Como hacer empanadas de mechada queso

Envoltura de huevo Shawarma de pollo

La empanada de queso es un delicioso pastel hecho con masa de harina de maíz y relleno de queso. Se encuentra en muchos países latinoamericanos, entre ellos Venezuela. Suele comerse como aperitivo o tentempié, pero también puede servirse al final de una comida.

Las empanadas de queso venezolanas son un manjar delicioso y sabroso que se puede disfrutar en cualquier momento. Se elaboran con una masa que se suele freír en abundante aceite en un caldero, se rellenan con mucho queso blanco fresco y las puedes disfrutar en casa.

Los ingredientes de esta receta son sencillos: harina de maíz, sal, azúcar, agua y aceite. También necesitarás queso, que podrás utilizar de muchas formas distintas según tus preferencias. Te recomendamos mozzarella rallada o queso fresco porque ambos tienen un sabor suave que complementará a la perfección el resto de ingredientes.

Al morder una empanada de queso, el queso fundido rezuma en la lengua. Suele servirse caliente y recién salida de la freidora, por lo que estará crujiente por fuera y pegajosa por dentro. La masa también es crujiente; no es exactamente como morder un hojaldre, pero hay pequeñas bolsas de hojaldre que hacen que este aperitivo sea aún más delicioso.

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Tanto si eres un novato en la cocina como un veterano, hay algo en las recetas rápidas y fáciles que siempre atrae. Prepara este plato por la mañana y a la hora de cenar, incluso antes, tendrás la base para tacos, quesadillas, nachos, sliders, empanadas, taquitos o cualquier plato en el que la estrella deba ser la sabrosa, tierna y ligeramente salseada carne de vacuno al cilantro.

Utilizada para tacos, esta ternera es la salvación para la cena, cualquier día de la semana. ¿Y lo mejor? Puede satisfacer a todos los comensales con una gran variedad de guarniciones. Altamente personalizables, son los mejores con una gama de guarniciones, desde frescas y brillantes a cremosas, crujientes y con infusión de hierbas. Es fácil de hacer por duplicado, por lo que puedes considerar hacer carne extra para guardar en el congelador o simplemente para saciar los antojos de una noche de tacos en cuanto aparezcan.

Tanto si eres un novato en la cocina como un veterano, hay algo en las recetas de "todo listo" que siempre atrae. Prepara este plato por la mañana y a la hora de cenar, incluso antes, tendrás la base para tacos, quesadillas, nachos, deslizadores, empanadas, taquitos o cualquier plato en el que la estrella deba ser la sabrosa, tierna y ligeramente salseada carne de vacuno al cilantro.

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Las cachapas son parte integral de la historia culinaria de Venezuela y su origen se remonta a la época precolombina, cuando la población indígena molía el maíz con mazos de piedra y luego lo cocinaba al estilo cachapa en budares de barro, planchas planas. Esta receta utiliza maíz dulce en lata y el jugo dulce de la lata, lo que no es en absoluto tradicional, pero el dulzor frente al relleno de queso salado es increíble.

Cualquiera que viva fuera de Venezuela debería probar esta receta fácil de seguir, que añade un huevo y harina común al maíz y sustituye inteligentemente el queso de mano (un queso blanco blando venezolano) por alternativas como mozzarella, halloumi o cheddar.

Esta delicia dulce y salada se sirve mejor con queso o, si se quiere ir a por todas, con carne mechada y frijoles. No dudes en ponerles lo que más te guste. Estoy seguro de que seguirían teniendo un sabor delicioso si los rellenaras con animales atropellados.

Una porción de carne mechada (ver post 21/05/2016) con mezcla de frijoles para tacos añadida. Lo utilicé como relleno sustancioso con halloumi y col rizada. Esta combinación no es de ninguna manera tradicional, pero es muy sabrosa y lo que tenía en la nevera.

Empanadas de carne picada

Si busca un delicioso y sustancioso tentempié o un acompañamiento para la comida, no busque más que la empanada venezolana de ternera. Nuestra sabrosa masa de maíz está rellena de carne de vacuno, tomates picados y cebollas salteadas, y luego se moldea en forma de media luna, perfecta para mojar en tu salsa favorita. ¿Por qué no pruebas algo nuevo hoy y añades un toque latino a tu comida o cena? ¡Buen provecho!

¿POR QUÉ SON TAN ESPECIALES LAS EMPANADAS VENEZOLANAS? Las empanadas son uno de los platos favoritos de los latinoamericanos, y hay una versión que destaca sobre las demás: La venezolana. Se hacen con masa de maíz en lugar de harina para darles más textura. Puedes rellenarlas como quieras: queso, pollo, plátano o ternera, por ejemplo, quedarán muy bien dentro de este crujiente relleno, rematado con un poco de salsa picante antes de freírlo hasta que esté dorado por ambos lados.

CÓMO COCINAR LAS EMPANADAS VENEZOLANAS: A la sartén: Llene la freidora con aceite vegetal, lleve la temperatura del aceite a 375ºF (190ºC) y fría las Empanadas durante unos 3-5minutos. Controle regularmente las empanadas y sáquelas cuando estén doradas.