Tortilla de espinacas y queso | Recetas con huevo
Nota del editor: La colaboradora Georgia Freedman dice que la combinación dulce y salada de queso y mermelada es una mezcla de sabores improbable, pero genial. También exploramos recientemente una variedad de condimentos dulces y salados para acompañar el queso. Aunque Freedman sugiere este plato para el desayuno, creemos que también sería una cena reconfortante.
¿Qué queso va bien en una tortilla con mermelada? Este plato funciona bien con cualquier queso relativamente cremoso y bastante suave. La ricotta cremosa funciona bien en lugar del queso crema, dando a la comida un sabor parecido al blintz y una textura de almohada. A mí me gusta especialmente utilizar el rico requesón de Bellwether Farms, porque mantiene su estructura robusta sin volverse granuloso. Sólo hay que tener cuidado de añadirla cuando los huevos estén casi cuajados; no hay que cocerla demasiado tiempo, o se derretirá y perderá su encantadora calidad almohadillada. También he preparado este plato con el queso insignia de Marin French Cheese, el Petit Breakfast Brie. Este queso extremadamente suave, que se creó para servir en el desayuno (en una época en la que los huevos podían escasear), es un buen sustituto del queso crema y ofrece una agradable textura fundente cuando se cocina.
Omelette Arnold Bennett – La Deliciosa Señorita Dahl – BBC Two
Los deliciosos huevos revueltos son uno de los desayunos matutinos más apreciados gracias a su alto contenido en proteínas, su alto valor nutritivo y su precio asequible. Rápidos de hacer y acompañados de cualquier tipo de pan y una rebanada de fruta, los huevos revueltos son una comida fácil que se puede disfrutar a cualquier hora del día. Nuestros esponjosos huevos revueltos con queso fresco son una combinación estupenda. Si nunca has probado el queso fresco, pronto serás un creyente. Nuestra receta rinde una porción, pero duplicarla es fácil y no tardará mucho más en cocinarse. Para este plato, sólo necesitas cuatro ingredientes, 5 minutos y mucho apetito para disfrutar de esta maravillosa versión de los huevos revueltos de toda la vida.
Haz estos huevos para un desayuno rápido y sírvelos con tus tostadas o gofres favoritos. Úsalos como relleno para tortillas de harina y cúbrelos con frijoles negros sazonados, cilantro, aguacate y salsa picante para un almuerzo rápido “fresco”. Sírvelos con una ensalada verde para una comida fácil baja en carbohidratos, o simplemente cómelos solos, ya que una porción de estos huevos hace una comida generosa y sabrosa. Sírvelos con salsa picante si te gusta el picante.
El secreto de cocinar una tortilla en una sartén de acero inoxidable
Preparado con exquisitas rebanadas de chile poblano, granos de elote y relleno de queso panela. Bañada con una cremosa salsa poblana y acompañada de frijoles refritos, esta tortilla es muy popular en todo México. Pero en Fredy’s Tucán creamos nuestra propia versión añadiendo queso panela fresco, que se produce localmente. El queso panela es un tipo de queso más fresco que sólo tarda unos días en hacerse.
Dato curioso: Los chiles poblanos toman su nombre del estado mexicano de Puebla, donde se cultivan comúnmente y se usan en comidas populares como los chiles rellenos. Los pimientos poblanos también se conocen como pimientos anchos y son ricos en potasio, hierro y vitamina B-6.
QUESADILLAS DE QUESO PANELA Y JALAPEñO
Ahora, corta 1 o 2 jalapeños por la mitad. Con una cuchara, quítales las semillas. (Si te gusta el picante, deja algunas de las membranas blancas.) Pica los jalapeños muy finos; quieres un toque de picante y sabor a jalapeño, pero no quieres provocar ningún incendio. Ahora vierte los cuatro ingredientes en un bol.
Corta la lima por la mitad y exprime el zumo de media lima en el bol. Espolvoréalo con sal y mézclalo todo bien. Asegúrese de probar el pico de gallo y ajustar los condimentos, añadiendo sal o más jalapeño picado si es necesario.
