Betun para pastel con queso philadelphia

Cream cheese frosting deutsch

Suelo usar la clásica crema de mantequilla de vainilla, pero cada vez me gusta más el glaseado de queso crema para mis tartas y cupcakes. Es como la crema de mantequilla tradicional, pero con un delicioso sabor dulce y ácido, y mucha más elegancia.

Este fácil glaseado de queso crema de 5 ingredientes es cremoso, súper ligero, suave como la seda y ultra rico. Te prometo que no encontrarás una receta mejor. Además, comparto mis mejores consejos para asegurarme de que tu glaseado salga perfecto cada vez.

Esta receta no puede ser más fácil. Sólo tienes que combinar todos los ingredientes en el bol de una batidora de pie equipada con un accesorio de pala y batir durante 4-5 minutos hasta que quede suave, ligero y cremoso (raspa el bol una o dos veces). También puedes hacer este glaseado con una batidora de mano y un bol grande.

A nadie le gustan los grumos de crema de queso. Y los grumos aparecen cuando el queso crema está frío. Lo ideal es sacar la crema de queso de la nevera y dejarla a temperatura ambiente en la encimera durante unas horas, pero a veces te olvidas o no tienes tiempo. Suele ocurrir. Aquí tienes algunas formas de calentarlo rápidamente:

Crema de queso mascarpone

Esta es la receta básica. Puedes reducir la cantidad de mantequilla si quieres un poco más de sabor, y aumentar o disminuir el azúcar según tu gusto. Adereza con jengibre, vaina de vainilla o copos de coco.

El glaseado de queso crema es cremoso y más adecuado para extenderlo con una espátula que para realizar un minucioso trabajo de repostería. Si el glaseado es demasiado fino para su gusto, añada una cucharada de azúcar en polvo cada vez. Puede que necesite más azúcar de lo que cree, así que tenga paciencia.

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Ajusta el nivel de azúcar de esta receta a tu gusto. Puede hacer el glaseado con tan sólo 1 taza de azúcar en polvo, pero el glaseado será más fino. Añade más azúcar glas para obtener un glaseado más dulce y espeso.

Si tu cocina está a unos 70°F, puedes dejar reposar los postres con glaseado de queso crema hasta un día. Si tu cocina es más cálida, o si tu postre ha estado fuera durante un tiempo, refrigéralo.

Refrigera el glaseado de queso crema sobrante en un recipiente bien tapado hasta 1 semana. Déjelo ablandar en la encimera de 15 a 30 minutos antes de extenderlo. Congela el glaseado de queso crema hasta 2 meses. (Prueba las sobras colocadas entre galletas graham y congeladas como sándwiches de helado. Divino!)

Tarta de zanahoria con glaseado de queso crema

Esta receta de glaseado de queso crema dulce y ácido es perfecta para decorar tartas de zanahoria, terciopelo rojo, chocolate y muchas más. Con sólo 4 ingredientes, este glaseado de queso crema es muy fácil de untar y extender sobre tus postres favoritos.

¿Estás listo para llevar tus postres al siguiente nivel? Aunque la crema de vainilla tiene su lugar en nuestros corazones (¡y estómagos!), puedes añadir otra capa de delicioso sabor a tus tartas, cupcakes, brownies y mucho más con este dulce y ácido glaseado de queso crema.

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El glaseado de queso crema se comporta de forma muy parecida a la crema de mantequilla tradicional, en el sentido de que se puede utilizar para rellenar capas de tarta o colocar decoraciones. Sin embargo, suele ser menos dulce y mucho más cremoso que su primo a base de mantequilla, ¡dando a tus tartas y cupcakes una indulgente capa de sabor! ¿A qué esperas? Pruebe esta sencilla receta hoy mismo.

Por supuesto. El glaseado de queso crema es ideal para hacer decoraciones suaves, como conchas, remolinos, estrellas y mucho más. Sin embargo, no es lo suficientemente estable como para hacer decoraciones de pie, como flores o bordes con textura.

Cream cheese frosting rezept

Por fin, una receta de glaseado de queso cremoso hecha con queso cremoso europeo para conseguir un glaseado cremoso y suave, pero lo suficientemente firme como para utilizarlo en cupcakes o para glasear y rellenar tartas. Esta receta es absolutamente infalible y te explicaré paso a paso cómo puedes hacer el glaseado de queso crema perfecto.

Después de muchos, muchos años en Austria e innumerables tandas de glaseado chorreante que sólo servían para el cubo de la basura, por fin he encontrado una receta de glaseado de queso crema que siempre sale perfecta.

El problema con la crema de queso que se encuentra en Europa es que es para untar. Viene en tarrinas y contiene más líquido y menos grasa que el queso fresco americano que se puede comprar en bloques. Incluso el queso crema de la marca Philadelphia es para untar en Europa.

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NotasHe calculado las cantidades de los ingredientes de la receta a continuación para dos lotes de diferente tamaño. La cantidad “normal” es suficiente para cubrir 22 cupcakes, una tarta o un pastel redondo. El lote “grande” rinde suficiente glaseado para 24-30 cupcakes o para rellenar y glasear una tarta redonda grande.

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