encima, se deja reposar un minuto, luego se pone el cazo a fuego lento y se calienta justo hasta que la gelatina se haya disuelto, removiendo a menudo (1-2 minutos), sin que llegue a hervir, luego se retira inmediatamente del fuego.
