PASTEL DE YUCA CON CREMA DE QUESO (¡¡¡SUPER CREMOSO!!!)
Yo no soy de hacer postres, pero esta receta hizo creer a mis invitados que si lo era. ¡¡¡Estaba riquísimo!!! Creciendo con padres de Sudamérica, el flan era uno de mis postres favoritos y este era tan fácil y tan delicioso. Mi único error fue que lo dejé en el horno después de apagarlo porque pensé que estaba demasiado movido. Luego lo refrigeré durante 5 horas. Esto hizo que la capa superior fuera un poco más gruesa, pero estaba bien. Lo cubrí con nata montada con sabor a caramelo infusionada con alcohol que encontré en la licorería. Yum yum yum.
¿Puedo utilizar queso crema en lugar de crema de café?
La respuesta, sorprendentemente, es sí. El queso crema confiere al café un sabor complejo a frutos secos que lo eleva a un nuevo nivel. Además, redondea la acidez del café y lo hace más cremoso y lujoso.
¿Lleva el flan queso fresco?
El Flan de Queso es un flan rico, sedoso y cremoso con cobertura de caramelo elaborado con sólo 6 ingredientes: leche condensada azucarada, leche evaporada, queso crema, vainilla y huevos.
¿Por qué mi flan no está cremoso?
Un flan debe ser cremoso y suave. ¿Por qué mi flan está esponjoso? Los postres a base de flan requieren una cocción baja y lenta. Si se cuece demasiado o demasiado rápido, la mezcla se cuajará y se volverá esponjosa o granulosa.
Gelatina de queso crema | KitcheNet Ph
Me he dado cuenta, queridos lectores, de que os gustan demasiado los postres. A mí también, así que voy a intentar publicar postres más a menudo, recetas dulces que nos hagan más llevadero el día. Hoy les comparto la receta de un postre tradicional mexicano que a todos les encanta: el flan de queso crema.
Es un postre realmente refrescante, perfecto para servir en cualquier época del año, pero además, es un postre realmente fácil de preparar. Podemos hacerlo en el horno, en la olla de presión o incluso en la estufa si no tuvimos oportunidad de cocinarlo con otras opciones.
Hablando del caramelo, debo decir que, como es fácil de hacer, también es muy fácil que se queme, por lo que la recomendación es tener especial atención durante la preparación. También es importante tener cuidado, y si tienes niños, evitar que estén cerca mientras lo preparas o manipulas, ya que una quemadura de caramelo es muy peligrosa.
Al ver estas tentadoras fotografías, nuevamente admiro la belleza del trabajo de los artesanos mexicanos. En la foto de arriba, utilicé un plato elaborado por los talentosos artesanos de Puebla; en la foto de abajo, una fuente sencillamente decorada hecha por manos tonaltecas que compré a principios de este año. Ambos invitaron a redescubrir, valorar, utilizar y promover no sólo nuestra cocina sino también nuestra cultura mexicana.
Tarta de galletas con pudin de café y chocolate
Procedimiento:Precaliente el horno a 350 F. Caramelice un molde, vertiendo 1 taza de azúcar y derrita a fuego medio y tome un color dorado claro. Inmediatamente caramelice el fondo y los lados del molde, refrigere por unos 15 min. Mezcle los huevos, la leche evaporada, la leche condensada, el chocolate, el café, el queso, la vainilla y la sal en una batidora a velocidad baja. Verter sobre el molde de caramelo. Colocar el molde en otro más grande con 1 1/2” de agua. Hornear al baño maría durante 1 hora. Sacar del horno, dejar enfriar y refrigerar unas 3 horas. Aflojar los lados con un cuchillo, sacudir para que se suelte y verter en un plato de servir.
How2make CHEESE CAKE : New York thick Style
Flan de Queso | Hace poco publiqué un flan de calabaza celebrando el otoño. Esta vez pensé en compartir mi flan favorito de todos los flanes. No hay duda de que si asistes a una fiesta o cena puertorriqueña encontrarás flan en la mesa.
Somos típicamente conocidos como gente que da y comparte pero, confieso que me cuesta compartir el flan. Soy mala compartiendo flanes. Pero no me lo eche en cara, porque una vez que pruebe este flan, usted también será una mala compartidora de flanes.
Al principio, pensarás: “Oh, haré un poco de flan para mi familia, amigos o compañeros de trabajo”. Pero cuando pruebes por primera vez este flan, acabarás comiéndote todo mientras te escondes en el armario. Créeme, te convertirás en un rabioso malpartidor de flanes, atacando a cualquier mano que se acerque a coger algo de tu flan.
Hay muchos tipos de flan. De queso, de coco, de calabaza, de vainilla, de ron, de café, de chocolate… si se te ocurre, seguro que ya lo han hecho. Yo me inclino por el de queso, vainilla o coco. Hay muchas cosas que hacen que un flan sea delicioso. La textura cremosa, el caramelo y, para algunos de nosotros, nos recuerda a casa. Hay muchas cosas que pueden hacer que un flan sea delicioso, pero hay otras tantas que pueden hacer que sea malo.
