Salsa de queso para patatas asadas Crockpot
En esta receta de patatas festoneadas, las patatas están ligeramente cocidas para que se horneen más rápido. La cremosa salsa de queso se prepara en pocos minutos y puede hacerse con o sin cebollino. Utiliza perejil en la salsa si lo prefieres o saltea 3 ó 4 cucharadas de cebolletas en rodajas en la mantequilla antes de añadir el ajo y la harina.
No utilice recipientes de cristal para hornear cuando ase a la parrilla o cuando una receta requiera añadir líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque se indique que son aptos para el horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, ocasionalmente.
Receta de salsa de queso
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
No puede ser casualidad que tantos platos de patatas y queso nacieran en las montañas de Europa. Está la raclette suiza, un queso alpino que se mantiene cerca del fuego u otra fuente de calor hasta que la superficie burbujea y se funde, y luego se raspa en hebras elásticas sobre patatas cocidas, pan y otros condimentos. En el norte de Italia, al pie de los Alpes, gratinan las patatas con queso Fontina y lo llaman patate alla savoiarda. Y en los Alpes franceses se ha popularizado un plato llamado tartiflette, que combina patatas con queso Reblochon y lardons.
Hoy se trata del aligot, el plato espeso, elástico e increíblemente rico de Aubrac, una antigua región volcánica del centro-sur de Francia. Si nunca ha probado el aligot, imagínese la fusión perfecta entre el puré de patatas y la fondue. Cuando está bien hecho, debe ser lo bastante elástico como para estirarse de la olla al techo sin que se rompa ni una hebra. No es una creación nueva, pero lo he visto en muchas cartas de restaurantes (incluida una versión a base de taro en el ya cerrado Fung Tu de Nueva York).
Salsa de queso sencilla para patatas asadas
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, las cuñas de patatas asadas son un sabroso aperitivo o guarnición que gusta a todos. Acompañadas de una sencilla salsa de queso cheddar y bacon, estas patatas con queso están cargadas de sabor y no podrían ser más fáciles de hacer en casa. Haz que esta receta de patatas asadas sea tuya añadiendo tus condimentos y aderezos favoritos, como parmesano, pimentón o perejil.
Si te ha gustado esta receta, puede que también te gusten las patatas gratinadas con bacon y cebolla o la sopa picante de patatas. Si lo tuyo son los boniatos, échale un vistazo a estas Pieles de boniato del suroeste.
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, las cuñas de patata asadas son un sabroso aperitivo o guarnición. Acompañadas de una sencilla salsa de queso cheddar y bacon, estas patatas con queso están cargadas de sabor y no podrían ser más fáciles de hacer en casa. Haz que esta receta de patatas asadas sea tuya añadiendo tus condimentos y aderezos favoritos, como parmesano, pimentón o perejil.
Si te ha gustado esta receta, puede que también te gusten las patatas gratinadas con bacon y cebolla o la sopa picante de patatas. Si te gustan más los boniatos, échale un vistazo a estas Pieles de boniato del suroeste.
Patatas cocidas con salsa de queso
Esta suave salsa para niños es cremosa y aterciopelada, con un sutil toque de queso cheddar. Pruébela con verduras al vapor o salteadas, patatas asadas, nachos, sándwiches abiertos de roast beef y macarrones o penne cocidos calientes. En este caso es importante utilizar queso cheddar fuerte, ya que el sabor picante no lo tiene el suave. Y una ventaja: esta salsa adelgazada contiene una fracción de la grasa de las salsas de queso normales o procesadas.
Consejos: Retira del fuego y añade el queso para que la salsa no se cuaje. La harina ayuda a estabilizar la mezcla láctea, pero si se hierve después de añadir el queso, la salsa se separará o cuajará.
He creado una cuenta sólo para valorar esta receta.La he hecho docenas de veces a lo largo de los años y nunca, nunca, ha dejado de gustar a todos los comensales.Es una receta imprescindible. Pruébala una vez y la harás infinidad de veces.
Me ENCANTÓ. La salsa es tan buena como yo y mi familia la utilizaba principalmente para las bolas de patata y la combinación de las dos era deliciosa. Cualquiera puede hacer esta salsa, ya que es tan sencilla y rápida de preparar que le doy fácilmente una calificación de 5 estrellas.
