Usos del queso Panela
El Queso Panela es el queso fresco más consumido en México, por su sabor y características es difícil de sustituir, convirtiéndose en un ingrediente básico en la gastronomía regional y nacional.
El Queso Panela NAVARRO tiene un sabor extremadamente suave y fresco. Es un queso tierno de color blanco brillante. Debido a su alto contenido en humedad, tiende a soltar suero con facilidad, siendo esto un indicador de frescura y de ser un producto 100% natural. Se caracteriza por ser fácilmente troceable por lo que se puede cortar en dados, pero no rallar ni desmenuzar. El aporte nutricional del Queso Panela NAVARRO lo convierte en una buena opción para dietas que buscan un menor aporte calórico.
Se puede consumir fresco o asado o al horno. Existe una gran variedad de recetas que se preparan con Queso Panela, donde generalmente es el ingrediente principal, como bocadillos, ensaladas, sopas y sándwiches. También puede servirse como guarnición o prepararse con salsas y aderezos.
Ingredientes del queso Oaxaca
La panela es un queso húmedo y fresco, suave y muy meloso. Su textura es muy firme y se puede cortar en rodajas gruesas, partir en trozos más pequeños con facilidad, o rallar para antojos. En México, este queso es muy utilizado por los cocineros que quieren opciones bajas en grasa o más saludables. ¡Eso no significa que no sea irresistible!
La panela se utiliza en sándwiches, tortas y quesadillas, por nombrar algunos. Es la estrella de todas las ensaladas a las que se añade y es fabulosa para asar porque no se derrite ni se encrespa con el calor, sino que desarrolla una corteza encantadora.
Una de mis formas favoritas de utilizar la panela es asarla y cubrirla con salsa verde o salsa roja. Antes era imposible encontrar queso panela en Estados Unidos. Así que solía ser una de las primeras cosas que se me antojaban cada vez que viajaba a México. Afortunadamente, ahora está disponible en Estados Unidos gracias a FUD. Las posibilidades del queso Panela en la cocina son realmente infinitas.
Nutrición del queso panela
Utilización: El Queso Panela se puede utilizar para casi todos los platos en América Latina, por ejemplo para ensaladas, platos de carne y verduras y para Tortillas, Arepas, Tacos, Enchiladas, etc. También es bueno para entrantes y puro al pan blanco. También combinado con Ate de Guayaba puede ser un gran postre
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Beneficios del queso panela para la salud
La inmensidad de los estados septentrionales de México satisfizo el deseo de los españoles de cultivar trigo y criar ganado. También se convirtió en un lugar privilegiado para la producción de lácteos. Antes de la conquista española, México existía sin productos lácteos. Hoy, los mexicanos no pueden vivir sin su panela, un queso favorito y distintivo. La panela está cada vez más disponible en todo el mundo, ya sea por la producción masiva o por el interés de los queseros artesanales regionales.
A diferencia de la mayoría de los quesos que se distinguen por el sabor y el olor, la panela es cuestión de textura. Tiene un efecto chirriante en la boca con una firmeza esponjosa, sin embargo, se vuelve sabroso y cremoso cuando se expone al calor. El sabor casi neutro propio de la Panela la convierte en un vehículo superior para otros sabores. El hecho de que su contenido en grasa sea inferior al de muchos otros tipos de queso le permite mantener su forma al freírlo y le añade versatilidad, ya sea para acompañar carnes o para ser el protagonista de una comida sin carne.
Tradicionalmente, la panela se elaboraba con leche cruda de vaca, aunque hoy en día las marcas comerciales se elaboran con leche pasteurizada. Es un queso fresco que no es difícil de hacer, pero su popularidad hace que sea aún más fácil de comprar. Es frecuente encontrarlo en las carnicerías o panaderías mexicanas. En EE.UU. hay grandes marcas nacionales en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles. Como queso fresco, el panela no tiene una larga vida útil, se puede mantener refrigerado durante aproximadamente una semana.
