Receta de pasta con jamón y queso
Cuando era super pequeña, unos 8 años, mi hermana se encargaba de este plato. Cada una de nosotras se encargaba de un par de platos, y éste estaba bajo la jurisdicción de mi hermana mayor, y cada vez que lo hago me siento un poco melancólica. Me encantaba esa época de mi vida. El olor a guisantes y jamón. Mi madre y mi padre sentados con nosotros, los niños, esperando a que mi hermana sirviera la cena.
01 – En una sartén grande, mezclar el aceite, el agua, la cebolla y los guisantes, cubrir con una tapa ( dejando un poco de espacio abierto para que salga el vapor ) y cocinar a fuego lento hasta que los guisantes estén listos. Añadir agua si es necesario.
¿La mozzarella combina bien con la pasta?
La mozzarella es lo más italiano que se puede encontrar, así que no es de extrañar que sea un ingrediente básico de muchos platos tradicionales de pasta con queso.
¿Se puede fundir mozzarella en la pasta?
La única cocción que tendrás que hacer es hervir la pasta. El calor residual derretirá el queso suave y lechoso mientras se mezclan todos los ingredientes. Existen innumerables modelos de platos de pasta de este tipo, muchos de ellos con mozzarella cortada en cubos, tomates y albahaca, para hacer una versión rica en pasta de la ensalada Caprese.
Pastel cremoso de jamón
Con cientos de platos de pasta diferentes (desde lasaña hasta carbonara), no es fácil responder a esta pregunta. Algunos tipos de pasta quedan mejor con una salsa cremosa de queso, mientras que otros sólo necesitan una pizca de queso romano rallado para redondear el sabor.
Cada uno tiene sus gustos y preferencias a la hora de añadir queso a la pasta. A algunos nos gusta cubrir los penne con montones de queso cheddar rallado, mientras que los más refinados preparan raviolis caseros con una máquina para hacer pasta y la mejor ricotta.
Pero, como le informará amablemente cualquier chef italiano, también hay un precedente a la hora de maridar queso con pasta. Y para la mayoría de los chefs, el queso cheddar no es suficiente. Aquí tienes los mejores quesos para combinar con tu próxima receta de pasta.
El parmesano tradicional de Italia sólo puede llamarse Parmigiano-Reggiano si procede de determinadas zonas del país, pero la receta se ha exportado a todo el mundo. El parmesano es un queso duro, perfecto para rallar y fundir.
Recetas de jamón y pasta allrecipes
Este plato tiene los sabores de una cazuela de jamón y queso con pasta con queso. Es una especie de macarrones con queso, pero para esta receta de pasta con queso extra, usamos pasta fusilli en lugar de macarrones. La pasta fusilli retorcida es del tamaño de un bocado, y todas esas curvas hacen que la pasta sea el vehículo perfecto para capturar y mantener la salsa blanca espesa y cremosa.
Este Pastel de Jamón y Queso se recalienta muy bien y dura al menos 5 días (tapado) en la nevera. Si recalienta una tanda grande en la cocina, puede que necesite añadir un poco más de leche o agua para que la salsa quede más suelta.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Pastel de pasta fácil con jamón y queso
Escaldar los guisantes en agua hirviendo con sal durante un par de minutos (más si son frescos) y escurrirlos. En una sartén antiadherente, derretir la mantequilla, añadir el jamón, los guisantes y la salvia, y cocinar unos minutos hasta que el jamón esté ligeramente crujiente. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Mientras tanto, cueza los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete y escúrralos, reservando un cucharón del agua de cocción de la pasta. Añada la pasta a la sartén y remueva suavemente, añadiendo un poco del agua de cocción de la pasta si necesita soltar la salsa.
Escaldar los guisantes en agua hirviendo con sal durante un par de minutos (más si son frescos) y escurrirlos. En una sartén antiadherente, derrita la mantequilla; añada el jamón, los guisantes y la salvia, y cocine durante unos minutos hasta que el jamón esté ligeramente crujiente. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Mientras tanto, cueza los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete y escúrralos, reservando un cucharón del agua de cocción de la pasta. Añada la pasta a la sartén y remueva suavemente, añadiendo un poco del agua de cocción de la pasta si necesita soltar la salsa.
