Sincronizadas
El desayuno (o cualquier comida, para ser sinceros) no puede ser más reconfortante que esta fácil y deliciosa creación mexicana. Molletes carga queso, frijoles y salsa fresca (pico de gallo) en pan y es tan sabroso como suena. Ir a la receta
Cuando fui por primera vez a México hace años, mis padres vinieron de visita al final y pasamos unos días en la Ciudad de México, viendo los lugares de interés y saliendo de la ciudad en excursiones de un día. Hicimos un montón de cosas en tan pocos días y vimos muchas cosas estupendas.
Recuerdo especialmente algunos desayunos deliciosos, que hasta entonces nunca me habían gustado. Desde niña, tenía suerte si comía un plátano o una tostada, aparte de los huevos y el beicon que comíamos los fines de semana.
Este plato es bastante sencillo: se trata simplemente de un panecillo abierto cubierto con frijoles refritos, queso y pico de gallo (también conocido como salsa fresca). En cierto modo, es como un queso a la plancha mexicano.
Es una combinación que sacia el hambre y reconforta. Además, otra parte de su popularidad es que se compone de cosas que normalmente se tienen en una cocina mexicana de todos modos y se tarda sólo unos minutos en preparar.
Salsa de queso Oaxaca
El desayuno en Texas ofrece oportunidades para la diversidad. Primero, encuentra un buen lugar Tex-Mex. Como Curra’s Grill en el sur de Austin. Después, echa un vistazo al menú, encuentra algo de lo que nunca hayas oído hablar y pruébalo. Como una sincronizada [sí, “sincronizada”].
Se parece a una quesadilla, pero sólo un aficionado al Tex-Mex confundiría las dos cosas. Una sincronizada es un sándwich a base de tortilla, que utiliza tortillas de trigo que se colocan en capas al estilo sándwich en lugar de doblarse al estilo quesadilla. Los ingredientes clave de una sincronizada son una o dos lonchas de jamón y queso. Lo ideal es queso Oaxaca.
Abundan las variaciones. Las versiones Tex-Mex de este lado de la frontera a menudo llevan frijoles añadidos y quizás utilicen un queso diferente, como el Monterey Jack. Para enriquecer el plato, puede añadirse nata agria, salsa o guacamole.
Queso Oaxaca
Cortar el queso en trozos de ½ onza. Envuelve cada pedazo de queso (como si fuera un regalo) con una rebanada de jamón cada uno. Repite con todos los trozos de queso. Ensarta con un palillo (opcional) para asegurar los manojos. Colocar los paquetes de jamón y queso en el frigorífico: Bate los ingredientes húmedos (mitad y mitad, huevos y aceite vegetal) en un cuenco para incorporarlos. Incorpore suavemente la mezcla para tortitas mochi a la mezcla húmeda. No mezcle demasiado. Es aceptable que queden algunos grumos.Fríe los bolsillos:Prepara el aceite vegetal en una olla grande como freidora o utiliza el Cravings Wok. Caliente el aceite a 325 F. Sumerja cada pieza de los paquetes de jamón y queso en la masa de panqueques para cubrir. Coloca suavemente el paquete en la freidora y repite la operación con unos cuantos trozos más. No llene demasiado la freidora. Con un tenedor o una espumadera, dé la vuelta inmediatamente a los paquetes de tortitas cuando floten en la superficie. Darles la vuelta continuamente hasta que se doren uniformemente, aproximadamente 3-4 minutos. Sacar de la freidora y escurrir sobre una toalla de papel.
Este es el set definitivo para crear comidas de “limpiar la nevera”. Además de freír, la familia Teigen-Legend utiliza el wok y el colador de araña para freír y saltear en grandes cantidades. Suficientemente grande para medio kilo de fideos Incluye pinzas de madera y un colador en forma de araña Cocina al vapor, sirve y guarda, todo ello con una tapa de vidrio templado
Sincronizada vs quesadilla
La comida mexicana está muy extendida por el resto del mundo, y a nosotros nos encanta preparar sus platos más famosos con los ingredientes que tenemos a mano. Estas quesadillas mexicanas de jamón y queso son una receta fácil y rápida, perfecta para servir como almuerzo o merienda. La quesadilla original se elabora con queso y diferentes ingredientes, por lo que en esta receta se ha aprovechado para hacer una combinación ligera y sabrosa. Si te apetece preparar un menú mexicano, nada mejor que hacer estas quesadillas de jamón y queso. Y si te atreves, incluso puedes añadir dip de guacamole casero dentro de la propia quesadilla, ¡qué delicia!
Hacer estas quesadillas de jamón y queso es más fácil de lo que imaginas. Comienza cortando o rallando la mozzarella y el queso cheddar en pequeñas tiras. Es hora de montar las quesadillas. Empezamos con la primera quesadilla, recuerda poner en cada una de las 8 quesadillas un octavo de los ingredientes que hemos preparado. Coloca una loncha de jamón sobre la mitad de la tortilla. Echar por encima el maíz y exprimir un poco de zumo de lima. Añade unas gotas de tabasco si te gusta el toque picante. Pon encima los dos quesos y dóblala sobre sí misma para que quede cubierta. Repite esta operación 8 veces.
