Beneficios del queso Panela para la salud
Aunque parezca increíble, o al menos a mí me lo parece, hay quienes no son muy conscientes de las propiedades y beneficios del queso para nuestra salud; que además de ser muy sabroso, es saludable. ¿No te lo crees?
Son varias las veces que hemos hablado de los beneficios y propiedades del queso, no hace mucho en el blog de Quesería La Antigua abordamos un tema que está de moda; el realfooding y en concreto, el queso para realfooders.
El queso panela es un queso que no está expuesto a ningún proceso de maduración, lo que hace que contenga un mayor porcentaje de agua, y una menor cantidad de grasa (menos del 10% de su peso aproximadamente). Es recomendable para personas que tienen hipertensión, enfermedades cardiovasculares, colesterol alto o diabetes.
También son saludables los quesos que permiten disfrutar a las personas intolerantes a la lactosa. Algunos de los quesos que podemos encontrar en el mercado sin lactosa son: el queso curado sin lactosa y el queso blando sin lactosa a la pimienta rosa.
Información nutricional del queso Panela
El queso es básico para seguir una dieta equilibrada y saludable. Es un alimento rico en proteínas y vitaminas esenciales, además de ser muy sabroso. Para muchos es un alimento sagrado. Pero, en general, el queso es un alimento que debe consumirse con moderación porque muchos de ellos tienen mayores cantidades de grasa y sal. Pero, si sabes cuál elegir, podrás incluir el queso en tu dieta sin ningún problema aunque estés en déficit calórico y con el objetivo de perder peso.
En segundo lugar, opta por los quesos duros, como el parmesano o los quesos curados. Aunque aquí aumenta el porcentaje de grasa, son quesos que dan mucho sabor a tus comidas, aportan una gran cantidad de proteínas y son ideales para las personas intolerantes a la lactosa ya que el proceso de curación hace que la lactosa prácticamente desaparezca.
En último lugar estarían los quesos que se funden, no vamos a negar que son deliciosos pero debes limitar su consumo a ocasiones especiales. La razón es que tienen un alto contenido en grasa y su proporción de proteínas no difiere mucho de otros quesos que son más saludables.
Calorías del queso Panela
Producto local, queso fresco, delicioso en todas sus presentaciones, puedes comerlo solo, acompañarlo con tortillas, sopas, cremas, ensaladas, hamburguesas, frijoles y mucho más. Es ideal para asar o freír y puede ser un gran sustituto de la carne o la mozzarella fresca en tus recetas favoritas.
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Proteína de queso Panela
El queso Panela, también conocido como Queso Panela, Quesco Canasta o Queso de la Canasta, es un queso fresco mexicano de color blanco y textura suave y cremosa. Se elabora con leche de vaca pasteurizada. El nombre del queso deriva de la palabra griega “queso de canasta”. Es el queso fresco más popular en México, que se vuelve desmenuzable cuando se envejece durante un breve intervalo de tiempo.
Aunque se sabe a ciencia cierta que el queso panela se originó en México, se desconocen el año, la década y el lugar exactos. Los pequeños detalles que existen son muy confusos y escasos, y hay varias teorías sobre cómo surgió el queso. Diferentes personas creen y cuentan diferentes historias. Sin embargo, hay un factor común que es el hecho de que el queso tuvo su origen en el mundo culinario mexicano.
Si bien es cierto que el queso panela se consume mejor fresco como botana y en la mayoría de los casos no requiere de acompañamientos, también es un ingrediente popular en muchas preparaciones, tanto regulares como especiales. En su forma fresca, el queso se utiliza generalmente como cobertura de ensaladas y otros platos fríos. Después de madurar un poco, también se suele desmenuzar sobre tacos o chile.
