Cómo cortar todos los quesos | Dominio del método | Epicurious
Queso mexicano de sabor suave, color blanco y textura muy blanda y quebradiza. Cuando se calienta, se vuelve blando y cremoso, pero conserva su forma y no se apelmaza. Se sirve cortado en dados o desmenuzado con ensaladas, chili y sopas. Para sándwiches, puede cortarse en lonchas y añadirse sobre carnes u otros ingredientes. Y es un queso común que se desmenuza sobre platos mexicanos, como burritos, tacos y quesadillas. Como aperitivo, la panela es un queso que suele cortarse en lonchas y freírse en una sartén antiadherente hasta que se dore para servirlo como aperitivo cocinado. La panela puede sustituirse por mozzarella fresca, requesón seco, Monterey Jack o requesón seco, dependiendo de cómo se utilice en la receta.
Sabrosa Sopa de Maíz y Queso Panela
El queso. El camino al corazón de la mayoría de la gente. Ya seas del tipo de queso sutil y suave, o un amante del queso añejo y apestoso, el queso es una debilidad común entre la mayoría. Y por una buena razón: el queso es increíblemente dinámico y, sin embargo, tiene el poder de poner el “confort” en cualquier comida reconfortante. Es la guarnición y el complemento perfecto para la mayoría de los platos, pero se ha ganado el respeto y la admiración necesarios para valerse por sí mismo.
Llevamos miles de años elaborando queso, y eso se nota. Hemos perfeccionado el proceso y ahora se fabrican más de 1.800 tipos de quesos en todo el mundo. Se podría decir que, como las matemáticas, es un idioma universal, y yo, sin duda, domino el queso, como la mayoría de ustedes. Lo que nos convertiría también en suizos fluidos, ¿no? Es broma, no conozco a Jack. Vale, vale… se acabaron los juegos de palabras con queso.
Bromas aparte; el queso, como Pitbull, es Mr. Worldwide. Está presente en platos tradicionales de Asia, Europa y América. Todos sabemos que Francia se lleva la palma en cuanto a creación y calidad de quesos, pero creo que la mayoría de la gente está de acuerdo en que Italia y México se llevan la palma en cuanto a los platos que más se complementan con el queso. No se puede hacer pizza sin queso, pero ¿las quesadillas…? Te quedas con una tortilla. Y eso es sólo el principio: Enchiladas, tacos, burritos, tortas, chile relleno, y la lista sigue. ¿Ya tienes hambre? Porque puede o no que esté babeando.
Receta de Queso Panela a la Bruschetta
El Queso Panela, también conocido como Queso Panela, Quesco Canasta o Queso de la Canasta, es un queso fresco mexicano de color blanco y textura suave y cremosa. Se elabora con leche pasteurizada de vaca. El nombre del queso deriva de la palabra griega “queso de canasta”. Se trata del queso fresco más popular en México, que se vuelve quebradizo cuando envejece durante un breve intervalo de tiempo.
Aunque se sabe a ciencia cierta que el queso panela se originó en México, se desconocen en gran medida el año, la década y el lugar exactos. Los pequeños detalles que se conocen son muy vagos e imprecisos, y existen varias teorías sobre cómo surgió el queso. Diferentes personas creen y cuentan diferentes historias. Sin embargo, hay un factor común y es el hecho de que el queso tuvo su origen en el mundo culinario mexicano.
Si bien es cierto que el queso panela se consume mejor fresco como botana y en la mayoría de los casos no requiere acompañamientos, también es un ingrediente popular en muchas preparaciones, tanto regulares como especiales. En su forma fresca, el queso se utiliza generalmente como aderezo de ensaladas y otros platos fríos. Después de madurarlo un poco, también se suele desmenuzar sobre tacos o chili.
