Tacos de nopales veganos
Enjuague y limpie las paletas de nopal. Con un pelador de verduras o un cuchillo pequeño y afilado, quita las espinas y las protuberancias más oscuras donde crecen las espinas. Unte ambos lados con la marinada de aceite de chile. Cortar el queso en lonchas largas y gruesas y reservar. Ase los nopales por ambos lados en una parrilla o sartén caliente (3 minutos por cada lado). (En una sartén aparte, dora las rebanadas de queso hasta que estén doradas. Caliente las tortillas en la parrilla o en una sartén para asar y arme su taco con una mezcla de rebanadas de nopal y rebanadas de queso. Cubre con tu salsa favorita.adobo de aceite de chile:Tuesta los chiles ligeramente a fuego lento.En una licuadora, mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente mezclados. (1 min)Reservar.
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Carne de nopalitos
Este platillo es bastante personalizable, puedes agregarle otras verduras que tengas a la mano. A los poblanos y las cebollas (que son imprescindibles, en mi opinión), puedes añadir un total de 1 ½ tazas de una mezcla de no más de otras tres verduras para que el sabor dominante siga siendo el de los poblanos asados. Aquí hay algunos otros vegetales que puedes agregar:¿Qué pasa si mi mercado local no vende crema mexicana?
Estando en el sur de California, creo que sería difícil encontrar un supermercado importante que no tenga crema mexicana. Pero si sucede, puedes hacer la tuya propia empezando con la crema fraiche, que es más fácil de encontrar. Es muy sencillo: Sólo tienes que medir una taza de crema fresca y añadir el zumo de media lima (empieza con 2 cucharaditas, añadiendo un poco más si la quieres más fina) y una pizca o dos de sal marina fina. La diferencia radica en el contenido de grasa. La crema mexicana y la crema fresca tienen un contenido en grasa mucho mayor que la nata agria (30% frente a 20%). El menor contenido de grasa de la nata agria hace que sea más propensa a cuajarse cuando se añade a una sartén caliente. No tendrás ese problema si utilizas una nata con un alto contenido en grasa.¿Cómo se sirven las rajas con crema?
Receta de tacos de nopal
La mayoría de las veces, verás recetas que requieren nopal cocido. Sin embargo, hay batidos que utilizan nopal crudo. Los nopales (o tunas) son muy dulces y se pueden comer crudos.
NutriciónCalorías: 133kcal | Carbohidratos: 3g | Proteínas: 4g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 14mg | Sodio: 1958mg | Potasio: 109mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 525IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 126mg | Hierro: 1mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.
Tacos de nopales fritos
Mi marido es un gran fan de la carne roja, así que me encuentro preparándola para cenar al menos una vez a la semana. Siempre estoy tratando de encontrar nuevos sabores y combinaciones para la carne. El panela es uno de mis quesos mexicanos favoritos, y me encanta cómo combina con los ingredientes de la ensalada de nopales. La textura de los nopales es lo que más me gusta de ellos. También puedes comer esta ensalada sola, o con una tostada como una deliciosa botana. Prueba esta receta si estás buscando una nueva y sabrosa manera de vestir tu próxima noche de bistec.
