Receta de paté de queso cheddar
El grado de finura o aspereza con el que se pica el salmón depende de la textura que se desee obtener. Para obtener una mezcla ultrasuave, haga un puré con el salmón en el robot de cocina. Si quieres que queden trozos de salmón visibles, pícalo a mano para controlar mejor el tamaño de los trozos de pescado.
Nosotros picamos a mano el salmón ahumado porque preferimos ver trocitos de pescado asomando por el queso. Desde la tabla de cortar, el pescado picado se vierte en un bol y se añade el queso crema, el eneldo y las cebolletas. Se espolvorea por encima el condimento de pimienta de limón y se mezcla todo hasta que el queso se convierta en una pasta.
En este punto, la mezcla está dura y apenas se puede untar. Y a pesar del delicioso ahumado del pescado y la cremosidad del queso, los sabores son más bien unidimensionales porque sólo hay sal y poco más. Así que pasamos al siguiente paso.
Añadimos mayonesa japonesa y zumo de calamansi. La mayonesa aligera la mezcla para hacerla untable. El zumo de calamansi contrasta con el salado del pescado y el queso para crear una mezcla de sabores más matizada.
Paté para untar
Además, creo que el salmón salvaje es el que mejor sabe y es el que utilizo para el salmón Instapot. Para facilitar su uso en esta receta de paté de salmón ahumado con queso crema, puede que sólo quiera comprar unas latas de salmón rosado.
Sin duda, no pondría el queso crema en lo alto de mi lista de los más densos en nutrientes. Sin embargo, un poco aquí y allá es bueno para la salud. Y es que la grasa que contiene ayuda a evitar los antojos de tentempiés con alto contenido en azúcar.
NutriciónCalorías: 59 Carbohidratos: 0g | Proteínas: 3g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 16mg | Sodio: 169mg | Potasio: 49mg | Fibra: 0g | Azúcar: 0g | Vitamina A: 250IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 13mg | Hierro: 0,2mg
La información nutricional de la receta se proporciona por cortesía y es sólo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional dada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos del eritritol no se incluyen en el recuento de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no influyen en el azúcar en sangre. Los carbohidratos netos son el total de carbohidratos menos la fibra.
Cómo hacer queso de hígado
Esta receta fácil de paté de salmón ahumado con salmón escalfado, queso crema y yogur griego se prepara en minutos y es una deliciosa pasta para untar que se puede disfrutar en desayunos especiales, brunch o almuerzos. También puede convertirse en un dip de salmón.
¿Puedo utilizar salmón ahumado caliente en lugar de salmón ahumado? Sí, se puede. Puede utilizar una mezcla de salmón ahumado caliente y salmón escalfado, o simplemente utilizar salmón ahumado caliente en el paté. ¿Tengo que usar yogur griego en esta pasta para untar? No. Cualquier yogur natural sin azúcar puede servir. Puede hacer que el paté quede un poco más aguado. ¿Puedo utilizar restos de salmón cocido en esta receta? Sí, se puede. Si utiliza restos de salmón, le recomiendo que utilice el paté el mismo día que lo prepare. ¿Cuánto tiempo se conserva el paté de salmón? Si el salmón se cocinó el mismo día, el paté se conservará tapado hasta 2 días. Remover antes de servir. ¿Puedo congelar este paté? No recomiendo congelar este paté.
(Este es mi método preferido para cocinar el salmón): Coloque el filete de salmón en un trozo de papel de aluminio, añada un chorrito de agua y espolvoréelo con sal marina y pimienta negra. Envuelva el papel de aluminio en un paquete, ciérrelo bien, colóquelo en una vaporera y cuézalo durante unos 10 minutos, dependiendo del grosor del salmón, hasta que esté cocido.
Crema de queso para untar Braunschweiger
Por fin, una receta de crema de queso para untar elaborada con queso crema europeo para obtener un glaseado cremoso y suave, pero lo suficientemente firme como para untar cupcakes o rellenar tartas. Esta receta es absolutamente infalible y te explicaré paso a paso cómo puedes hacer el glaseado de queso crema perfecto.
Después de muchos, muchos años en Austria e innumerables tandas de glaseado chorreante que sólo servían para el cubo de la basura, por fin he encontrado una receta de glaseado de queso crema que siempre sale perfecta.
El problema con la crema de queso que se encuentra en Europa es que es para untar. Viene en tarrinas y contiene más líquido y menos grasa que el queso fresco americano, que se puede comprar en bloques. Incluso el queso crema de la marca Philadelphia es para untar en Europa.
Este post contiene enlaces de afiliados de Amazon. Gano una pequeña comisión por cada compra que realices a través de estos enlaces sin coste adicional para ti. Para más información, por favor lea mi divulgación completa aquí.
NotasHe calculado las cantidades de los ingredientes de la receta a continuación para dos lotes de diferente tamaño. La cantidad “normal” es suficiente para cubrir 22 cupcakes, una tarta o un pastel redondo. El lote “grande” rinde suficiente glaseado para 24-30 cupcakes o para rellenar y glasear una tarta redonda grande.
